专利名称：苓菇益元营养素及其配制方法
技术领域：
本发明涉及一种苓菇益元营养素及其配制方法，属于适宜体弱多病，食欲不振，特别是恶性肿瘤患者食用的保健营养粉剂食品。
本发明人经过研究了解到茯苓是一种营养保健价值极高的药食两用传统中药材，茯苓聚糖含量达75％以上，其分子结构主要是β-1-6葡萄糖，生物活性较低、难溶于水。采用选择性氧化方法将茯苓聚糖的β-1-6侧链切断，经适度水解得到线型的β-1-3茯苓次多糖，将其羧甲基化，就得到既溶于水，又有较高生物活性的羧甲基茯苓多糖，其肿瘤抑制率即由原先的0-3％提高到40％以上，而且具有抗艾滋病毒作用。此种制品又称为可溶性茯苓多糖，目前已可工业化生产。
本发明人经过研究还了解到从食用香菇中提取分离的香菇多糖，水溶性好，易于人体吸收，具有较好的抗肿瘤、增强和调节人体免疫功能的作用。目前，本品已经工业化生产。进一步研究发现，将可溶性茯苓多糖与香菇多糖等比混合的总多糖，其生物活性、肿瘤抑制率等保健功能较之分别单独服用的效果更优。
本发明人经过研究还了解到麦芽糊精是近年涌现的一种食品类高科技产品，它细腻洁白，冲调性能好，极易消化吸收，尤其是DE值5-10％的产品，更适宜作为可溶性茯苓多糖与香菇多糖等比混合的总多糖的填充配料，而甜菊糖、香兰素则是苓菇益元营养粉的理想调味添加剂。将可溶性茯苓多糖、香菇多糖、麦芽糊精、甜菊糖、香兰素，按特定比例配合，不仅具有优良的保健功效，而且细腻洁白，香甜适口，特别适宜体弱多病、食欲不振，尤其是恶性肿瘤患者食用。
本发明的目的在于提供一种体现当代科技成果(特别是生物工程技术)的苓菇益元营养素及其配制方法，使这一产品在保健功能和食品属性方面达到完美的结合，通过满足消费者的特定需求，创造更好的社会效益和经济效益。
本发明的目的是这样实现的1.一种苓菇益元营养素，它主要由可溶性茯苓多糖、香菇多糖为主料(功能)；以麦芽糊精为填充剂(重量比)，以甜菊糖、香兰素为调味剂，经精心配制、充分混合等特定工艺而成。其特征在于它是以下述重量的百分比的原料配制的苓菇益元营养素。
可溶性茯苓多糖1-2％，香菇多糖1-2％麦芽糊精(DE值5-10％)95-97％甜菊糖0.3-0.5％香兰素0.08-0.3％2.根据权利要求1所述的苓菇益元营养素，其特征还在于所述的可溶性茯苓多糖及香菇多糖，应分别符合生产企业的产品企业标准。
3.根据权利要求1所述的苓菇益元营养素，其特征还在于所述的麦芽糊精之DE值应介于5-10％之间，并符合QB/T2320-97之规定。
4.根据权利要求1所述的苓菇益元营养素，其特征还在于所述的甜菊糖甜度应相当于200倍庶糖的甜度，并符合生产企业的产品企业标准。
5.根据权利要求1所述的苓菇益元营养素，其特征还在于所述的香兰素应符合GB3861-83之规定。
6.一种苓菇益元营养素的配制方法，其特征在于①按上述重量百分比称重符合国家食品卫生标准的优质原料，在符合国家食品卫生标准的条件和环境下加工制作；②将可溶性茯苓多糖、香菇多糖、麦芽糊精、甜菊糖及香兰素混合置入V型混料机内充分搅拌20分钟；③将充分混合后的物料按企业标准分装、灭菌即为成品。
③将充分混合后的物料分装、灭菌；④成品细腻洁白，有淡淡的奶香。称取10g成品，以200ml热牛奶或热水冲调，即可饮用品味淡雅，香甜适口。
权利要求
1.一种苓菇益元营养素，它主要由可溶性茯苓多糖、香菇多糖为主料(功能)；以麦芽糊精为填充剂(重量比)；以甜菊糖、香兰素为调味剂，经精心配制、充分混合等特定工艺而成。其特征在于它是以下述重量的百分比的原料配制的苓菇益元营养素。可溶性茯苓多糖1-2％，香菇多糖1-2％麦芽糊精(DE值5-10％)95-97％甜菊糖0.3-0.5％香兰素0.08-0.3％
2.根据权利要求1所述的苓菇益元营养素，其特征还在于所述的可溶性茯苓多糖及香菇多糖，应分别符合生产企业的产品企业标准。
3.根据权利要求1所述的苓菇益元营养素，其特征还在于所述的麦芽糊精之DE值应介于5-10％之间，并符合QB/T2320-97之规定。
4.根据权利要求1所述的苓菇益元营养素，其特征还在于所述的甜菊糖甜度应相当于200倍蔗糖的甜度，并符合生产企业的产品企业标准。
5.根据权利要求1所述的苓菇益元营养素，其特征还在于所述的香兰素应符合GB3861-83之规定。
6.一种苓菇益元营养素的配制方法，其特征在于①按上述重量百分比称重符合国家食品卫生标准的优质原料，在符合国家食品卫生标准的条件和环境下加工制作；②将可溶性茯苓多糖、香菇多糖、麦芽糊精、甜菊糖及香兰素混合置入V型混料机内部分搅拌20分钟；③将充分混合后的物料按企业标准分装、灭菌即为成品。
全文摘要
本发明涉及一种苓菇益元营养素及其配制方法,属于适宜体弱多病、食欲不振,特别是恶性肿瘤患者食用的保健营养粉剂食品。它主要由可溶性茯苓多糖、香菇多糖为主料(功能);以麦芽糊精为填充剂(重量比);以甜菊糖、香兰素为调味剂,经精心配制,充分混合等特定工艺而成。该产品不仅具有优良的保健功能,而且香甜适口。
文档编号A61P1/00GK1352946SQ0013220
公开日2002年6月12日 申请日期2000年11月10日 优先权日2000年11月10日
发明者杨术华 申请人:杨术华