一种新型健康休闲冲泡香薯粉的配方及制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种新型健康休闲冲泡香薯粉的配方及制备方法，其特征在于：该黑糖薯干的配方如下：鲜地瓜81.3％、纯净水16.26％、葡萄糖粉1.355％、白砂糖1.084％，该方法生产出的冲泡香薯粉作为固体饮料，我们把香薯粉用小袋包装或杯装，随泡随喝，香薯粉是如面粉的粉状物，所以可以不必像液体饮料一样添加防腐剂，护色剂，及其他添加剂，所以不会有添加剂超标的不安全因素，地瓜属于地下块茎植物，不易受地面农药污染，所以农残低，地瓜是最健康食品之一，所以香薯粉是一款很安全健康的食品。
【专利说明】
一种新型健康休闲冲泡香薯粉的配方及制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及食品加工生产技术领域，特别涉及一种冲泡香薯粉的配方及制备方法，具体的说是一种新型健康休闲冲泡香薯粉的配方及制备方法。
【背景技术】
[0002]红薯又名:番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其味甘，性平。归脾、肾经。” “补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。
[0003]红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、砸、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
[0004]福建连城，山川秀丽，气候独特，境内有国家自然保护区梅花山，被称作“北回归荒漠带上的翡翠”、“动植物基因库”。连城县以当地特有的自然环境生产出来的红心地瓜干，是著名的“闽西八大干”之首，已有二三百年历史，清朝时，作为贡品进贡皇宫，是宫廷宴席上的珍贵小点，美名“金薯片”，连城也成为中外闻名的“红心地瓜干之乡”。
[0005]随着人们生活水平的提高，作为中外闻名的“红心地瓜干之乡”的连城食品企业，秉承以科技委依托，以质量求发展，以市场为导向，积极研究、开发地瓜干加工新工艺、新产品，不断提高产品档次，以更优质的产品回馈社会。
[0006]如果能将红薯制作成饮料冲饮，人们便可更加方便的食用吸收红薯的营养成分。
【发明内容】
[0007]本发明以市场为导向，提供一种新型健康休闲冲泡香薯粉的配方及制备方法，作为固体饮料，我们把香薯粉用小袋包装或杯装，随泡随喝，香薯粉是如面粉的粉状物，所以可以不必像液体饮料一样添加防腐剂，护色剂，及其他添加剂，所以不会有添加剂超标的不安全因素。
[0008]本发明解决上述技术问题采用的以下技术方案:
[0009]—种新型健康休闲冲泡香薯粉的配方及制备方法，其特征在于:该黑糖薯干的配方如下:鲜地瓜81.3%、纯净水16.26%、葡萄糖粉1.355%、白砂糖1.084% ;其制备工艺如下:
[0010]第一步:地瓜挑选:选用水分小，薯香浓的品种，用肉眼挑选去除腐烂、
[0011]破损地瓜；
[0012]第二步:烤箱烤熟:将地瓜放至烤箱烤到熟透，外皮微焦，恒温120度约35分钟；
[0013]第三步:通过电子秤严格按上述配方表的用量来配料；
[0014]第四步:真空干燥:将烤好的地瓜配上配料用真空干燥机干燥12小时，使其水分达到含量为14%;
[0015]第五步:过筛:经常检查过筛机的筛网，除去大颗粒及杂质，确保产品的细腻；
[0016]第六步:成品仓储:将已经做好的产品放置阴凉，密封，通风，离墙离地存放。
[0017]本发明的有益效果是:
[0018]该方法生产出的冲泡香薯粉作为固体饮料，我们把香薯粉用小袋包装或杯装，随泡随喝，香薯粉是如面粉的粉状物，所以可以不必像液体饮料一样添加防腐剂，护色剂，及其他添加剂，所以不会有添加剂超标的不安全因素，地瓜属于地下块茎植物，不易受地面农药污染，所以农残低，地瓜是最健康食品之一，所以香薯粉是一款很安全健康的食品。作为一种食材，香薯粉如面粉，既可以做成很多美味的主食也可做其它食材的辅材料。即成为可用开水冲制成即食饮料的冲剂。该红薯饮料冲剂冲制成的饮料风味独具特色，保留了红薯中的营养成分及具有提高人体免疫能力的活性成分，是一种优良的绿色天然保健饮料。
【具体实施方式】
[0019]实施例对本发明的一种新型健康休闲冲泡香薯粉的配方及制备方法作进一步的描述。
[0020]—种新型健康休闲冲泡香薯粉的配方及制备方法，其特征在于:该黑糖薯干的配方如下:鲜地瓜81.3%、纯净水16.26%、葡萄糖粉1.355%、白砂糖1.084% ;其制备工艺如下:
[0021]第一步:地瓜挑选:选用水分小，薯香浓的品种，用肉眼挑选去除腐烂、破损地瓜；
[0022]第二步:烤箱烤熟:将地瓜放至烤箱烤到熟透，外皮微焦，恒温120度约35分钟；
[0023]第三步:通过电子秤严格按上述配方表的用量来配料；
[0024]第四步:真空干燥:将烤好的地瓜配上配料用真空干燥机干燥12小时，使其水分达到含量为14%;
[0025]第五步:过筛:经常检查过筛机的筛网，除去大颗粒及杂质，确保产品的细腻；
[0026]第六步:成品仓储:将已经做好的产品放置阴凉，密封，通风，离墙离地存放。
[0027]以上所述的实施例，只是本发明较优选的【具体实施方式】的一种，本领域的技术人员在本发明技术方案范围内进行的通常变化和替换都应包含在本发明的保护范围内。
【主权项】
1.一种新型健康休闲冲泡香薯粉的配方及制备方法，其特征在于:该黑糖薯干的配方如下:鲜地瓜81.3%、纯净水16.26%、葡萄糖粉1.355%、白砂糖1.084%；其制备工艺如下:第一步:地瓜挑选:选用水分小，薯香浓的品种，用肉眼挑选去除腐烂、破损地瓜； 第二步:烤箱烤熟:将地瓜放至烤箱烤到熟透，外皮微焦，恒温120度约35分钟； 第三步:通过电子秤严格按上述配方表的用量来配料； 第三步:真空干燥:将烤好的地瓜配上配料用真空干燥机干燥12小时，使其水分达到含量为14%; 第四步:过筛:经常检查过筛机的筛网，除去大颗粒及杂质，确保产品的细腻； 第五步:成品仓储:将已经做好的产品放置阴凉，密封，通风，离墙离地存放。
【文档编号】A23L19/10GK105901459SQ201610288306
【公开日】2016年8月31日
【申请日】2016年5月3日
【发明人】林云功, 林余松, 陈金芳
【申请人】连城县联香园食品有限公司