专利名称：解酒护肝液产品及其生产方法
技术领域：
本发明涉及保健产品，特指一种解酒护肝液产品及其生产方法。
第二步是肝脏分泌一种乙醛脱氢酶的酵素，将乙醛进一步氧化分解成乙酸。
第三步是乙酸在体内进一步氧化分解成二氧化碳和水。
为了减少饮酒对身体和肝脏造成的伤害，目前已经开发出解酒茶、醒酒汤等饮品，但是其疗效较不显著，不能克服过量饮酒所造成的对身体和肝脏造成的伤害。
本发明的目的是这样实现的一种解酒护肝液产品，其特征是它主要包括如下重量份数的成分组成综合蔬果发酵原液40-70份、几丁聚寡糖原液10-30份和米醋10-30份，该综合蔬果发酵原液和几丁聚寡糖发酵原液是分别将多种蔬果和几丁聚糖通过益生菌和酵母菌接种发酵培养，生产出综合蔬果的发酵原液和几丁聚寡糖发酵原液。
该蔬果包括番茄、南瓜、山药、牛旁、胡箩卜、高丽菜、黄瓜、木瓜、凤梨、梅子、柠檬、芦荟或刺五加。该益生菌的含量为0.02-5重量份数，该益生菌选自下述之一或其组合醋酸菌、啤酒酵母菌、优乳杆菌或纳豆菌。
本发明还提供一种解酒护肝液产品的生产方法，其特征是它包括如下步骤(1)制备单一蔬果的发酵原液选取单一蔬果原料，经过水洗、晾干和切片；取单一蔬果原料100重量份数，加入酵母菌0.01-0.5重量份数及蔗糖15-25重量份数混合均匀；常温静置发酵2-5天，再搅拌均匀，如此反复3-6次进行充分的发酵培养；静置20-90天，待充分发酵后，通过离心机粗过滤，制备出单一蔬果的发酵原液；(2)制备综合蔬果的发酵原液选取至少三种不同品种蔬果的单一蔬果的发酵原液根据需要进行调配100重量份数；随后加入酵母菌0.01-0.5重量份数混合均匀；常温静置20-90天，进行充分的发酵培养；待充分发酵后，通过过滤柱进行细过滤，制备出综合蔬果的发酵原液(活菌)；(3)制备几丁聚寡糖发酵原液将几丁聚糖100份、蔗糖150-200份、蒸馏水4000-8000份及酵母菌0.5-8.0份混合均匀，放入发酵槽内常温培养15-30天，进行充分的发酵培养；待充分发酵后，通过过滤柱进行细过滤，再于100℃煮沸消毒，制备出几丁聚寡糖发酵原液；(4)制备米醋将糙米煮熟后冷却；按照如下的重量份数配比选取糙米100份及米麴0.5-1.0份混合均匀进行糖化1-3天；加入蒸馏水120-200份及酵母菌0.05-1.0份混合均匀，放入发酵槽内常温20-90天，进行充分的发酵培养；待充分发酵后，通过离心机粗过滤及过滤柱进行细过滤，制备出米醋；
(5)制备解酒护肝液产品将综合蔬果发酵原液40-70％、几丁聚寡糖原液10-30％和米醋10-30％混合均匀，通过离心机粗过滤及过滤柱进行细过滤；再经过检验和包装，生产出本发明的解酒护肝液产品。
它还包括加入益生菌0.02-5重量份数，该益生菌选自下述之一或其组合醋酸菌、啤酒酵母菌、优乳杆菌或纳豆菌。它是将综合蔬果发酵原液62重量份数、几丁聚寡糖原液15重量份数、米醋20重量份数及啤酒酵母菌3重量份数组合制成。它是将综合蔬果发酵原液65重量份数、几丁聚寡糖原液20重量份数、米醋12.5重量份数及醋酸菌2.5重量份数组合制成。
下面结合较佳实施例和附图进一步说明。
图2是本发明的综合蔬果发酵原液的生产流程示意图。
图3是本发明的几丁聚寡糖原液的生产流程示意图。
图4是本发明的米醋的生产流程示意图。
图5是本发明的解酒护肝液的生产流程示意图。
本发明的解酒护肝液产品的生产方法包括单一蔬果的发酵原液的生产、综合蔬果发酵原液(活菌)的生产、几丁聚寡糖发酵原液的生产、米醋的生产和解酒护肝液产品的生产。以下分别陈述本发明的解酒护肝液产品的生产方法。
参阅
图1所示，本发明的单一蔬果的发酵原液的生产方法是将多种蔬果，包括番茄、南瓜、山药、牛旁、胡箩卜、高丽菜、黄瓜、木瓜、凤梨、梅子、柠檬、芦荟或刺五加等，分别通过酵母菌接种发酵培养，生产出单一蔬果的发酵原液。具体步骤包括首先选取单一蔬果原料，经过水洗、晾干和切片；取单一蔬果原料100重量份数，加入酵母菌0.3重量份数及蔗糖21重量份数混合均匀；常温静置发酵2-5天，再搅拌均匀，如此反复5次进行充分的发酵培养；待充分发酵后，通过离心机粗过滤，生产出单一蔬果的发酵原液。
参阅图2所示，本发明的综合蔬果的发酵原液的生产方法是将多种的单一蔬果的发酵原液通过酵母菌接种发酵培养，生产出本发明的综合蔬果发酵原液(活菌)。具体步骤包括首先选取五种不同品种蔬果的单一蔬果的发酵原液根据需要进行调配成100份，例如木瓜发酵原液40重量份数、山药发酵原液20重量份数、黄瓜发酵原液15重量份数、凤梨发酵原液15重量份数及番茄发酵原液10重量份数；随后加入酵母菌0.01-0.5重量份数混合均匀；常温静置80天，进行充分的发酵培养；待充分发酵后，通过过滤柱进行细过滤，生产出综合蔬果的发酵原液(活菌)。
参阅图3所示，本发明的几丁聚寡糖发酵原液的生产方法是将几丁聚糖与蔗糖通过酵母菌接种发酵培养，生产出本发明的几丁聚寡糖发酵原液。具体步骤包括首先按照如下的重量配比选取原料几丁聚糖100份、蔗糖180份、蒸馏水5000份及酵母菌7份混合均匀，放入发酵槽内常温培养20天，进行充分的发酵培养；待充分发酵后，通过过滤柱进行细过滤，再于100℃煮沸消毒，生产出本发明的几丁聚寡糖发酵原液。
参阅图4所示，本发明的米醋的生产方法是将糙米与米麴混合，通过酵母菌接种发酵培养，生产出本发明的米醋。具体步骤包括
首先将糙米煮熟后冷却；按照如下的重量份数配比选取糙米100份及米麴0.6份混合均匀进行糖化1-3天；加入蒸馏水150份及酵母菌0.6份混合均匀，放入发酵槽内常温85天，进行充分的发酵培养；待充分发酵后，通过离心机粗过滤及过滤柱进行细过滤，生产出本发明的米醋。
参阅图5所示，本发明的解酒护肝液产品的配置方法是将综合蔬果发酵原液60重量份数、几丁聚寡糖原液20重量份数和米醋20重量份数组合制成。具体步骤包括首先是将综合蔬果发酵原液60重量份数、几丁聚寡糖原液20重量份数和米醋20重量份数混合均匀，通过过滤柱进行细过滤；再经过检验和包装，生产出本发明的解酒护肝液产品。
实施例2本发明实施例2的解酒护肝液产品的生产方法中还包括加入益生菌0.02-5重量份数，该益生菌选自下述之一或其组合醋酸菌、啤酒酵母菌、优乳杆菌或纳豆菌。当然，益生菌可以在发酵时加入，或在解酒护肝液产品的配置时加入。
其生产方法同实施例1，故不重述。
实施例3本发明实施例的解酒护肝液产品，是将综合蔬果发酵原液55重量份数几丁聚寡糖原液20重量份数和米醋25重量份数组合制成。
其生产方法同实施例1，故不重述。
实施例4本发明实施例4的解酒护肝液产品，是将综合蔬果发酵原液62重量份数几丁聚寡糖原液15重量份数、米醋20重量份数及啤酒酵母菌3重量份数组合制成。
其生产方法同实施例1，故不重述。
实施例5本发明实施例5的解酒护肝液产品，是将综合蔬果发酵原液65重量份数几丁聚寡糖原液20重量份数、米醋12.5重量份数及醋酸菌2.5重量份数组合制成。
其生产方法同实施例1，故不重述。
本发明的解酒护肝液产品的主要作用如下1、本发明的解酒护肝液产品包含的益生菌中的醋酸菌可以分泌丰富的酒精脱氢酶和乙醛脱氢酶等酵素，经十二指肠吸收后，可以在胃肠及血液中率先将酒精分解成乙酸，极大地减轻肝脏分解酒精的工作，可有效降低酒精性肝炎、脂肪肝及肝硬化的发生，并克服乙醛中毒现象；2、本发明的解酒护肝液产品具有整肠胃的功效，因为酒喝进肚内，一部分被胃吸收，大部分被十二指肠和空肠吸收，喝酒破坏胃肠道内的菌群生态平衡，使有益菌如双歧杆菌和优乳杆菌减少，而使有害菌如葡萄球菌和假单孢菌增加，引起食欲降低、腹泻或便秘，本发明的解酒护肝液产品是采用人体有益菌在常温下发酵，含有大量的消化酶、代谢酶及寡糖，使有益菌如双歧杆菌和优乳杆菌增殖，因此，在喝酒前或喝酒后饮用本发明的解酒护肝液产品具有保护胃肠及增殖消化系统益生菌群的功效。
3、本发明的解酒护肝液产品在50ml口服液中含有多糖约2-3.5克，通过高效能液相层析仪(HPLC)或光电二极管并列式检测仪测试，多糖具有促进免疫细胞增生能力、调节T细胞功能及促进吞噬细胞活性的功效。
4、本发明的解酒护肝液产品在50ml口服液中含有约3-4克的几丁聚寡糖，通过高效能液相层析仪(HPLC)或光电二极管并列式检测仪测试，几丁聚寡糖具有促进免疫细胞增生能力和抗体生成，促进自然杀手细胞活性和促进吞噬细胞活性，及调节T细胞功能。
5、本发明的解酒护肝液产品在50ml口服液中含有皂苷约1-3克，皂苷具有降血脂、降血压和保护肝脏的作用。
6、本发明的解酒护肝液产品在50ml口服液中含有黄酮约0.5-1.5克，黄酮具有降血脂和降血压的作用。
7、本发明的解酒护肝液产品，通过高效能液相层析仪(HPLC)或酶活性检测，含有酒精脱氢酶和乙醛脱氢酶，其具有高效解酒的作用，可以减少酒精对中枢神经的影响，并大大减少发生急性胰腺炎的机率。
8、本发明的解酒护肝液产品，通过菌体分离检测和酶数检测，含有纳豆菌、双歧杆菌和乳酸菌，其为大肠的益生菌，具有改善肠道功能的作用。
9、通过分析得知，本发明的解酒护肝液产品内，还含有多种胃蛋白酶，可以减轻胃液的分泌和负担，并且明显地改善胃酸的逆流症状。
权利要求
1.一种解酒护肝液产品，其特征是它主要包括如下重量份数的成分组成综合蔬果发酵原液40-70份、几丁聚寡糖原液10-30份和米醋10-30份，该综合蔬果发酵原液和几丁聚寡糖发酵原液是分别将多种蔬果和几丁聚糖通过益生菌和酵母菌接种发酵培养，生产出综合蔬果的发酵原液和几丁聚寡糖发酵原液。
2.根据权利要求1所述的解酒护肝液产品，其特征是该蔬果包括番茄、南瓜、山药、牛旁、胡箩卜、高丽菜、黄瓜、木瓜、凤梨、梅子、柠檬、芦荟或刺五加。
3.根据权利要求1所述的解酒护肝液产品，其特征是该益生菌的含量为0.02-5重量份数，该益生菌选自下述之一或其组合醋酸菌、啤酒酵母菌、优乳杆菌或纳豆菌。
4.根据权利要求1所述的解酒护肝液产品，其特征是它主要包括如下重量份数的成分组成综合蔬果发酵原液62份、几丁聚寡糖原液15份、米醋20份及啤酒酵母菌3份。
5.根据权利要求1所述的解酒护肝液产品，其特征是它主要包括如下重量份数的成分组成综合蔬果发酵原液65份、几丁聚寡糖原液20份、米醋12.5份及醋酸菌2.5份。
6.一种解酒护肝液产品的生产方法，其特征是它包括如下步骤(1)制备单一蔬果的发酵原液选取单一蔬果原料，经过水洗、晾干和切片；取单一蔬果原料100重量份数，加入酵母菌0.01-0.5重量份数及蔗糖15-25重量份数混合均匀；常温静置发酵2-5天，再搅拌均匀，如此反复3-10次进行充分的发酵培养；静置20-90天，待充分发酵后，通过离心机粗过滤，制备出单一蔬果的发酵原液；(2)制备综合蔬果的发酵原液选取至少三种不同品种蔬果的单一蔬果的发酵原液根据需要进行调配成100重量份数；随后加入酵母菌0.01-0.5重量份数混合均匀；常温静置20-90天，进行充分的发酵培养；待充分发酵后，通过过滤柱进行细过滤，制备出综合蔬果的发酵原液(活菌)；(3)制备几丁聚寡糖发酵原液将几丁聚糖100份、蔗糖150-200份、蒸馏水4000-8000份及酵母菌0.5-8.0份混合均匀，放入发酵槽内常温培养20-90天，进行充分的发酵培养；待充分发酵后，通过过滤柱进行细过滤，再于100℃煮沸消毒，制备出几丁聚寡糖发酵原液；(4)制备米醋将糙米煮熟后冷却；按照如下的重量份数配比选取糙米100份及米麴0.5-1.0份混合均匀进行糖化1-3天；加入蒸馏水120-200份及酵母菌0.05-1.0份混合均匀，放入发酵槽内常温20-90天，进行充分的发酵培养；待充分发酵后，通过离心机粗过滤及过滤柱进行细过滤，制备出米醋；(5)制备解酒护肝液产品将综合蔬果发酵原液40-70份、几丁聚寡糖原液10-30份和米醋10-30份混合均匀，通过离心机粗过滤及过滤柱进行细过滤；再经过检验和包装，生产出本发明的解酒护肝液产品。
7.根据权利要求6所述的解酒护肝液产品的生产方法，其特征是它还包括加入益生菌0.02-5重量份数。
8.根据权利要求7所述的解酒护肝液产品的生产方法，其特征是该益生菌选自下述之一或其组合醋酸菌、啤酒酵母菌、优乳杆菌或纳豆菌。
全文摘要
一种解酒护肝液产品及其生产方法，它主要包括如下重量份数的成分组成综合蔬果发酵原液40－70份、几丁聚寡糖原液10－30份和米醋10－30份，该综合蔬果发酵原液和几丁聚寡糖发酵原液是分别将多种蔬果和几丁聚糖通过益生菌和酵母菌接种发酵培养，生产出综合蔬果的发酵原液和几丁聚寡糖发酵原液。具有有效解酒护肝的功效。
文档编号A61P1/16GK1478532SQ0314640
公开日2004年3月3日 申请日期2003年7月11日 优先权日2003年7月11日
发明者廖芳滨 申请人:诸暨永隆山生物科技工程有限公司