用于加工烟熏食品的系统的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及用于加工烟熏食品的系统。
【背景技术】
[0002]目前，烟熏食品制作方法大多比较落后，一般都是在熏制季节里，城里人在住房附近找块空地临时搭个简易熏房，把想要熏制的食品放在里面直接熏烤。它们有如下缺点:作坊式熏制方法，食品风味口感没有保证；规模小而散，不能大批量生产，不能规模化，产业化，并有严重的火灾安全隐患；烟雾未经处理直接排入大气，对环境造成严重的污染；熏制设备简陋粗放，烟的利用率低下，不利于节约能源。
[0003]在有传统吃烟熏食品的地区，特别在城市里，每到熏制季节，白天晚上到处都能看到烟雾缭绕的景象。政府为了保护环境，减少烟雾对空气的污染，制定了一些政策来限制居民熏制烟熏食品。
【实用新型内容】
[0004]针对上述现有技术的不足，本实用新型所要解决的技术问题是:提供了一种节能、环保、批量化、规模化、系统化的用于加工烟熏食品的系统。
[0005]为解决上述技术问题，本实用新型采取的一个技术方案是:提供一种用于加工烟熏食品的系统，包括烟雾产生装置、至少一个食品熏制装置以及烟雾排出装置，该食品熏制装置内部具有用于容置食品的食品容置空间，烟雾产生装置通过输烟管道将烟雾输送至食品容置空间内以对位于食品容置空间内的食品进行熏制，烟雾排出装置用于将食品容置空间的烟雾排出食品熏制装置体外。
[0006]作为优化，所述烟雾排出装置包括设于食品熏制装置顶部的排烟口、设于排烟口内的第一止逆阀以及通过排烟口与食品容置空间连通的第一排烟管道。
[0007]作为优化，所述烟雾排出装置还包括与第一排烟管道连通且对排出的烟雾进行净化的烟雾处理装置以及与其连通且用于将净化后的烟雾排出的第二排烟管道。
[0008]作为优化，还包括烟雾循环装置，所述烟雾循环装置包括循环管道、设于其上的循环调节阀门以及设于第一排烟管道上的排烟阀门，所述循环管道的一端与输烟管道连通，另一端与第一排烟管道连通。
[0009]作为优化，还包括与食品容置空间连通的进气装置，所述进气装置包括设于食品熏制装置底部的进气口、通过进气口与食品容置空间连通的进气管道、设于进气管道上的进气调节阀门以及位于进气管道外端的鼓风机。
[0010]作为优化，还包括一排污装置，所述排污装置包括设于食品熏制装置底部的排污口、通过排污口与食品容置空间连通的排污管道、冲洗管道以及废水处理池，所述冲洗管道的一端接出水管，另一端经过食品熏制装置后与所述废水处理池连通，冲洗管道位于排污管道的下方，在冲洗管道与排污管道相应的位置处开设有通孔，所述排污管道通过该通孔与所述冲洗管道连通。
[0011]作为优化，还包括一排污装置，所述排污装置包括设于食品熏制装置底部的排污口、通过排污口与食品容置空间连通的排污管道、冲洗管道以及废水处理池，所述冲洗管道的一端接出水管，另一端经过食品熏制装置后与所述废水处理池连通，冲洗管道位于排污管道的下方，在冲洗管道与排污管道相应的位置处开设有通孔，所述排污管道通过该通孔与所述冲洗管道连通。
[0012]作为优化，所述食品熏制装置为多个，若干个食品熏制装置排成一排；所述输烟管道包括主输烟管道以及与食品熏制装置一一对应的多根引烟管道，每一根引烟管道接于主输烟管道与每一食品熏制装置之间，以用于将烟雾引入其内，在每一根引烟管道上设置有烟雾调节阀门以及第二止逆阀门；所述烟雾排出装置还包括与食品熏制装置一一对应的多根烟雾引出管道，第一排烟管道通过它们与食品熏制装置连通，在每一排烟口处均设置有第一止逆阀门。
[0013]作为优化，所述食品熏制装置为多个，若干个食品熏制装置排成多排，以形成多排食品熏制装置；所述输烟管道还包括多根支管道，两排食品熏制装置为一组，每一组食品熏制装置共用一根支管道，每一食品熏制装置上设置有与相应支管道连通的引烟管道，以用于将烟雾引入其内，在每一根引烟管道上设置有一烟雾调节阀门以及第二止逆阀门；所述第一排烟管道为多根，以两排食品熏制装置为一组，每一组食品熏制装置共用一根第一排烟管道，多根第一排烟管道的排烟端汇合后形成一主排烟管道；所述烟雾排出装置还包括与食品熏制装置一一对应的多根烟雾引出管道，第一排烟管道通过它们与食品熏制装置连通，在每一排烟口处均设置有第一止逆阀门。
[0014]作为优化，所述烟雾产生装置为一具有内部生烟空腔的壳体，在内部生烟空腔内横向设置有一炉桥，该炉桥将内部生烟空腔分隔为上、下腔，壳体的顶面开设有一出烟口，输烟管道的一端通过该出烟口与内部生烟空腔连通，壳体的一个侧面具有与分别与上、下腔连通的上、下两个开口，在两个开口上分别铰接一个柴禾进出门以及一个柴灰进出门，在柴禾进出门及柴灰进出门的外表面分别设置有把手，在柴灰进出门上设置有可调节进气阀，在柴禾进出门上设置有透明耐高温材料制作而成的窗门。
[0015]本实用新型的用于加工烟熏食品的系统，它具有以下有益效果:
[0016]一、它采用全封闭的方式对食品进行熏制，对烟雾最大化利用，同样的烟雾量能够熏制更多的食品，同一食品所需的烟雾量得到大大地降低，即同等量的烟雾可以熏制更多的食品，烟雾没有大量浪费，进而节约了能源、减少污染物的排放。
[0017]二、食品熏制过程采用全封闭操作，在熏制过程中，烟雾不会到处弥漫。而通过两次烟雾净化，使排放的烟雾达到相关标准，降低了其对环境的污染，更加节能环保。
[0018]三、采用换气系统，工作人员更换食品时，通过关闭烟雾调节阀门、开启进气调节阀门以及开启鼓风机，使食品容置空间内的烟雾稀释及排出后更换食品，减少、避免工作人员吸入粉尘及烟雾的机率，降低因此患呼吸道等疾病的风险。
[0019]四、可以根据规模的大小，增减食品熏制装置的量，容易形成规模化、批量化、工厂化、产业化生产车间。
【附图说明】
[0020]为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0021]图1是本实用新型用于加工烟熏食品的系统第一实施例的结构示意图。
[0022]图2是图1中烟雾产生装置的内部结构图。
[0023]图3是图1中烟雾产生装置的正立面外部结构图。
[0024]图4是图1中食品熏制装置的正视图。
[0025]图5是图4中食品熏制装置的后视图。
[0026]图6是本实用新型用于加工烟熏食品的系统第二实施例的正视图。
[0027]图7是本实用新型用于加工烟熏食品的系统第二实施例的后视图。
[0028]图8是本实用新型用于加工烟熏食品的系统第三实施例的结构示意图。
【具体实施方式】
[0029]下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
[0030]请参见图1，图1是本实用新型用于加工烟熏食品的系统第一实施例的结构示意图。本实施例的用于加工烟熏食品的系统，包括烟雾产生装置100、至少一个食品熏制装置200以及烟雾排出装置400，该食品熏制装置200内部具有用于容置食品的食品容置空间201，烟雾产生装置100通过输烟管道300与食品熏制装置200连通，用于将烟雾输送至食品容置空间201内以对位于食品容置空间201内的食品进行熏制，烟雾排出装置400与食品容置空间201连通，用于将食品容置空间201的烟雾排出食品熏制装置200体外。具体地:
[0031]请参见图2及图3，所述烟雾产生装置100为一具有内部生烟空腔101的壳体102，壳体102呈四方体状，其顶面开设有一出烟口 103，输烟管道300通的一端过该出烟口 103与内部生烟空腔101连通，另一端与食品熏制装置200连通。在内部生烟空腔101内横向设置有一炉桥107，该炉桥107将内部生烟空腔101分隔为上、下腔。