一种制作南瓜蛋糕的机械装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工机械领域，尤其涉及一种制作南瓜蛋糕的的机械装置。
【背景技术】
[0002]南瓜是葫芦科南瓜属的植物，南瓜味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一，南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、微量元素、氨基酸、胡萝卜素、核黄素、果胶等，其营养丰富；南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用，具有润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、治咳止喘、疗肺痈便秘、并有利尿、美容等作用。蛋糕是用鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、果汁、奶粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为原料，经过搅拌、调制、烘烤后制成的一种像海绵的点心，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及微量元素等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。蛋糕种类繁多，根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类:1.面糊类蛋糕；2.乳沫类蛋糕；3.戚风类蛋糕。蛋糕烘烤温度是制作蛋糕的关键，此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间的要求有所不同，蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短，一般来说，厚坯的炉温为上火180°C、下火150°C ;薄坯的炉温应为上火200°C、下火为170°C，烘烤时间以30?50分钟为宜。在蛋糕中添加南瓜使蛋糕的营养更加丰富，味道鲜美，本发明以水洗机、南瓜除皮机、南瓜切片机、蒸煮器、离心机、和面机、烘箱为设备，以南瓜、牛奶、白糖、鸡蛋、面粉、黄油、香精、淀粉、水为原料，通过南瓜泥的制作、原材料的混合、入模、烘烤等工艺来制得成品，具有工艺简单、原料来源方便的优点，产品南瓜蛋糕营养丰富，不仅具有极高的食用价值，还具有不可忽视的食疗作用。
[0003]
【发明内容】
本发明主要解决的问题是提供一种批量制作南瓜蛋糕的机械装置，该装置由水洗机、南瓜除皮机、南瓜切片机、蒸煮器、离心机、和面机、烘箱组成，所有的设备均为食品生产通用设备。
[0004]本发明采用的技术方案是:
一种制作南瓜蛋糕的机械装置，包括:水洗机1、南瓜除皮机2、南瓜切片机3、蒸煮器4、离心机5、和面机6、烘箱7 ;其特征是:水洗机I上设有南瓜、水进口 8、污水出口 9，水洗机I和南瓜除皮机2间设有第一输送机10，南瓜除皮机2上设有南瓜皮出口 11，南瓜除皮机2和南瓜切片机3间设有第二输送机12，南瓜切片机3上设有南瓜籽出口 13，南瓜切片机3和蒸煮器4间设有第三输送机14,蒸煮器4和离心机5间设有第四输送机15,离心机5和和面机6间设有第五输送机16，和面机6上设有牛奶、白糖、鸡蛋、面粉、黄油、香精、淀粉、水进口 17，和面机6和烘箱7间设有第六输送机18，烘箱7上设有成品出口 19。
[0005]本发明的进一步技术方案是:
所述的第一、第二、第三、第六输送机为皮带输送机，第四、第五输送机为刮板输送机。
[0006]所述的和面机为HWT50型和面机。
[0007]所述的烘箱为UFE600型强制对流烘箱。
[0008]本发明的有益效果是:提供了一种制作南瓜蛋糕的机械装置，该装置具有使用通用设备、结构合理简单、操作方便、生产过程条件温和、无污染废弃物排放等一系列优点。
[0009]【附图说明】:
如图1为本发明的结构和工艺流程框图。
【具体实施方式】
[0010]实施例:
下面结合附图进一步说明使用该机械装置生产南瓜蛋糕最佳实施例的具体内容:
1.先将配方量的优质南瓜和水通过设置于水洗机I上的南瓜、水进口 8送入水洗机I用水将南瓜洗净，污水通过出口 9排出；洗净的南瓜通过设置于水洗机I和南瓜除皮机2间的第一输送机10送入南瓜除皮机2除去南瓜外皮，南瓜皮通过设置于南瓜除皮机2上的南瓜皮出口 11排出；除皮的南瓜通过设置于南瓜除皮机2和南瓜切片机3间的第二输送机12送入南瓜切片机3切片并除仔，南瓜籽通过设置于南瓜切片机3上的南瓜籽出口 13排出；南瓜片通过设置于南瓜切片机3和蒸煮器4间的第三输送机14送入蒸煮器4蒸煮，时间约8-10分钟；将蒸熟的南瓜通过设置于蒸煮器4和离心机5间的第四输送机15送入离心机5，离心分离制成南瓜泥。
[0011]2.将配方量的牛奶、糖、打散的鸡蛋、面粉、黄油、香精、淀粉、水通过设置于和面机6上的牛奶、白糖、鸡蛋、面粉、黄油、香精、淀粉、水进口 17送入和面机6搅拌均匀后，此时将南瓜泥通过设置于离心机5和和面机6间的第五输送机16送入和面机6,混合搅拌均勻成浓稠的面糊状，得到南瓜蛋糕的生料。
[0012]3.将南瓜蛋糕的生料在和面机6中装入铺底的模具中，然后通过设置于和面机6和烘箱7间的第六输送机18送入烘箱7，调烘箱7内的顶火温度为172°C _175°C，底火温度为150°C _155°C，经0.6-0.8小时的烘烤后结束，烘烤结束后将成品通过设置于烘箱7上的出口 19送入空气中自然冷却至常温即可。
【主权项】
1.一种制作南瓜蛋糕的机械装置，包括:水洗机(I)、南瓜除皮机(2)、南瓜切片机(3)、蒸煮器(4、)离心机(5)、和面机(6)、烘箱(7);其特征是:水洗机(I)上设有南瓜、水进口(8)、污水出口(9)，水洗机(I)和南瓜除皮机(2)间设有第一输送机(10)，南瓜除皮机(2)上设有南瓜皮出口( 11 )，南瓜除皮机(2)和南瓜切片机(3)间设有第二输送机(12)，南瓜切片机(3)上设有南瓜籽出口(13)，南瓜切片机(3)和蒸煮器(4)间设有第三输送机(14)，蒸煮器(4 )和离心机(5 )间设有第四输送机(15 ),离心机(5 )和和面机(6 )间设有第五输送机(16)，和面机(6)上设有牛奶、白糖、鸡蛋、面粉、黄油、香精、淀粉、水进口(17)，和面机(6)和烘箱(7 )间设有第六输送机(18 )，烘箱(7 )上设有成品出口( 19 )。2.根据权利要求1所述的一种制作南瓜蛋糕的机械装置，其特征在于:所述的第一、第二、第三、第六输送机为皮带输送机，第四、第五输送机为刮板输送机。3.根据权利要求1所述的一种制作南瓜蛋糕的机械装置，其特征在于:所述的和面机为HWT50型和面机。4.根据权利要求1所述的一种制作南瓜蛋糕的机械装置，其特征在于:所述的烘箱为UFE600型强制对流烘箱。
【专利摘要】本发明公开了一种制作南瓜蛋糕的机械装置，该装置属于食品加工机械领域；包括：水洗机、南瓜除皮机、南瓜切片机、蒸煮器、离心机、和面机、烘箱；其特征是：水洗机上设有南瓜、水进口、污水出口，水洗机和南瓜除皮机间设有第一输送机，南瓜除皮机上设有南瓜皮出口，南瓜除皮机和南瓜切片机间设有第二输送机，南瓜切片机上设有南瓜籽出口，南瓜切片机和蒸煮器间设有第三输送机，蒸煮器和离心机间设有第四输送机，离心机和和面机间设有第五输送机，和面机上设有牛奶、白糖、鸡蛋、面粉、黄油、香精、淀粉、水进口，和面机和烘箱间设有第六输送机，烘箱上设有成品出口。
【IPC分类】A21D13/08
【公开号】CN105494555
【申请号】CN201410519059
【发明人】林光德
【申请人】林光德
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2014年10月6日