一种女贞子桑葚复合保健饮料的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工技术领域，主要涉及一种以女贞子、桑葚为主要原料制得的复合保健饮料。
【背景技术】
[0002]女贞子又名女贞、女贞实,为木犀科植物女贞的成熟果实,性平,味苦,甘,具有滋阴补肾、养肝明目的功效，在中药里属于补阴类药物。传统上用于治疗阴虚内热、腰膝酸软、头晕眼光、须发早白等症。《本草纲目》说它能“强阴，键腰膝，明目。”有人用它来治疗慢性肝炎，已取得确切疗效。
[0003]桑葚又名桑果、桑枣等，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，味甜多汁，是人们常食的水果之一。它历来具有食用及中药材之用，早在两千多年前，就成为皇帝的御用药品之一。桑葚含有人体所必需的各种营养成分，如矿物元素、维生素及必需氨基酸等，并含有黄酮类物质、多糖和花青素，因而与和沙棘、悬钩等一起被誉为“第三代水果”，在1993年就被国家卫生部列为“既是食品又是药品”的“药食同源”农产品之一，我国历代的中医本草当中也记载桑葚具有祛斑延年黑发明目、滋阴养血、补肝益肾的功效。现代医学对桑葚进行药理、药效毒理测试的结果也表明，桑葚能提高动物体内酶的活性，抑制有害物质的生成，延缓细胞衰老，防止血管硬化，以及提高肌体免疫功能等。
[0004]我国的饮料已由单一的解渴功能向“绿色、天然、健康、营养、安全”多功能保健方面发展。功能性饮料不仅提供人体所需要的矿物质、维生素、膳食纤维等，还含有多种人体必需氨基酸及功能性营养成分，对维持体内酸碱平衡、增进人体健康有着重要的作用，具有其他食品不可替代的作用。随着消费者对健康与饮食的愈发关注，功能性饮料已经成为众多消费者的新宠。
【发明内容】
[0005]本发明主要解决的技术问题是提供一种复合保健饮品，具有滋阴补肾、养肝明目，提高肌体免疫功能的饮料。
[0006]本发明通过以下技术方案实现，一种复合保健饮品，由以下重量配比的原料制成:
女贞子浸提液添加量为10-20%、桑葚原清汁10-20%，β -环糊精0.5g/kg、蔗糖添加量5-10%、柠檬酸0.4-0.8%，余量为纯净水。
[0007]所述女贞子浸提液和桑葚原清汁的制备方法如下:
选择无杂质、颗粒饱满、紫黑均匀的女贞子，称量，用清水将女贞子表面清洗干净，按一定的料液比在电磁炉上加热至沸腾，水浸提60分钟，用160目滤布过滤，得女贞子浸提原液；
所述女贞子浸提液的料液比为1:15。
[0008]选择颗粒完整的桑葚干，剔除杂质，用粉碎机进行粉碎，得到干桑葚粉末，按照一定的料液比把桑葚粉末浸泡在纯净水之中，并加入0.1%的柠檬酸进行护色，充分搅拌后在水浴中以一定温度萃取一定时间，萃取后立即加热灭酶，过滤，离心得桑葚原清汁；
所述桑葚原清汁的料液比为1:20。
[0009]用所述的制备方法如下:
首先，将女贞子浸提液和桑葚原清汁按照一定的比例混合，加入β_环糊精、蔗糖及柠檬酸按比例均匀混合，调配后的浆液再进行均质，均质压力为20MPa，温度为60-65°C，将均质后的调配浆液灌装、杀菌后得成品。
[0010]本发明制得的复合保健饮料色泽悦目，酸甜可口，其保健效果极佳。
【具体实施方式】
[0011]实施例1
下面以实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。
[0012]女贞子桑葚复合保健饮料，它是由以下重量配比的原料制成:
女贞子浸提液10kg、桑甚原清汁10kg、β -环糊精50g、鹿糖5kg、梓檬酸0.4kg,纯净水75kg。
[0013]制备方法:将女贞子浸提液和桑葚原清汁按照一定的比例混合，加入环糊精、蔗糖及柠檬酸按比例均匀混合，调配后的浆液再进行均质，均质压力为20MPa，温度为60-65°C，将均质后的调配浆液灌装、杀菌后得成品。
[0014]实施例2
女贞子桑葚复合保健饮料，它是由以下重量配比的原料制成:
女贞子浸提液15kg、桑葚原清汁15kg、β -环糊精50g、蔗糖8kg、柠檬酸0.5kg，纯净水62kg0
[0015]制备方法:将女贞子浸提液和桑葚原清汁按照一定的比例混合，加入环糊精、蔗糖及柠檬酸按比例均匀混合，调配后的浆液再进行均质，均质压力为20MPa，温度为60-65°C，将均质后的调配浆液灌装、杀菌后得成品。
[0016]实施例3
女贞子桑葚复合保健饮料，它是由以下重量配比的原料制成:
女贞子浸提液20kg、桑葚原清汁15kg、β -环糊精50g、蔗糖10kg、柠檬酸0.8kg，纯净水 55kgο
[0017]制备方法:将女贞子浸提液和桑葚原清汁按照一定的比例混合，加入环糊精、蔗糖及柠檬酸按比例均匀混合，调配后的浆液再进行均质，均质压力为20MPa，温度为60-65°C，将均质后的调配浆液灌装、杀菌后得成品。
[0018]实施例4
女贞子桑葚复合保健饮料，它是由以下重量配比的原料制成:
女贞子浸提液15kg、桑葚原清汁20kg、β -环糊精50g、蔗糖7kg、柠檬酸0.4kg，纯净水58kg0
[0019]制备方法:将女贞子浸提液和桑葚原清汁按照一定的比例混合，加入环糊精、蔗糖及柠檬酸按比例均匀混合，调配后的浆液再进行均质，均质压力为20MPa，温度为60-65°C，将均质后的调配浆液灌装、杀菌后得成品。
【主权项】
1.一种复合保健饮品，由以下重量配比的原料制成: 女贞子浸提液添加量为10%、桑葚原清汁10%，β -环糊精0.5g/kg、蔗糖添加量8%、朽1檬酸0.7%,余量为纯净水。2.女贞子浸提液的料液比为1:15 ;桑葚原清汁的料液比为1:20。3.所述复合保健饮品的制备方法如下: 选择无杂质、颗粒饱满、紫黑均匀的女贞子，称量，用清水将女贞子表面清洗干净，按一定的料液比在电磁炉上加热至沸腾，水浸提60分钟，用160目滤布过滤，得女贞子浸提原液； 选择颗粒完整的桑葚干，剔除杂质，用粉碎机进行粉碎，得到干桑葚粉末，按照一定的料液比把桑葚粉末浸泡在纯净水之中，并加入0.1%的柠檬酸进行护色，充分搅拌后在水浴中以一定温度萃取一定时间，萃取后立即加热灭酶，过滤，离心得桑葚原清汁； 将女贞子浸提液和桑葚原清汁按照一定的比例混合，加入β-环糊精、蔗糖及柠檬酸按比例均匀混合，调配后的浆液再进行均质，均质压力为20MPa，温度为60-65°C，将均质后的调配浆液灌装、杀菌后得成品。
【专利摘要】一种复合保健饮品，由以下重量配比的原料制成：女贞子浸提液添加量为10-20％、桑葚原清汁10-20%，β-环糊精0.5g/kg、蔗糖添加量5-10％、柠檬酸0.4-0.8％，余量为纯净水。制备方法如下：首先，将女贞子浸提液和桑葚原清汁按照一定的比例混合，加入β-环糊精、蔗糖及柠檬酸按比例均匀混合，调配后的浆液再进行均质，均质压力为20MPa，温度为60-65℃，将均质后的调配浆液灌装、杀菌后得成品。
【IPC分类】A23L2/52, A23L2/02
【公开号】CN105558643
【申请号】CN201410530695
【发明人】范暄民
【申请人】范暄民
【公开日】2016年5月11日
【申请日】2014年10月10日