专利名称：沉香叶茶及其制备与应用的制作方法
技术领域：
本发明涉及茶，具体 涉及沉香叶茶及其制备。
背景技术：
双子叶植物药瑞香科乔木植物沉香Aquilaria agallocha (Lour. ) Roxb或白木香A. sinensis (Lour. )Gilg在受到自然界的伤害，(如雷击,风折,虫姓等)或受到人为破坏以后在自我修复的过程中分泌出的油脂受到真菌的感染，所凝结成的分泌物就是沉香。中医中对沉香的论述李杲“沉香，能养诸气，用为使，最相宜。”《雷公炮制药性解》“沉香属阳而性沉，多功于下部，命肾之所由入者。然香剂多燥，未免伤血，必下焦虚寒者宜之。若水脏衰微，相火盛炎者，误用则水益枯而火益烈，祸无极矣。今多以为平和之剂，无损于人，輙用以化气，其不祸人者几希。”《本草经疏》“沉香，气芬芳，《本经》疗风水毒肿者，即风毒水肿也。水肿者，脾湿也脾恶湿而喜燥，辛香入脾而燥湿，则阳虚则恶气易入，得芬芳清阳之气，则恶气除而脾胃安矣。” “沉香治冷气、逆气，气郁气结，殊为要药。”《本草通玄》“沉香，温而不燥，行而不泄，扶脾而运行不倦，达肾而导火归元，有降气之功，无破气之害，洵为良口。”《药品化义》“沉香，纯阳而升，体重而沉，味辛走散，气雄横行，故有通天彻地之功，治胸四肢诸痛诸痛及皮肤作痒。且香能温养脏腑，保和卫气。若寒湿滞于下部，以此佐攻痰药，能降气安神。总之，疏通经络，血随气行，痰随气转，凡属痛痒，无不熟愈。”沉香的制取过程十分漫长，无论是天然结香还是人工结香都比较困难，而且耗费时间较长，很大程度限制沉香药材的应用。相比沉香，沉香叶更易获取。现代研究表明，沉香叶里含有多种与沉香类似的活性成分，具有抗炎镇痛、润肠通便排毒、助睡眠、清人神、降糖降脂、益气益精、抗肿瘤等功效。目前由关于沉香叶制茶的报道，然而沉香叶制茶茶味苦涩，口感差，且研究表明，沉香叶在造成红血球溶血机能下降方面具有毒性。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术中的缺陷，提供一种口感好毒性低的沉香叶茶及其制备方法。本发明的沉香叶茶的制备工艺包括如下步骤I.用甘草粉配置重量百分比浓度为5-10%的甘草水溶液；2.新鲜沉香叶凋萎24-36小时；3.将凋萎后的沉香叶与甘草水溶液以重量比为8-12 I湿润；4.湿润后的沉香叶静置发酵12-24小时；5.经步骤4发酵的沉香叶揉捻成茶条后，再用透气棉布包覆后发酵12-36小时；6.将经步骤5发酵好的沉香叶经烘焙制成成品。
本发明所述沉香叶即为双子叶植物药瑞香科乔木植物沉香Aquilariaagallocha(Lour. ) Roxb 的叶。本发明所述甘草，为豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.的根或根状茎。进一步的，步骤I所用甘草粉为采用甘草片研粉获得。所述甘草片为中药材甘草切片后打磨成粉末。进一步的,步骤I所用甘草粉的粒径小于23um。进一步的，步骤2所述新鲜沉香叶凋萎的条件为在温度25_35°C湿度30-60%下静置。进一步的，步骤4润湿后的沉香叶中混合入占凋萎后的沉香叶重量O. 5-1%的发酵催化液。可采用喷撒的方式让其充分湿润。所述发酵催化液成分为贝壳粉纯净水重量比为 O. 5-3 99，优选 I : 99。进一步的，步骤4的发酵条件为温度25_35°C、湿度30-60%。进一步的，步骤5的发酵条件为温度25_35°C、湿度30-60%。进一步的，步骤6的烘焙方法为自65_75°C梯度升温至130_145°C，再梯度降温至65-75°C，共烘焙6-9小时。较佳的，步骤6的烘焙方法为依次经70°C 2小时、90°C 2小时、120°C 2小时、140。。30分钟、90°C I小时和700C I小时得成品。本发明的沉香叶茶的制备工艺可用于去除沉香叶的涩味并降低沉香叶的毒性。本发明还进一步提供了一种由上述方法制得的沉香叶茶。本发明的制备工艺制得的沉香叶茶口味佳，不苦涩，不但无毒性，而且意外地获得了一定的解毒作用，可长期服用，具有保健及治疗双重功效。
图I沉香叶茶急性经口毒性试验动物死亡率结果图
具体实施例方式以下列举具体实例以进一步阐述本发明，应理解，实例并非用于限制本发明的保护范围。
实施例I沉香叶茶的制备按下列步骤制备沉香叶茶I将甘草片研粉，过600目筛，制备成甘草粉。2将甘草粉以重量I : 10之比例制成水溶液。3沉香叶摘下后在室温湿度30-60%的环境中使其凋萎24小时。4凋萎后沉香叶以重量比100 10之比例喷湿甘草水溶液。5润湿后的沉香叶中混合入占凋萎后的沉香叶重量O. 5%的发酵催化液喷撒让其充分湿润。发酵催化液成分为贝壳粉纯净水重量比为I : 99。6在湿度30-60%的环境中室温静置发酵24小时。7将制备好的沉香叶揉捻成茶条后，再用透气棉布包覆后发酵在湿度30-60%的环境中室温发酵24小时。8将发酵好的沉香叶经下列温度烘焙；70°C = 2小时90°C = 2小时120°C = 2小时140°C= 30分钟90°C= I小时70°C= I小时即得成品。实施例2沉香叶茶的制备按下列步骤制备沉香叶茶I将甘草片研粉，过600目筛，制备成甘草粉。2将甘草粉以重量I : 20之比例制成水溶液。3沉香叶摘下后在室温湿度30-60%的环境中使其凋萎36小时。4凋萎后沉香叶以重量比8 I之比例喷湿甘草水溶液。5润湿后的沉香叶中混合入占凋萎后的沉香叶重量1%的发酵催化液喷撒让其充分湿润。发酵催化液成分为贝壳粉纯净水重量比为0.5 99。6在湿度30-60%的环境中室温静置发酵12小时。7将制备好的沉香叶揉捻成茶条后，再用透气棉布包覆后发酵在湿度30-60%的环境中室温发酵12小时。8将发酵好的沉香叶经下列温度烘焙；65°C = I小时85°C = I小时110°C = 2小时130°C= 30分钟90°C= I小时65°C= I小时即得成品。实施例3沉香叶茶的制备按下列步骤制备沉香叶茶I将甘草片研粉，过600目筛，制备成甘草粉。2将甘草粉以重量I : 15之比例制成水溶液。3沉香叶摘下后在室温湿度30-60%的环境中使其凋萎24小时。4凋萎后沉香叶以重量比12 I之比例喷湿甘草水溶液。5润湿后的沉香叶中混合入占凋萎后的沉香叶重量0. 8%的发酵催化液喷撒让其充分湿润。发酵催化液成分为贝壳粉纯净水重量比为3 99。6在湿度30-60%的环境中室温静置发酵24小时。7将制备好的沉香叶揉捻成茶条后，再用透气棉布包覆后发酵在湿度30-60%的环境中室温发酵36小时。8将发酵好的沉香叶经下列温度烘焙；75°C = I小时90°C = 2小时120°C = 2小时145°C= 30分钟90°C= I小时65°C= I小时即得成品。实施例4沉香叶茶的苦涩度试验对比例沉香叶与甘草分别粉碎，按100 I重量比配料，混合均匀，热压灭菌，干燥得成品。试验方法分别取实施例1-3制备的沉香叶茶及对比例制备的茶叶6克，分别冲泡200cc沸水后品味。试验结果相比对比例，实施例1-3的苦涩感明显降低，其中，实施例I的沉香叶茶口味最佳。实施例5沉香叶茶毒性试验一，材料和动物
受试物以实施例I的沉香叶茶为固体,用沸水冲泡后滤茶渣之液体待用。
动物清洁级KM小白鼠由厦门大学抗癌中心实验室提供。二，方法I试验目的急性经口毒性试验是判定沉香叶茶毒性特性的依据，通过短时间经口染毒可提供是否存在对健康危害 的信息。2试验依据国家食品药品监督管理局《化学药物急性毒性试验技术指导原则》2005七(二)急性毒性试验常用实验方法。3染毒途径一次经口灌胃沉香茶滤液，试验前禁食12小时，不限制饮水。4实验采用一次最大限量法，给沉香叶茶大于5000mg/kg,使用10只清洁级KM小白鼠，体重为19-20g，雌雄各半，实施例I制备的沉香叶茶样品配成水溶液12. 4g/kg，按照4ml/10g体重小老鼠一次经口灌胃染毒。观察两周，记录动物一般状况，中毒症状及其死亡状况。三，实验结果染毒后未见动物出现中毒症状和死亡状况，在观察期间内未见动物死亡。未见其他异常表现，终止试验处死动物，尸体解剖未见异常病理反应。表I经口毒性分级
权利要求
1.一种沉香叶茶的制备方法，包括如下步骤a.用甘草粉配置重量百分比浓度为5-10%的甘草水溶液；b.新鲜沉香叶凋萎24-36小时；c.将凋萎后的沉香叶与甘草水溶液以重量比为8-12 I湿润；d.湿润后的沉香叶静置发酵12-24小时；e.经步骤d发酵的沉香叶揉捻成茶条后，再用透气棉布包覆后发酵12-36小时；f.将经步骤e发酵好的沉香叶经烘焙制成成品。
2.如权利要求I所述沉香叶茶的制备方法，其特征在于，步骤a所用甘草粉的粒径小于23um。
3.如权利要求I所述沉香叶茶的制备方法，其特征在于，步骤b所述新鲜沉香叶凋萎的条件为在温度25-35 °C湿度30-60%下静置。
4.如权利要求I所述沉香叶茶的制备方法，其特征在于，步骤d湿润后的沉香叶中混合入占凋萎后的沉香叶重量O. 5-1%的发酵催化液。
5.如权利要求4所述沉香叶茶的制备方法，其特征在于，所述发酵催化液成分包括贝壳粉与纯净水，其中贝壳粉纯净水重量比为(0.5-3) 99。
6.如权利要求I所述沉香叶茶的制备方法，其特征在于，步骤d的发酵条件为温度25-35 °C、湿度 30-60%。
7.如权利要求I所述沉香叶茶的制备方法，其特征在于，步骤e的发酵条件为温度25-35 °C、湿度 30-60%。
8.如权利要求I所述沉香叶茶的制备方法，其特征在于，步骤f的烘焙方法为自65-75°C梯度升温至130-145°C，再梯度降温至65_75°C，共烘焙6_9小时。
9.如权利要求1-8任一权利要求所述沉香叶茶的制备工艺用于去除沉香叶的涩味并降低沉香叶的毒性的用途。
10.一种沉香叶茶，由权利要求1-8任一权利要求所述沉香叶茶的制备工艺制得。
全文摘要
本发明涉及一种沉香叶茶及其制备与应用，本发明的沉香叶茶是经由凋萎、用甘草水溶液润湿、二次发酵、烘焙获得。采用本发明的工艺制得的沉香叶茶口味佳，不苦涩，不但无毒性，而且还有一定的解毒作用，可长期服用，具有保健及治疗双重功效。
文档编号A61P35/00GK102613356SQ20121007502
公开日2012年8月1日 申请日期2012年3月20日 优先权日2012年3月20日
发明者方伍顺 申请人:方伍顺