专利名称：一种防治高脂血症的方便食品及制法的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食疗保健的降血脂方便食品，具体的说，它是一种药食兼用品的组合物。
就申请人所知，世界上危害人类健康的疾病中，头号杀手就是心脑血管疾病，而引起这些疾病最重要的原因就是“高脂血症”。《现代心血管病学》中指出饮食疗法这是高脂血症治疗的基础，可以单独采用，亦可与其他治疗措施合用。饮食疗法的原则是在满足人体生理需求的基础上，针对血脂异常的临床类型制定相应的膳食，以使血脂降到正常。(钱学贤等主编，人民军医出版社1999年出版，第十四章第七节，高脂血症的治疗一段，830页)中医认为，高脂血症发病的根本原因在于脏腑功能失调。上海中医大学校长施杞教授在他主编的《中国食疗大全》一书中的高脂血症一章中写道中医认为本症源于津液输布运化代谢异常，致生痰浊流注体内，碍于气血生化运行。五脏功能各有所失，脾失其运，肾失其化，肝失其疏，肺失其布，心失其主，通常说本病症属本虚标实，治疗可用化痰、泄浊、健运、补肾、柔肝、活血一法或数法并举。(上海科学技术出版社1995年出版，第898页)中医还认为，气血阴阳不足，五脏失调出现的各种虚证，是因先天不足与后天失调两个方面引起的，而肾为先天之本，是真阴真阳之所在；脾为后天之本，是气血生化之源泉。因此，侧重补益脾肾之根本，可以达到治疗五脏虚损之目的。
专家、教授们即指出了调脂治疗的重要性，也阐述了治疗高脂血症的指导思想以食疗为基础，调养五脏，增强代谢，标本兼治。
本发明的构思方案是制造出一种方便人们食用，且能防治高脂血症的快餐食品。该食品以营养丰富，又可降低血脂的食物为主，辅以补养五脏，调节代谢，增强免疫功能的滋补中药。
防治高脂血症是一项长期而重要的医疗保健任务。但就申请人所知，目前国内外还没有既适合人们长期食用，又可防治高脂血症的快餐方便食品(如听装八宝粥，盒装方便面等)。本发明如获实施，就可以使防治高脂血症的食疗保健变得简便易行，利于人们持之以恒，通过每天的饮食，在不知不觉中达到防治高脂血症，增强体质的目的。
实现这个方案，就要筛选出有效、营养、安全的食物和药物，并且没有强烈的苦涩味道，才宜于被广大食用者接受而长期食用。药食同源，通过查阅《中药大辞典》及食疗、保健等书刊，经许多次组方和实践加工试制，并经过长期食用，主要选用了下面几个品种，具体技术资料如下
绿豆性味归经甘、寒。归心，胃经。
功效清热解毒，消暑利尿，消肿下气。
有效成份蛋白质、复合碳水化合物、胡萝卜素、维生素(B1、B2、E)、尼克酸、磷脂、多糖、多种氨基酸及钙、磷、铁、钾等微量元素。
《本草纲目》补益元气，和调五脏，安精神，行十二经脉，去浮风，润皮肤，宜常食之，煮汁，止消渴。
《会约医镜》清火清痰，疗痈肿痘烂。
《随息居饮食谱》煮食清胆养胃，解暑止渴，利小便，已泄痢。
《开宝本草》煮食，消肿下气，清热解毒。
《中药学》能防治实验性高脂血症。(上海科学技术出版社1998年版，第89页，绿豆)《中国食疗大全》含丰富的蛋白质，主要为球蛋白，也有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等；磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸等，以上物质均有兴奋神经，增进食欲的功能，为机体许多重要器管营养所必需。(绿豆，第212页)。
大豆性味归经甘、平。归脾、胃、大肠经。
功效清热解毒，润燥健脾，健胃和中。
有效成份粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、尼克酸、泛酸、胆碱、黄酮甙、皂甙、维生素(A、B1、B2、B6、B12、C、D、E)、18种氨基酸及钙、磷、铁、钾、镁、锰、铜、锌等微量元素。
《本草纲目》服食大豆，令人长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力。
《日用本草》宽中下气，利大肠，消水胀，治肿毒。
《食经》煮汁饮，疗温毒水肿，除五淋，通大便，去结积。
《中国食疗大全》含大量的蛋白质，脂肪基本上是不饱和脂肪酸，亚油酸可占55％，还含有丰富的卵磷脂和钙……等物质，可促进骨骼的发育，纠正骨质脱钙，并对大脑神经系统有营养作用。……所含的油酸及亚油酸具有明显降低胆固醇、防止血管硬化、保护心脏的作用。据报道，黄豆中还有一种抑胰酶的物质，对糖尿病有一定疗效。(黄豆，第209页)
玉米性味归经甘、平。归脾、胃、肾经。
功效健脾调中，开胃利胆，利湿降浊。
有效成分主含复合碳水化合物及蛋白质、脂肪、生物碱、尼克酸、谷胱甘肽、维生素(B1、B2、B6、E)及磷、铁、钾、镁、锰、锌等微量元素。
《本草纲目》调中开胃。
《本草推陈》健胃剂，煎服有利尿之功。
《中国食疗大全》适用高血脂，冠心病，动脉硬化等心血系统疾病及防治癌症等。经现代医学研究，玉米中含有大量镁元素，它可以抑制癌细胞的生长。玉米中尚含有玉米油，有降低血脂的作用，由于玉米中含有不饱和脂肪酸，可以抑制胆固醇的吸收。此外，它还含有较多的谷氨酸，有利于大脑细胞的呼吸作用，帮助脑组织中氨的代谢，故有健脑作用。(玉米粉粥，第648页)枸杞子性味归经甘、平。归肝、肾经。
功效补肾益肝，添精明目。
有效成分粗蛋白、粗脂肪、多糖、甜菜碱、胡萝卜素、维生素(C、B1、B2)、尼克酸、甾醇、多种氨基酸及钙、磷、铁、锌、硒等微量元素。
《本草经疏》润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。
《药性论》补精气绪不足，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。
《本经》久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。
《本草汇言》能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去，有十全之妙用。
《中药学》具有升高外周白细胞、增强网状内皮系统吞噬能力，有增强细胞与体液免疫的作用；对造血功能有促进作用；还能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、保肝及降血糖等。(枸杞子，第310页)。
茯苓性味归经甘、淡、平。归心、脾、肾经。
功效利水渗湿，宁心安神，健脾补中。
有效成分茯苓聚糖、茯苓酸、卵磷脂、胆碱、甾醇、组胺酸和钙、磷、铁、镁等微量元素。
《本经》主胸肋逆气，忧恚惊邪恐悸，心下结痛，寒热烦满，咳逆，口焦舌干，利小便。久服安魂、养神、不饥、延年。
《本草衍义》此物行水之功多，益心脾不可阙也。
《药性论》开胃，止呕，善安心神。主肺痿痰壅，治小儿惊痫，心腹胀满，妇人热淋。
《中药学》能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出。此外，还有镇静和降低血糖的作用。(茯苓，第132页)。
《中国食疗大全》茯苓淡渗利湿，湿祛则脾得健运，无湿又何生痰，为治水湿阻滞、小便不利、脾虚泄泻、痰饮咳嗽之常用药物。茯苓又能宁心安神，以冶心悸失眠。其药性平和，祛邪之中禺以扶正，为两得其宜之品。(茯苓，第479页)。
麦冬性味归经甘、微苦、微寒。归心、肺、胃经。
功效养阴润肺，益胃生津，清心除烦，润肠通便。
有效成份多种皂甙、甾醇、氨基酸，多量葡萄糖及葡萄糖甙等。
《名医别录》疗虚劳客热，口干燥渴，止呕吐，愈痿蹶，强阴益精，消谷调中，保神，定肺气，安五脏。
《本草拾遗》去心热、止烦热……治寒热体劳，下痰饮。
《本草新编》泻肺中之伏火，清胃中之热邪，补心气之劳伤，止血家之呕吐，益精强阴，解烦止渴，美颜色，悦肌肤，退虚热，解肺燥，定咳嗽，真可持之为君。
《中国食疗大全》麦冬具有镇咳祛痰，强心利尿，……能降低血糖，促使胰岛细胞恢复。对小鼠在低气压条件下，有明显提高耐缺氧的能力。(麦门冬，第452页)《中药学》能增强网状内皮系统吞噬能力，升高外周白细胞，提高免疫功能；能增强垂体肾上腺皮质系统作用，提高机体适应性；有抗心律失常和扩张外周血管作用；有降低血糖作用。(麦冬，第207页)决明子性味归经甘、苦、咸、微寒。归肝、肾、大肠经。
功效清肝明目，润肠通便。
有效成份大黄酚、大黄素、决明素、甜菜碱、粘液质、维生素A及十多种蒽醌类成份。
《本经》主青盲，目淫肤赤白膜，眼赤痛泪出，久服益精光。
《中药学》决明子煎剂、糖浆剂、片剂治高血脂症有效。
动物实验及临床应用均证明能抑制血清胆固醇升高和主动脉粥样硬化斑块的形成。(决明子，第58页)《中国食疗大全》决明子苦寒能泄热，咸能软坚，力薄气浮，又能升散风邪，故为治目收泪止痛要药，兼能润肠而治便秘，并可作枕以治头风。近代用于高血压、高脂血症，常能获效。
从上述资料可以看出，综合营养是十分丰富、全面的。所含成份有大量粗蛋白、粗脂肪、复合碳水化合物及胡萝卜素。维生素有A、B1、B2、B6、B12、C、D、E。还含有谷氨酸、赖氨酸等18种氨基酸，尼克酸，多种皂甙、磷脂、甾醇、多糖、茯苓聚糖、茯苓酸、泛酸、胆碱、甜菜碱、黄酮甙、谷胱甘肽、大黄酚、大黄素、决明素及多种蒽醌类成份。尚含人体所必需的微量元素钙、磷、铁、钾、镁、锰、铜、锌、硒等。
茯苓、枸杞子、决明子是卫生部批准的药食兼用品种，麦冬也是地方性食用品种。都是临床常用中药，均为药典所载，无毒副作用，无十八反、十九畏之忌。
因此，以上述品种组成的组合物其营养是丰富全面的，食用也是安全的。
高脂血症是因代谢紊乱，导致血液中一种或多种脂质成分异常增高，并由此引发一系列临床病理表现的慢性病症，它有几种类型。目前食疗方面亦有不少降低血脂的验方和食品，如绿豆粉、玉米粥、决明子粥等等，但由于它们没有注重调养脏腑功能的失调，纠正代谢紊乱，或是营养不全面，或是食用、携带不方便简洁，因此都不适合长期食用，也就不利于人们对高脂血症的长期防治。如决明子粥是由决明子30克、粟米100克、红糖10克组成(《高脂血症患者吃什么》一书第188页，谢英彪主编，河海大学出版社1999年出版)，对肝火炽盛型的高脂血症较为适宜，但对肝肾阴虚型等其他类型的高脂血症就不太适宜，不但口感不好，而且营养也不丰富，因为加入红糖，所以有糖尿病的高脂血症患者就更不易食用。
正因为目前降低血脂的食疗验方或食品没有注重调养脏腑功能的失调，纠正代谢紊乱，难以对各种类型的高脂血症患者都起到保健作用，而且食用不简洁，携带亦不方便。所以本发明的目的就在于提供一种富含营养、能够保养五脏、调节代谢紊乱、增强免疫功能，适合各种类型高脂血症患者长期食用的降脂方便快餐食品。
本发明是以上述绿豆、大豆、玉米、茯苓、枸杞子、麦冬、决明子七种成分为主组成的药食兼用品组合物，配以花生、大麦仁及糯米可制成方便食品八宝粥，其含量(按重量计)一般为绿豆15-20份 大豆10-15份 玉米10-15份茯苓10-15份 枸杞子5-10份麦冬5-10份决明子5-10份花生5-10份 大麦仁5-10份糯米5-10份最好为绿豆15份大豆10份 玉米10份茯苓10份枸杞子6份麦冬6份 决明子6份花生6份 大麦仁6份 糯米6份若配以小麦(面粉)亦可制成快餐食品方便面，其含量(按重量计)一般为绿豆15-20份大豆10-15份 玉米10-15份茯苓10-15份枸杞子5-10份麦冬5-10份决明子5-10份 小麦(面粉)45-50份最好为绿豆15份大豆10份 玉米10份 茯苓10份枸杞子6份麦冬6份 决明子6份小麦(面粉)45份本发明与现有技术相比，其优点是显而易见的。绿豆和调五脏，清火利尿，茯苓健脾宁心，渗湿祛痰，同为主料；再以健脾益胃的大豆、玉米，补肾养肝的枸杞子，清肝益肾的决明子和润肺清心、益胃生津的麦冬共为辅佐，全面调养脏腑功能的失调。茯苓淡渗利湿，不仅可化已聚之痰，尤能杜生痰之源，麦冬养阴生津祛痰，与绿豆、玉米、决明子合用，可增强行水利尿、润肠通便、清痰泄浊之力，使体内有害、有毒物质及时排出体外。花生、糯米、大麦仁、营养丰富、香糯可口为使。整个组合以健脾补肾养肝为主，保养五脏，亦补亦泄，清化痰浊，对改善代谢功能的失调是有效的。
它的积极效果是1、目前的快餐方便食品不具有降低血脂的保健作用，而降血脂食品又营养不全面，食用不简洁，携带不方便。本发明使这些问题得到了解决，成为一种营养丰富全面、食用简洁方便、新型的降血脂方便快餐食品。使防治高脂血症的食疗保健变得简便易行，利于人们持之以恒。
2、本发明注重调和脏腑功能的失调，改善代谢状况，增强免疫力，这是它突出的实质性特点。所以比现有降脂食品更适合于各种类型的高脂血症患者食用。
实现发明的最好方式，申请人认为是将其制成听装八宝粥型式或盒装方便面型式，具体举例如下例1听装八宝粥式(按20份食用量)绿豆300克大豆200克玉米200克茯苓200克枸杞子100克麦冬100克决明子100克花生100克大麦仁100克 糯米100克制作方法先将茯苓、麦冬用水泡发后制成粉浆，决明子煎制成浓汁并去渣后待用，把其他物料一起煮制成粥后，再把茯苓、麦冬粉浆和决明子汁以及适量木糖醇(代替食糖)一齐加入粥内，并再次加温煮开消毒即可。
例2盒装方便面式(按20份食用量)绿豆粉400克 大豆粉200克玉米粉200克茯苓粉200克小麦面粉1000克 枸杞子120克麦冬120克 决明子120克制作方法先将枸杞子、麦冬用水泡发后制成粉浆，决明子煎制成浓汁并去渣，和其它五种粉料掺在一起和匀并制成方便面即可。
权利要求
一种防治高脂血症的方便食品，它是一种降低血脂的药食兼用品组合物。其特征在于它基本上是由绿豆、大豆、玉米、茯苓、枸杞子、麦冬、决明子七种组份组成，七种组份的含量(按重量计)为绿豆15-20份 大豆10-15份 玉米10-15份茯苓10-15份枸杞子5-10份麦冬5-10份决明子5-10份
全文摘要
本发明是一种食疗保健的降血脂方便食品,它是药食兼用品的组合物,目前降低血脂的食疗食品因食用不简便,没有注重调节代谢功能,营养亦不全面而难以适用于各种类型的高脂血症患者长期食用。本发明方便食品主要含有绿豆、大豆、茯苓、决明子等成分,食用方便简捷,营养丰富全面,注重调和脏腑,改善代谢功能,所以更适合各种类型的高脂血症患者做为长期保健的降脂食品。
文档编号A61P3/06GK1340312SQ0012287
公开日2002年3月20日 申请日期2000年8月31日 优先权日2000年8月31日
发明者龙中柏 申请人:龙中柏