专利名称：放化疗用红甜菜保健食品及其制备方法
技术领域：
本发明属于保健食品技术，特别是涉及具有康复药效成份的保健食品及其制法。
背景技术：
恶性肿瘤死亡率高。早期发现，手术治疗效果好；但大多数在发现时已是中晚期，其中80％的病人需要放射和化学疗法治疗。放化疗法虽然对癌细胞杀伤力大，但同时也大量杀死健康的红、白细胞，并对肝、肾、神经系统带来损害如出现机体衰弱，食欲不振，气虚困乏，心烦口燥等症状，心理压力大。如果这时再加用其它药物对放化的毒副作用同时进行治疗，会加重患者精神负担，不利放化的疗效。如果让他们在享受美食佳肴中获得治疗，情况会大不一样。以近年才从欧美引进的红甜菜为主料；和其它辅料、配料所组合生产的，供放化疗患者食用的保健食品，尚未见报道。它具有抗癌和抗放化毒副作用的双重效应。
发明内容
本发明的目的，在于对正在接受放射或化学疗法治疗的患者，提供一种既能协助放化疗消灭癌细胞；又能增长红、白细胞，增进食欲等减轻放化疗毒副作用的双重疗效的美味保健食品。
为了实现上述目的，本发明采用下列配方主料红甜菜5-20克辅料银耳1-5克 西洋参1-3克 麦芽1-5克 以上四味为基本配方，一天的食用量。
配料芝麻、花生、白糖、牛奶、巧克力、炒面及添加剂等适量红甜菜又名红菜—藜科甜菜属栽培变种植物。是欧美常用的根菜和天然药。近几年我国有少量引种和粗加工供外销。有治癌和降低放化疗毒副作用双疗效。
Dr.Alexander Ferenczi和另二位医学家在《The Journal Vitalstoffe》医学杂志(ISSUE5/1966)上，有如下报告“在50名癌症病人和15名血癌病人的临床实验中发现，红甜菜汁对癌细胞有成长迟滞与成长抑制的效果。红甜菜汁使癌细胞的呼吸效率1000％→1250％的再起动而正常化，红甜菜汁唤起人体天然防卫机能对抗癌细胞。另外红甜菜汁对贫血与辐射线和化疗的伤害也很有效。”银耳—含多糖抗癌，提升白细胞。《中国药膳大全》说养胃生津，益气活血，清肺润肠。
洋参—补气强身，补而不燥。提升白细胞。病例邓某，女，先后患颌骨、乳腺癌，历经放化疗，最后因注射过量，白血球降到1×10/L。危急关头喂独味洋参汤，白血球逐日上升，一周达1×10/L。坚持服用，后完全恢复正常。经25年，今80岁被市癌协评为“抗癌英雄。
麦芽—，味甘，性平，无毒。入脾胃二经。具有消食，和中，治食积不消，脘腹胀满，食欲不振等。具有较强的健脾胃，助消化功能。
主要制法在对上述4种主、辅料进行加工时，必须严格按照以下工序进行，以保证药效。例如红甜菜，干净鲜料切片后，在无污染环境中，用不高于80℃温度的烘箱中热风脱水。达到物料含水量达5％-7％左右时，即可进行粗磨和精磨。精磨必须达到80％料粉可通过200目筛网才成。为避免粉剂回潮，应立即用真空袋包装，抽真空保存，直到食品深加工。整个干燥过程应坚持无菌操作。也可用目前最先进的真空冷冻干燥机进行上述干燥工序，质量更好，但成本高。西洋参、银耳均应以冷冻干燥机干燥。这样才能保证基本配方的功效不会降低。
将以上4种粉料按照各实施例中主、辅配方比例称量，混匀，成为基本粉料，分别由相关的食品厂、糖果厂、饮料厂、茶饮包装厂，以其日常生产工艺和流程，添加1种或数种相应的配料，进行大批量生产。生产出如“红甜菜芝麻糊”、“放化红菜饮料”、“红菜袋泡茶”、“红甜菜奶片”、“红甜菜巧克力”、“红甜菜冰淇淋”等不同口味不同品种的保健饮食，适应不同喜好的需要。
积极效果1，省去小锅小灶传统药膳的麻烦，工厂化生产质量有保证。2，患者轻松地享受美味饮食，保持愉快心态有利战胜病魔3，本食品具有双重功效，能缩短疗程，延长存活期。4，亦可供亚健康人群食用，预防疾病，增进健康。
实施例一 红甜菜芝麻糊红甜菜粉10.5公斤 银耳粉1.5公斤 洋参粉1.5公斤 麦芽粉1.5公斤白糖粉8公斤 炒面粉18公斤 熟油4公斤 芝麻3公斤 花生2公斤将芝麻、花生分别炒熟磨粉，再与其它粉料、油料全部混合，搅拌均匀，再分零称量分别装入1000个镀铝塑料制品小袋内，真空密封，装箱入库。
实施例二 放化红饮料红甜菜粉6公斤 银耳粉0.5公斤 洋参粉0.5公斤 麦芽粉0.5公斤白砂糖30公斤 苯甲酸钠0.06公斤 VC 0.1公斤 调味、增稠、增香等添加剂适量。
以上是1000瓶(550ML/1瓶)的用料量。
将上述各粉依次用纯净水融解为550L饮料，经搅拌均匀→过滤→高压均质→高温瞬间灭菌→装瓶→装箱→入库。
实施例三 红甜菜巧克力红甜菜粉15公斤 银耳粉1.5公斤 洋参粉1公斤 麦芽粉1.5公斤白糖粉45公斤 可可脂45公斤 可可块1.2公斤 香兰素、磷脂适量将可可块、可可脂用压辊压碎，加其它粉料混匀搅拌，恒定温度40-45℃，精炼16小时后，使熟倒入模具，分段调温一阶段15-18℃；第二阶段极快冷气吹至4-10℃，凝固脱模，最后在21℃室温下，用铝箔包装，装箱入库。
实施例四 放化红袋茶红甜菜粉6千克 银耳粉0.5千克 洋参粉1千克 麦芽粉1.5千克茶多酚、红茶香精、甜味剂等适量。
将上述粉剂全部混合，搅拌均匀，称量每4克一份，装入经消毒的无菌绵纸小袋内，套一小段牵引消毒棉纱，另一端套标签，一同装入同样大小的塑料内，真空密封，10包装一盒，再装箱入库。
实施例五 红甜菜奶片红甜菜粉8千克 银耳粉2千克 洋参粉1千克 麦芽粉1.5千克奶粉9千克 白砂糖粉10千克 奶油香精适量。
将上述原料全部放入配料锅内，搅拌均匀，输入压片成形机延压成直径约22公分，厚0.4的圆形片剂，传输至铝萡水泡包装机作板式包装，装箱入库。
实施例六 甜菜红冰淇淋红甜菜粉11千克 银耳粉3千克 西洋参粉3千克 麦芽粉3千克白砂糖70千克 全脂奶粉50千克 精制淀粉25千克 棕榈油30千克 全蛋粉7千克 CMC-Na2千克香精、蔗糖酯适量。
将3种主辅料依次溶入纯净水成50千克浆料；白糖加水溶解过滤；蛋、奶加水溶化后混合均质；然后将以上浆料等逐次加入配料锅搅拌调配。再经杀菌→均质→冷却→老化→凝冻→成型→包装→硬化→装箱入库。
权利要求
1.一种放化疗用红甜菜保健食品，其特征在于用红甜菜粉、银耳粉、西洋参粉、麦芽粉组成基本配方主料，再添加不同的配料1-2种，生产出不同品种口味而功能相同的保健食品。
2.根据权利1所述的放化疗用红甜菜保健食品的基本配方料，其特征在于每50-150克食品或500毫升饮料必需含红甜菜粉5-20克 银耳粉1-5克 西洋参粉1-3克 麦芽粉1-5克。
3.根据权利1所述的放化疗用红甜菜保健食品，其特征在于不同口味品种为“红甜菜芝麻糊”、“放化红饮料”、“红菜袋泡茶”、“红甜菜奶片”、“红甜菜巧克力”或“红甜菜冰淇淋”等。
4.根据权利1所述的放化疗用红甜菜保健食品，其特征在于添加不同的配料为芝麻、花生、白糖、牛奶、巧克力、炒面及添加剂等，按相应产品常规用量添加1-2种。
5.根据权利1所述的放化疗用红甜菜保健食品的基本配方料的制备，其特征在于红甜菜鲜品切片后，在≤65℃温度的烘箱中热风脱水。达到物料含水量在6-9％左右时，即可进行粗磨和精磨。精磨必须达到80％料粉过200目。粉剂应真空包装。也可用真空冷冻干燥机进行上述干燥工序.质量更好。西洋参和银耳则必需采用冷冻干燥机干燥。
全文摘要
一种放化疗用红甜菜保健食品及其制备方法，是以红甜菜粉5－20克，银耳粉1－5克，西洋参粉1－3克，麦芽粉1－5克，三种组成基本配方料，再添加不同的配料如芝麻、花生、白糖、牛奶、巧克力、炒面及添加剂等1－2种，由相关的工厂生产出不同花色品种的美味食品，如“红甜菜芝麻糊”、“放化红菜饮料”、“红菜袋泡茶”、“红甜菜奶片”、“红甜菜巧克力”、“红甜菜冰淇淋”等，以满足不同口味喜好的需要。由于具有强身健体，抗癌，减轻放化疗毒副作用的功效，适合于放化疗患者以及亚健康人群食用。
文档编号A61K36/00GK1907125SQ200510057198
公开日2007年2月7日 申请日期2005年8月1日 优先权日2005年8月1日
发明者章传华 申请人:章传华