酵产物，采用纱布过滤发酵产物，将通过纱布空隙的过滤物进行喷雾干燥，获得喷雾产物;收集没有通过纱布空隙的发酵产物，在42°C条件下，干燥22小时，获得干燥产物。
[0017](3)制备复合保健品将400g酸解沉淀复合物、120g喷雾产物和350g干燥产物充分混合，获得初始产品，加入0.0OIg维生素D3、10g膳食纤维、10g木糖醇、80g大豆蛋白、50g奶粉、4g硬脂酸镁和8g胶原蛋白复配，得到复合保健品，按照质量比复合保健品中益生菌含量为9%、有机酸钙含量为50%、其他含量为41%;按常规工艺将复合保健品压制成片剂。
[0018]本实施例采用的芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁，分布于从黑龙江至云南、广东等地，产量较大。芡实中富含淀粉(77.6%-78.2%)和蛋白质(9.95%)以及丰富的维生素和矿物元素，脂类物质含量很低。
[0019]实施例2
(I)制备酸解水溶性复合物和酸解沉淀复合物
将10g木薯粉过700目筛，加入10ml质量比为20%的柠檬酸水溶液，搅拌均匀，调制成淀粉浆;将淀粉浆在45°C条件下，加热处理8小时，加入10g碳酸钙，搅拌充分，离心分层，收集上层溶液，获得酸解水溶性复合物;收集下层水不溶性固体，水洗2次，在50 °C条件下，干燥18小时，获得酸解沉淀复合物；
在10ml酸解水溶性复合物中加入0.2g磷酸氢二钾、0.1g磷酸二氢钾、5g碳酸钙、0.1g氯化钠和0.09g硫酸镁，充分溶解混合，配制成发酵液，将发酵液在121°C杀菌20分钟，冷却。
[0020](2)制备喷雾产物和干燥产物
益生菌菌群复合物制备步骤如下，益生菌菌群复合物由0.5g黑曲霉、0.1g发酵乳杆菌、0.3g乳酸片球菌、0.2g青春双歧杆菌、0.1g婴儿双歧杆菌、0.2g嗜酸乳杆菌、0.3g德氏乳杆菌保加利亚亚种和0.4g嗜热链球菌组成;将2.1g益生菌菌群复合物接种到100ml的发酵培养基，所述发酵培养基由1g蛋白胨、20g葡萄糖、3g氯化钠、0.5g磷酸氢二钾、Ig磷酸二氢钾和100ml水充分混合制成;在温度32°C、转速200转/分钟条件下，震荡培养15小时，获得益生菌菌群复合物；
在5000ml容量的发酵罐中，在3000ml的发酵液中加入240ml的益生菌菌群复合物，在发酵温度32°C、搅拌速度300 rpm、通气量5升/分钟条件下，发酵30小时，将反应体系升温至55°C，保温时间I小时，获得发酵产物，采用纱布过滤发酵产物，将通过纱布空隙的过滤物进行喷雾干燥，获得喷雾产物；收集没有通过纱布空隙的发酵产物，在40°C条件下，干燥25小时，获得干燥产物。
[0021](3)制备复合保健品
将450g酸解沉淀复合物、10g喷雾产物和400g干燥产物充分混合，获得初始产品，加入0.00Ig维生素D3、10g膳食纤维、10g木糖醇、50g大豆蛋白、60g奶粉、6g硬脂酸镁和8g胶原蛋白复配，得到复合保健品；按照质量比复合保健品中益生菌含量为8.5%、有机酸钙含量为45%、其他含量为46.5%;按常规工艺将复合保健品进行分装，制成胶囊。
[0022]本实施例采用的木薯是世界三大薯类(木薯、马铃薯和甘薯)之一，是年产超I亿吨的7大作物之一，被誉为地下粮仓、淀粉之王。主要生长在热带和亚热带地区，是许多热带地区国家日常食物中的主要能量来源。
[0023]实施例3
(I)制备酸解水溶性复合物和酸解沉淀复合物
将10g葛根粉过800目筛，加入I1ml质量比为20%的柠檬酸水溶液，搅拌均匀，调制成淀粉浆;将淀粉浆在48°C条件下，加热处理6小时，加入150g碳酸钙，搅拌充分，离心分层，收集上层溶液，获得酸解水溶性复合物;收集下层水不溶性固体，水洗I次，在47°C条件下，干燥25小时，获得酸解沉淀复合物；
在10ml酸解水溶性复合物中加入0.3g磷酸氢二钾、0.2g磷酸二氢钾、15g碳酸钙、0.5g氯化钠和0.02g硫酸镁，充分溶解混合，配制成发酵液，将发酵液在121°C杀菌15分钟，冷却。
[0024](2)制备喷雾产物和干燥产物
益生菌菌群复合物制备步骤如下，益生菌菌群复合物由0.8g黑曲霉、0.4g发酵乳杆菌、0.2g乳酸片球菌、0.1g青春双歧杆菌、0.2g婴儿双歧杆菌、0.1g嗜酸乳杆菌、0.3g德氏乳杆菌保加利亚亚种和0.1g嗜热链球菌组成;将2.2g益生菌菌群复合物接种到100ml的发酵培养基，发酵培养基由1g蛋白胨、20g葡萄糖、2g氯化钠、0.Sg磷酸氢二钾、Ig磷酸二氢钾和100ml水充分混合制成;在温度29°C、转速180转/分钟条件下，震荡培养11小时，获得益生菌菌群复合物；
在5000ml容量的发酵罐中，在3000ml的发酵液中加入200ml的益生菌菌群复合物，在发酵温度310C、搅拌速度280 rpm、通气量8升/分钟条件下，发酵36小时，将反应体系升温至500C，保温时间1.5小时，获得发酵产物，采用纱布过滤发酵产物，将通过纱布空隙的过滤物进行喷雾干燥，获得喷雾产物;收集没有通过纱布空隙的发酵产物，在41 °C条件下，干燥20小时，获得干燥产物。
[0025](3)制备复合保健品
将500g酸解沉淀复合物、150g喷雾产物和400g干燥产物充分混合，获得初始产品，加入0.002g维生素D3、10g膳食纤维、150g木糖醇、80g大豆蛋白、60g奶粉、6g硬脂酸镁和8g胶原蛋白复配，得到复合保健品；按照质量比复合保健品中益生菌含量为11%、有机酸钙含量为52%、其他含量为37%;按常规工艺将复合保健品分装，制成胶囊。
[0026]本实施例采用的葛根为豆科植物野葛的干燥根，富含淀粉，在我国分布很广，分布于四川、广西、湖南、浙江、河南等地。葛根适应性强，产量高，亩产可达4000-5000 kg。
[0027]实施例4
(I)制备酸解水溶性复合物和酸解沉淀复合物
将10g芋头粉过500目筛，加入140ml质量比为20%的柠檬酸水溶液，搅拌均匀，调制成淀粉浆;将淀粉浆在50°C条件下，加热处理5小时，加入145g碳酸钙，搅拌充分，离心分层，收集上层溶液，获得酸解水溶性复合物;收集下层水不溶性固体，水洗I次，在41°C条件下，干燥20小时，获得酸解沉淀复合物；
在10ml酸解水溶性复合物中加入0.1g磷酸氢二钾、0.05g磷酸二氢钾、6g碳酸钙、0.1g氯化钠和0.02g硫酸镁，充分溶解混合，配制成发酵液，将发酵液在121°C杀菌15分钟，冷却。
[0028](2)制备喷雾产物和干燥产物
益生菌菌群复合物制备步骤如下，益生菌菌群复合物由0.5g黑曲霉、0.1g发酵乳杆菌、0.3g乳酸片球菌、0.1g青春双歧杆菌、0.2g婴儿双歧杆菌、0.3g嗜酸乳杆菌、0.2g德氏乳杆菌保加利亚亚种和0.3g嗜热链球菌组成;将2g益生菌菌群复合物接种到100ml的发酵培养基，所述发酵培养基由Sg蛋白胨、30g葡萄糖、5g氯化钠、0.5g磷酸氢二钾、0.7g磷酸二氢钾和100ml水充分混合制成;在温度31°C、转速200转/分钟条件下，震荡培养10小时，获得益生菌菌群复合物；
在5000ml容量的发酵罐中，在3000ml的发酵液中加入150ml的益生菌菌群复合物，在发酵温度26°C、搅拌速度300 rpm、通气量7升/分钟条件下，发酵28小时，将反应体系升温至530C，保温时间1.8小时，获得发酵产物，采用纱布过滤发酵产物，将通过纱布空隙的过滤物进行喷雾干燥，获得喷雾产物;收集没有通过纱布空隙的发酵产物，在42°C条件下，干燥24小时，获得干燥产物。
[0029](3)制备复合保健品
将420g酸解沉淀复合物、120g喷雾产物和350g干燥产物充分混合，获得初始产品，加入0.002g维生素D3、70g膳食纤维、120g木糖醇、50g大豆蛋白、40g奶粉、5g硬脂酸镁和5g胶原蛋白复配，得到复合保健品；按照质量比复合保健品中益生菌含量为9.5%、有机酸钙含量为48.5%、其他含量为42%;按常规工艺将复合保健品压制成片剂。
[0030]本实施例采用的芋头粉是将芋头磨碎获得的，芋头又称芋艿，天南星科植物的地下球茎，富含淀粉。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克等。
[0031]实施例5
(I)制备酸解水溶性复合物和酸解沉淀复合物
将10g玉米粉过550目筛，加入130ml质量比为20%的柠檬酸水溶液，搅拌均匀，调制成淀粉浆;将淀粉浆在46°C条件下，加热处理10小时，加入IlOg碳酸钙，搅拌充分，离心分层，收集上层溶液，获得酸解水溶性复合物;收集下层水不溶性固体，水洗2次，在45 °C条件下，干燥25小时，获得酸解沉淀复合物；
在10ml酸解水溶性复合物中加入0.2g磷酸氢二钾、0.05 g磷酸二氢钾、8g碳酸钙、0.3g氯化钠和0.07g硫酸镁，充分溶解混合，配制成发酵液，将发酵液在121°C杀菌15分钟，冷却。
[0032](2)制备喷雾产物和干燥产物
益生菌菌群复合物制备步骤如下:益生菌菌群复合物由0.8g黑曲霉、0.3g发酵乳杆菌、0.2g乳酸片球菌、0.1g青春双歧杆菌、0.1g婴