专利名称：一种富黄酮低毒银杏叶的制备方法
技术领域：
本发明涉及医药及功能性食品技术领域，涉及银杏叶制品的制备，特别 涉及一种富黄酮低毒银杏叶的制备方法。
背景技术：
近十年来银杏叶的药用价值己得到了人们的共识，银杏叶成分复杂，主 要为黄酮类、萜类内酯化合物、多糖类等。银杏叶包含的多种黄酮苷和萜内
酯已被证明为药物的有效成分；但是其中的酚酸类化合物为毒性物质，会导 致人体某些过敏反应，直接用银杏叶泡茶饮用可引起阵发性痉挛、神经麻痹、 过敏等副作用。据报道，银杏叶中黄酮含量一般在2%左右，酚酸含量一般在 1%左右，因而在银杏叶产品制备中应尽量减少有效成分黄酮的损失，尽可能 除去的毒性物质酚酸。
目前银杏叶产品主要为银杏叶制剂产品，通过对银杏叶有效成分的提取 而制成包括片剂、胶囊、针剂等产品。银杏叶黄酮的提取包括有机溶剂的提 取、C02超临界萃取、超声提取、葡糖苷酶或转糖苷酶提取法等，其中提取 剂、固液比、提取时间为主要影响因素；对银杏叶脱毒技术是随着对有效成 分提取物的提纯而去掉有毒物质。
发明内容
本发明的目的在于提供一种富黄酮低毒银杏叶的制备方法，通过对银杏 叶进行自身发酵处理，在增加叶片的效成分的同时降低了有毒物质酚酸含量， 生产工艺简单，成本低廉。为达到上述目的，本发明采用的技术方案是 一种富黄酮低毒银杏叶的制备方法，包括以下步骤
1) 漂洗摊晾处理将采摘新鲜银杏叶用水漂洗干净，阴凉处平铺摊晾， 至银杏叶表面无游离水分；
2) 揉捻处理将银杏叶揉制处理至叶组织完全破环；
3) 自身生物发酵将揉捻处理后的银杏叶在缺氧条件下，于25 45。C发 酵4 40h;
4) 烘干处理将生物发酵所得银杏叶于40 18(TC加热l 48h，制备完成。
所述的揉捻处理是保持银杏叶叶形完整的揉制处理。 所述的自身生物发酵为缺氧条件下35°C 37发酵6 10h。 本发明通过利用银杏叶自身所包含的活性微生物，在缺氧条件下对银杏 叶进行发酵，加工处理后的银杏叶有效成分黄酮含量增加为初始银杏叶的3 倍以上，毒性成分酚酸含量降低至1/10以下；利用本发明制备的银杏叶可以 作为功能性保健食品直接食用或作为其他药品的制备原料。
揉捻处理是在保持银杏叶的叶形完整和特征不变前提下的揉捻处理，不 破坏银杏叶叶形特征，利用其制备银杏茶将具有良好的银杏叶外形特征。
本发明提供的银杏叶制备方法的生产工艺简单，成本低廉，在增加有效 成分的同时降低了有毒物质酚酸的含量，其作为银杏茶生产工艺或者银杏提 取的前期处理，都是一种很好的方法。
具体实施例方式
本发明提供一种包含银杏叶自身生物发酵步骤的银杏叶制备方法，制备 的银杏叶既增加有效成分黄酮含量又降低有毒物质酚酸含量。所述的银杏叶生物发酵属于自身发酵，是在缺氧条件下利用银杏叶自身所含活性微生物进
行发酵，发酵过程不添加其他的酶或微生物；自身生物发酵能够提高银杏叶 黄酮含量，降低酚酸的含量。 实施例1
1) 漂洗摊晾处理将10月份采摘的新鲜银杏叶用自来水漂洗干净，阴 凉处平铺摊晾，至银杏叶表面无游离水分；
2) 揉捻处理在保持银杏叶的叶形完整和特征下，手工揉制处理至叶组 织完全破环；
3) 自身生物发酵将揉捻处理后的银杏叶放置在密闭容器中，缺氧条件 下于35。C生物发酵6h;
4) 烘干处理将生物发酵法所得银杏叶于14(TC加热12h,制备完成。 实施例2
1) 漂洗摊晾处理将10月份采摘的新鲜银杏叶用自来水漂洗干净，阴 凉处平铺摊晾，至银杏叶表面无游离水分；
2) 揉捻处理将银杏叶放入圆形滚筒旋转揉搓至叶组织完全破环，调整
滚筒的旋转速度，保持银杏叶的叶形的完整；
3) 自身生物发酵将揉捻处理后的银杏叶放入塑料袋中缺氧密封，放置 于37°。烘箱中生物发酵1011;
4) 烘干处理生物发酵完成后，将银杏叶子取出平摊，IO(TC加热10h， 取出即得银杏叶制品。
实施例3
1)漂洗摊晾处理将10月份采摘的新鲜银杏叶用自来水漂洗干净，阴 凉处平铺摊晾，至银杏叶表面无游离水分；2) 揉捻处理将银杏叶放入圆形滚筒旋转揉搓至叶组织完全破环；
3) 自身生物发酵将揉捻处理后的银杏叶放入塑料袋中缺氧密封，放置 于32"C烘箱中生物发酵15h;
4) 烘干处理生物发酵完成后，将银杏叶子取出平摊，12(TC加热6h，
取出即得银杏叶制品。
实施例4
1) 漂洗摊晾处理将10月份采摘的新鲜银杏叶用自来水漂洗干净，阴 凉处平铺摊晾，至银杏叶表面无游离水分；
2) 揉捻处理将银杏叶放入圆形滚筒旋转揉搓至叶组织完全破环；
3) 自身生物发酵将揉捻处理后的银杏叶放入密封的、缺氧的耐热玻璃 瓶中，放置于4(TC烘箱中生物发酵4h;
4) 烘干处理生物发酵完成后，将银杏叶子取出平摊，18(TC加热lh，
取出即得银杏叶制品。
实施例5
1) 漂洗摊晾处理将10月份采摘的新鲜银杏叶用自来水漂洗干净，阴 凉处平铺摊晾，至银杏叶表面无游离水分；
2) 揉捻处理将银杏叶放入圆形滚筒旋转揉搓至叶组织完全破环；
3) 自身生物发酵将揉捻处理后的银杏叶放入密封的、缺氧的钢瓶中， 放置于25。C烘箱中生物发酵40h;
4) 烘干处理生物发酵完成后，将银杏叶子取出平摊，4(TC加热48h，
取出即得银杏叶制品。
对实施例1所制备银杏叶制品的黄酮、酚酸含量的测定 1、所制备银杏叶的黄酮提取及含量测定称取银杏叶3.00g，置索式提取器中，加入160ml75%乙醇，于93。C加热 提取5h，收集提取液；在旋转蒸发仪中回收乙醇，大约剩40ml时停止加热， 将浓縮液倒入分液漏斗中，加入10ml石油醚萃取，重复4次；将萃取液倒掉， 剩余水溶液移至100ml容量瓶中，加入75%的乙醇定容；定容后再取10ml 溶液置于25容量瓶中，加75%乙醇定容。
同时以初始新鲜干燥的银杏叶作为对照。
2、 所制备银杏叶的酚酸提取
称取制备银杏叶2g，加入正己垸150ml于85。C索氏提取器中提取2h， 提取液减压浓縮至干；用少量石油醚溶解加样于硅胶柱上(硅胶15g，硅胶 柱为直径25mm，长度为300mm的玻璃柱，湿法装柱)，先用石油醚50ml洗 涤，再用石油醚-乙醚-甲酸(89: 11: 1)洗脱，收集银杏酚酸组分，浓縮至 干；用氯仿溶解，至于25ml容量瓶中定容。
同时以初始新鲜干燥的银杏叶作为对照。
3、 分光光度法检测黄酮、酚酸的含量
黄酮的检测是络合-分光光度检测，以卢丁为标准品，络合剂为NaN02， 检测波长为510nm;
酚酸的检测是紫外分光光度测相对含量的方法，既假设新鲜干燥鲜银杏 叶的酚酸含量为l，测加工后的叶子的相对含量，检测波长为310nm。
新鲜银杏叶的黄酮含量为总质量的2.61%，按本发明的方法加工后黄酮
含量为总质量的7.97%;黄酮的含量提高了 3倍；
设定新鲜银杏叶酚酸含量为100%，其酚酸含量占鲜银杏叶总质量的 13%。，按本发明的方法加工后酚酸含量为原来的9%，占银杏叶总质量的 1.2%。；酚酸含量降低为不到原来的1/10。
权利要求
1、一种富黄酮低毒银杏叶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤1)漂洗摊晾处理将采摘新鲜银杏叶用水漂洗干净，阴凉处平铺摊晾，至银杏叶表面无游离水分；2)揉捻处理将银杏叶揉制处理至叶组织完全破环；3)自身生物发酵将揉捻处理后的银杏叶在缺氧条件下，于25～45℃发酵4～40h；4)烘干处理将生物发酵所得银杏叶于40～180℃加热1～48h，制备完成。
2、 如权利要求1所述的富黄酮低毒银杏叶的制备方法，其特征在于，所 述的揉捻处理是保持银杏叶叶形完整的揉捻处理。
3、 如权利要求1所述的富黄酮低毒银杏叶的制备方法，其特征在于，所 述的生物发酵为在缺氧条件下35°C 37发酵6 10h。
全文摘要
本发明公开了一种富黄酮低毒银杏叶的制备方法，包括漂洗摊晾晒处理、揉捻处理、自身生物发酵、和烘干处理；自身生物发酵为将揉捻处理后的银杏叶放置于在密闭容器中于25～45℃生物发酵4～40h；所述的揉捻处理是在保持银杏叶的叶形完整和特征不变的前提情况下的揉制处理。本发明通过利用银杏叶自身所包含的活性微生物酶，在缺氧条件密闭的情况下对银杏叶进行生物发酵，使得发酵加工处理后的银杏叶的有效成分黄酮含量增加为初始银杏叶的3倍以上，而毒性成分酚酸含量却降低至1/10以下；如果作为后续的黄酮提取将成功提高黄酮的提取率；利用本发明制备的银杏叶可以作为功能性保健食品直接食用或作为其他药品的制备原料。
文档编号A61K36/16GK101628018SQ20091002359
公开日2010年1月20日 申请日期2009年8月14日 优先权日2009年8月14日
发明者益 张, 陈佳希, 陈易彬 申请人:陕西科技大学