专利名称：一种以白蚁为主要原料制成的保健酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种以白蚁为主要原料制成的保健酒。
背景技术：
白蚁，古人称之为“白玄驹”，英文名为Termite。经科学方法测定，白蚁体内含有多 种氨基酸、维生素和微量元素。100克白蚁能产生出560卡的热量，比同量的牛肉高出3倍 以上，白蚁的干物质中粗蛋白占64. 71%，比白燕窝高11%。由白蚁体内脂类部分可得到磷 脂、甘油脂、留醇及游离脂肪酸等物质，而白蚁体内的蛋白质则可分解出十几种氨基酸。世 界上许多国家都把白蚁当作美味佳肴食用，而白蚁除了丰富的营养价值外，还具有很强的 抗病效果，在《本草纲目》中就有用白蚁治病的记载。至今，在世界上，在不授药的情况下，没 有发现白蚁因此染病而死亡的现象，这是因为白蚁长期过着隐闭的生活，体内含有了许多 抗病物质，经临床证明白蚁体内的留醇、脂肪酸就有抑制癌细胞的功能，尤其是它体内的性 诱激素和干扰素对治疗乳腺、子宫和消化道疾病特别有效。另外，只在白蚁巢中才能生长的 鸡揪菌不仅是席宴上珍品，也是珍贵的药材。《本草纲目》就记载有“鸡揪味甘、性平、无毒、 清神、治痔”。据分析测定每100克鲜鸡揪菌干物质占7. 39%，其中含粗蛋白36. 94%，粗 脂肪3. 4%，粗纤维13. 91 %，可溶性糖4. 5%，水解糖9. 59%,灰分7. 73%，在灰分中又含氧 化钙20.四％，磷4. 62 %，铁1. 89 %，锰0. 08 %，另在鸡揪菌中还含有麦角留醇和16种氨基 酸及丰富的维生素C。目前，世界上许多国家都在对白蚁和鸡揪菌的食药兼用性进行研究和利用，但现 有的食用方法都不同程度地破坏了它们所含的营养物质，并难被人体充分吸收，通常的用 白蚁制酒的方法也仅是将白蚁放入白酒中浸泡，不仅饮用口感差且不能充分提取出白蚁体 内的生理活性物质，使之对人体产生应有的功效。
发明内容
本发明的目的在于提供一种可增强机体免疫力、迅速恢复疲劳、抗风湿、活血化 瘀、延缓衰老的白蚁保健酒。本发明可通过以下措施来实现一种白蚁保健酒由粮食基酒、白蚁酶解液和鸡揪 菌、当归、牛膝、黄芪、肉桂、枸杞等中药材的提取液混合而成，其中粮食基酒占80%，白蚁酶 解液占8%，鸡揪菌、当归、牛膝、黄芪、肉桂、枸杞等中药材的提取液占12%。鸡揪菌、当归、 牛膝、黄芪、肉桂、枸杞的用量比为3 :1:6:6:6: 6本发明的具体制备方法如下先将白蚁烘干、粉碎，按1 2. 5-10的重量比加水搅勻后，浸泡30分钟，水的温度 控制在39-40°C，调整PH值为7. 0-7. 3，然后加入脂肪酶，在40°C的温度下保温1小时，所述 脂肪酶的用量(按1克/万个单位计)是白蚁总重量的1/125，再调整PH值为7. 0-7. 3，再 加入中性蛋白酶，在40°C的温度下保温6小时，所述中性蛋白酶的用量(按1克/万个单位 计)是白蚁总重量的3/100，然后升温至80°C -100°C，保温20分钟后进行过滤得白蚁酶解 液。3
另将配制好的鸡揪菌、当归、牛膝、黄芪、肉桂、枸杞一起投入热回流提取罐中进行 水提，水的用量为上述中药材总重量的2-50倍，温度控制在80-100°C之间，时间为90-120 分钟。水提完毕后过滤得中药材提取液，将上述白蚁酶解液和中药材提取液充分混合，与粮 食基酒勾兑，即制得本发明白蚁保健酒。本发明具有以下特点经中科院药物研究所测定，本发明采用酶解法比用酸性水解法或乙醇分解法可更 充分地提取白蚁体内的各种氨基酸，测定结果见下表方法名称酶解法酸性水解法乙醇分解法Asp2. 1371. 5520. 836Thr4. 4001. 6322. 485Ser2. 1681. 6901. 613Glu3. 1103. 5203. 180Gly2. 8181. 7011. 335Ala11. 5067. 9218. 432Ual9. 5013. 8543. 572Mel0. 8680. 0810. 000Ile4. 3091. 6211. 664Len0. 0892. 9662. 678Tyr0. 9522. 7532. 742Phe4. 0822. 0551. 136g-ABA4. 7960. 5460. 302Lys3. 1392. 0241. 119His0. 9061. 2270. 584Arg0. 13331. 6332. 348
权利要求
1. 一种白蚁保健酒，由粮食基酒、白蚁酶解液和鸡揪菌、当归、牛膝、黄芪、肉桂、枸杞等 中药材的提取液混合而成，其中粮食基酒占80%，白蚁酶解液占8%，鸡揪菌、当归、牛膝、 黄芪、肉桂、枸杞等中药材的提取液占12%，鸡揪菌、当归、牛膝、黄芪、肉桂、枸杞的用量比 为3丨1丨6丨6丨6丨6;具体制备方法如下先将白蚁烘干、粉碎，按1 2. 5-10的重量比加水搅勻后，浸泡30 分钟，水的温度控制在39-40°C，调整PH值为7. 0-7. 3，然后加入脂肪酶，在40°C的温度下保 温1小时，所述脂肪酶的用量(按1克/万个单位计)是白蚁总重量的1/125，再调整PH值 为7. 0-7. 3，再加入中性蛋白酶，在40°C的温度下保温6小时，所述中性蛋白酶的用量(按 1克/万个单位计)是白蚁总重量的3/100，然后升温至80°C _100°C，保温20分钟后进行 过滤得白蚁酶解液，另将配制好的鸡揪菌、当归、牛膝、黄芪、肉桂、枸杞一起投入热回流提 取罐中进行水提，水的用量为上述中药材总重量的2-50倍，温度控制在80-100°C之间，时 间为90-120分钟，水提完毕后过滤得中药材提取液，将上述白蚁酶解液和中药材提取液充 分混合，与粮食基酒勾兑，即制得本发明白蚁保健酒。
全文摘要
本发明提供一种以白蚁为主要原料制成的保健酒，由粮食基酒、白蚁酶解液和鸡枞菌、当归、牛膝、黄芪、肉桂、枸杞等中药材的提取液混合而成，其中粮食基酒占80％，白蚁酶解液占8％，鸡枞菌、当归、牛膝、黄芪、肉桂、枸杞等中药材的提取液占12％。本发明具有增强机体免疫力、迅速恢复疲劳、抗风湿、活血化瘀、延缓衰老等作用。
文档编号A61P29/00GK102051317SQ20091018638
公开日2011年5月11日 申请日期2009年10月28日 优先权日2009年10月28日
发明者吴世军 申请人:江西三琦药业有限公司