专利名称：桃花的快速烘焙方法
技术领域：
本发明涉及花的烘焙方法，具体是一种新鲜桃花的快速烘焙方法。
背景技术：
桃花的美容作用，主要是源于花中含有山奈酚、香、豆精、三叶豆甙和维生素A、B、C等营养物质。这些物质能扩张血管，疏通脉络，润泽肌肤，改善血液循环，促进皮肤营养和氧供给，使促进人体衰老的脂褐质素加快排泄，防止黑色素在皮肤内慢性沉积，从而能有效地预防黄褐斑、雀斑、黑斑、碧桃中还富含植物蛋白和呈游离状态的氨基酸，容易被皮肤吸收，对防治皮肤干燥、粗糙及皱纹等有效，还可增强皮肤的抗病能力，从而防治皮肤病、脂溢性皮炎、化脓性皮炎、坏血病等，对皮肤大有裨益。 通常桃花都是农户采用晒干或阴干的方式，这种加工方法严重影响到桃花的品质和卫生，其色、香、形、味与营养成分与新鲜桃花差异甚大。相关桃花烘焙方法尚未见报道。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明公开了一种快速烘烤新鲜桃花的烘焙方法，这种方法在低温、恒温条件下快速烘焙新鲜桃花，节能省时，保持了桃花原有的色、香、形、味和营养成分基本不变，操作简单，成本低。实现本发明目的的技术方案是
一种桃花的快速烘焙方法，包括如下步骤
(1)选料将新鲜桃花选净，除杂，晾干；
(2)杀青将选好新鲜晾干的桃花置于微波也中，温度控制在110-115°C，杀青2-3分钟；杀青可以杀死氧化酶，防止桃花在加工过程中变色，用微波杀青有利于固定桂花的形状；
(3)将杀青后的桃花放入真空微波烘烤箱进行烘烤，在真空度<-O. OSMpa条件下，烘烤温度范围为45-50°C，烘烤时间范围为60-90min ;在真空条件下，水分极易气化，低温快速烘烤，有利的保留了桃花的营养及外观色泽；
(4)包装将烘干的桃花称量分袋包装。所得产品的色、香、味、形和营养成分与新鲜桃花基本相同。本发明具有以下优点1、用微波杀青，受热均匀，杀青效果好，同时固型效果明显，克服了常规蒸汽杀青，由于水汽太重，使桃花软化，干燥后的桂花会成团或压扁，影响外观形状。2、温度低，时间短，烘烤出来的桃花品质好，保持了桃花原有的色、香、形、味基本不变，营养成分保留完整。本发明采用WBZ智能化微波真空干燥机进行烘烤，在真空度小于-O. 08Mpa条件下，使水的蒸发温度为30-50°C，烘烤时间60_90min，因此可在低温真空的条件下对新鲜桃花进行干燥，营养成分破坏的较少。3、烘烤过程采用自动化控制，各种参数的控制比较及时和准确，烘烤出来的桃花色泽均一，干燥度均匀一致，本发明采用WBZ智能化微波真空干燥机进行烘烤，根据烘烤桃花的重量，计算出桃花的排水量，直接设定具体的参数，就可以自动完成烘烤过程，操作简便，同时能保证桃花的质量。实施例1
选取优质新鲜桃花30公斤，放入微波专用烤盘中，温度控制在110-115°C，杀青2分钟，将杀青后的桃花放入真空微波烘烤箱进行烘烤，在真空度< -O. OSMpa条件下，烘烤温度范围为45-50°C，烘烤时间范围为60min。将烘干的桃花称量分袋包装。实施例2 选取优质新鲜桃花50公斤，放入微波专用烤盘中，温度控制在110-115°C，杀青3分钟，将杀青后的桃花放入真空微波烘烤箱进行烘烤，在真空度< -O. OSMpa条件下，烘烤温度范围为45-50°C，烘烤时间范围为90min。将烘干的桃花称量分袋包装。
权利要求
1.一种桃花的快速烘焙方法，其特征是包括如下步骤 (1)选料将新鲜桃花选净，除杂，晾干； (2)杀青将选好新鲜晾干的桃花置于微波机中，温度控制在110-115°C，杀青2-3分钟； (3)将杀青后的桃花放入真空微波烘烤箱进行烘烤，在真空度<-O. OSMpa条件下，烘烤温度范围为45-50°C，烘烤时间范围为60-90min ； (4)包装将烘干的桃花称量分袋包装。
2.用权利要求1所述的方法烘焙的桃花。
全文摘要
本发明公开了一种桃花的快速烘焙方法，它是先将新鲜桃花选净，除杂，晾干后置于微波机中，温度控制在110-115℃，杀青2-3分钟；再放入真空微波烘烤箱进行烘烤，在真空度﹤-0.08Mpa条件下，烘烤温度范围为45-50℃，烘烤时间范围为60-90min；然后将烘干的桃花称量分袋包装。这种方法在低温、恒温条件下快速烘焙新鲜桃花，节能省时，保持了桃花原有的色、香、形、味和营养成分基本不变，操作简单，成本低。
文档编号A61J3/00GK103006438SQ20121055903
公开日2013年4月3日 申请日期2012年12月21日 优先权日2012年12月21日
发明者彭军, 吕光政, 刘樟艳, 叶勇, 黄秋洁, 梁昌祥 申请人:桂林普兰德生物科技有限公司, 桂林植提空间科技有限责任公司