一种菌菇酱的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品领域，涉及一种菌菇酱。
【背景技术】
[0002]真菌类食品营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、以及维生素等还含有较多的麦角留醇及甘露醇等，经日光或紫外线照射，可转变成维生素D2，增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长，酱是一种传统食品，是人类食品中不可缺少的一种佐餐之一，随着人们生活水平的提高，人们对饮食质量的要求越来越高，各类风味的佐餐酱类食品也越来越受欢迎，从阿香婆到老干妈，从黄豆酱到辣椒酱，调味酱制品已从食品佐餐变成下饭菜，成为家庭餐桌上的佳品，本发明制得的菌菇酱保留了菌菇的营养成分和鲜美的味道，以更丰富菌菇产品供人们食用，而且保质期长，携带方便，具有广阔的市场前景
【发明内容】
[0003]本发明目的是为了提供一种口味独特又同时具有保健功效的菌菇酱。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]—种菌菇酱，该菌菇酱由下列重量份的原料组成:松茸30-50份、姬菇20-40份、香油4-6份、香菜2-4份、白灵菇20-40份、红油15-25份、五香粉5-7份、猴头菇40-50份、食盐6-8份、砂仁7_9份、芦舆15_25份、花生油10_20份、小茵香2_4份。
[0006]进一步，该菌菇酱由下列重量份的原料组成:松茸30份、姬菇20份、香油4份、香菜2份、白灵菇20份、红油15份、五香粉5份、猴头菇40份、食盐6份、砂仁7份、芦笋15份、花生油10份、小茴香2份。
[0007]进一步，该菌菇酱由下列重量份的原料组成:松茸40份、姬菇30份、香油5份、香菜3份、白灵菇30份、红油20份、五香粉6份、猴头菇45份、食盐7份、砂仁8份、芦笋20份、花生油15份、小茴香3份。
[0008]进一步，该菌菇酱由下列重量份的原料组成:松茸50份、姬菇40份、香油6份、香菜4份、白灵菇40份、红油25份、五香粉7份、猴头菇50份、食盐8份、砂仁9份、芦笋25份、花生油20份、小茴香4份。
[0009]本发明的优点是:该菌菇酱以各种菌类为原料，菌菇含有人体必需的多种氨基酸，可增进食欲、补脾益气、提高人体免疫力，营养丰富、风味独特、绿色健康，是老少皆宜食用的绿色佳品。
【具体实施方式】
[0010]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0011]实施例一:
[0012]—种菌燕酱，该菌燕酱由下列重量份的原料组成:松鸾30-50份、姬燕20-40份、香油4-6份、香菜2-4份、白灵菇20-40份、红油15-25份、五香粉5-7份、猴头菇40-50份、食盐6-8份、砂仁7_9份、芦舆15_25份、花生油10_20份、小茵香2_4份。
[0013]实施例二:
[00Μ] —种菌燕酱，该菌燕酱由下列重量份的原料组成:松鸾30份、姬燕20份、香油4份、香菜2份、白灵菇20份、红油15份、五香粉5份、猴头菇40份、食盐6份、砂仁7份、芦笋15份、花生油1份、小茴香2份。
[0015]实施例三:
[0016]—种菌燕酱，该菌燕酱由下列重量份的原料组成:松鸾40份、姬燕30份、香油5份、香菜3份、白灵菇30份、红油20份、五香粉6份、猴头菇45份、食盐7份、砂仁8份、芦笋20份、花生油15份、小茴香3份。
[0017]实施例四:
[0018]—种菌燕酱，该菌燕酱由下列重量份的原料组成:松鸾50份、姬燕40份、香油6份、香菜4份、白灵菇40份、红油25份、五香粉7份、猴头菇50份、食盐8份、砂仁9份、芦笋25份、花生油20份、小茴香4份。
[0019]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种菌菇酱，其特征在于，该菌菇酱由下列重量份的原料组成:松茸30-50份、姬菇20-40份、香油4-6份、香菜2-4份、白灵菇20-40份、红油15_25份、五香粉5_7份、猴头菇40-50份、食盐6-8份、砂仁7-9份、芦笋15-25份、花生油10_20份、小茴香2_4份。2.根据权利要求1所述的一种菌菇酱，其特征在于，该菌菇酱由下列重量份的原料组成:松茸30份、姬菇20份、香油4份、香菜2份、白灵菇20份、红油15份、五香粉5份、猴头菇40份、食盐6份、砂仁7份、芦笋15份、花生油1份、小茴香2份。3.根据权利要求1所述的一种菌菇酱，其特征在于，该菌菇酱由下列重量份的原料组成:松鸾40份、姬燕30份、香油5份、香菜3份、白灵燕30份、红油20份、五香粉6份、猴头燕45份、食盐7份、砂仁8份、芦笋20份、花生油15份、小茴香3份。4.根据权利要求1所述的一种菌菇酱，其特征在于，该菌菇酱由下列重量份的原料组成:松鸾50份、姬燕40份、香油6份、香菜4份、白灵燕40份、红油25份、五香粉7份、猴头燕50份、食盐8份、砂仁9份、芦笋25份、花生油20份、小茴香4份。
【专利摘要】本发明公开了一种菌菇酱，该菌菇酱由下列重量份的原料组成：松茸30-50份、姬菇20-40份、香油4-6份、香菜2-4份、白灵菇20-40份、红油15-25份、五香粉5-7份、猴头菇40-50份、食盐6-8份、砂仁7-9份、芦笋15-25份、花生油10-20份、小茴香2-4份。该菌菇酱以各种菌类为原料，菌菇含有人体必需的多种氨基酸，可增进食欲、补脾益气、提高人体免疫力，营养丰富、风味独特、绿色健康，是老少皆宜食用的绿色佳品。
【IPC分类】A23L27/60, A23L31/00
【公开号】CN105520122
【申请号】CN201511004110
【发明人】苟秀芹
【申请人】苟秀芹
【公开日】2016年4月27日
【申请日】2015年12月28日