专利名称：油酥食品智能烤炉的制作方法
技术领域：
本实用新型属于食品机械类，具体是一种油酥食品智能烤炉。
背景技术：
目前，国内食品烤炉的种类非常多，从热源上分有远红外热辐射加热、特制烤板电加热、燃煤、燃气或红外辐射等，但各种烤炉均只能人工操作，也没有现成的烤制工艺可供选用，烤制成品远不能达到传统风味。而有些传统食品，例如金华酥饼，目前只能用炭炉烤制才能体现传统的酥、香、脆风味，而炭炉大量消耗炭用缓生硬杂木，产生大量污染性烟尘，很不环保，也严重影响了市场。
发明内容
本实用新型的目的是针对现有技术的不足，提供一种采用燃气与电混合加热模式，带有环境温湿度、饼坯温湿度、发酵剂类型等选择开关的简单方便的油酥食品智能烤炉。
本实用新型包括智能控制器、燃气入口、炉膛、电磁阀，其特征在于炉膛内设有燃气燃烧器和电加热器，由智能控制器控制，智能控制器的操作面板上设有环境温湿度开关、饼坯温湿度开关、发酵剂类型选择开关、加工模式开关。
本实用新型采用燃气与电混合加热模式，有利于快速升温和长时间保温，由于智能烤炉将影响油酥食品烤制质量的环境温湿度、饼坯温湿度、发酵剂类型以及相应的工艺经验参数固化到智能控制器中，用户只需在操作面板上输入环境温湿度、饼坯温湿度、发酵剂类型，烤炉智能化地选定加工模式并加以显示，即可进行油酥食品的烤制，操作简单方便，生产效率高，保证了油酥食品的传统风味，而且经济环保。
图面说明
图1为本实用新型外形结构示意图。
图2为本实用新型内部结构示意图。
具体实施方式
如
图1、2所示，一种油酥食品智能烤炉，包括智能控制器1、燃气入口8、炉膛12、电磁阀9，其特征在于炉膛12内设有燃气燃烧器10和电加热器11，由智能控制器1控制，智能控制器1的操作面板上设有环境温湿度开关2、饼坯温湿度开关3、发酵剂类型选择开关4、加工模式开关5。
本实用新型的智能控制器1上还设置炉膛面火温度控制开关6与炉膛底火温度控制开关7，以分别对炉膛的面与底进行加热控制。
权利要求1.一种油酥食品智能烤炉，包括智能控制器(1)、燃气入口(8)、炉膛(12)、电磁阀(9)，其特征在于炉膛(12)内设有燃气燃烧器(10)和电加热器(11)，由智能控制器(1)控制，智能控制器(1)的操作面板上设有环境温湿度开关(2)、饼坯温湿度开关(3)、发酵剂类型选择开关(4)、加工模式开关(5)。
2.根据权利要求1所述的油酥食品智能烤炉，其特征在于智能控制器(1)上还设置炉膛面火温度控制开关(6)与炉膛底火温度控制开关(7)。
专利摘要本实用新型属于食品机械类，具体是一种油酥食品智能烤炉，包括智能控制器、燃气入口、炉膛、电磁阀，其特征在于炉膛内设有燃气燃烧器和电加热器，由智能控制器控制，智能控制器的操作面板上设有环境温湿度开关、饼坯温湿度开关、发酵剂类型选择开关、加工模式开关，还可设置炉膛面火控制器与炉膛底火控制器。本实用新型采用燃气与电混合加热模式，有利于快速升温和长时间保温，选择好温湿度及发酵剂类型、烤制模式，即可烤制出油酥食品，简单方便，生产效率高，保证油酥食品的传统风味，而且经济环保。
文档编号A21B1/00GK2867889SQ2005201028
公开日2007年2月14日 申请日期2005年6月8日 优先权日2005年6月8日
发明者孙慧平, 余红娟 申请人:孙慧平, 余红娟