一种蛇肉活血益气酒及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种蛇肉活血益气酒，是由下述重量份的原料制成：白酒1200-1500、鲜蛇肉60-70、薄荷粉4-5、脱脂奶粉8-10、小麦粉20-25、葛根6-7、五加皮2-3、芡实5-6、金银花8-10、紫金牛3-4、牛膝4-5、金雀根1-2、降香2-3、樱桃根1-2、增香粉30-40、花生油适量；本发明在白酒中添加蛇肉，提供人体所需的蛋白质和氨基酸，具有良好的滋补和强身作用，添加中药原料使成品具有舒筋活血、补中益气、滋阴补肾、强筋壮骨、延年益寿等功效，增香粉掩盖了中药苦味，使成品香甜醇美、回味悠长。
【专利说明】一种蛇肉活血益气酒及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种保健酒，尤其涉及一种蛇肉活血益气酒及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 现在市面上酒类有多种多样的品种，白酒、红酒、啤酒、米酒等，但大多数酒都是口 味单一，营养保健价值不高，不能满足人们对健康营养的需求，为此本发明提供一种营养美 味的保健酒。
【发明内容】
[0003] 本发明克服了现有技术不足，提供了一种蛇肉活血益气酒及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种蛇肉活血益气酒，是由下述重量份的原料制成： 白酒1200-1500、鲜蛇肉60-70、薄荷粉4-5、脱脂奶粉8-10、小麦粉20-25、葛根6-7、五 加皮2-3、芡实5-6、金银花8-10、紫金牛3-4、牛膝4-5、金雀根1-2、降香2-3、樱桃根1-2、 增香粉30-40、花生油适量； 所述增香粉是由下述重量比的原料制成：桂花：柠檬草：甜菊叶=1 :1 :2_4。
[0005] -种蛇肉活血益气酒制备方法，包括以下步骤： (1) 将新鲜桂花、柠檬草、甜菊叶去杂洗净，用沸水漂烫5-10秒，再立即取出冷冻干燥， 粉碎至80-100目细度，得到增香粉； (2) 将葛根、五加皮、芡实、金银花、紫金牛、牛膝、金雀根、降香、樱桃根清洗干净，粉碎 后装入小布袋，封口，将鲜蛇肉去杂洗净，切成段，用含有少许白醋的净水煮制20-30分钟， 取出蛇肉段； (3) 将上述中药布袋、蛇肉段混合送入锅中，倒入7-8倍清水，煮沸后文火慢炖4-5小 时，捞出熟蛇肉，将肉汤过滤去渣，得到蛇汤； (4) 将薄荷粉、脱脂奶粉、小麦粉混合，加入适量水调成糊状，均匀裹在上述熟蛇肉外 面，用烧热的花生油炸至金黄，捞出滤去油，得到炸蛇肉； (5) 将上述增香粉、蛇汤、炸蛇肉与白酒混合均匀，在室温下陈酿10-15天，文火煎酒 1-2小时，过滤，得到的酒液灭菌灌装即可。
[0006] 与现有技术相比，本发明的优点是： 本发明在白酒中添加蛇肉，提供人体所需的蛋白质和氨基酸，具有良好的滋补和强身 作用，添加中药原料使成品具有舒筋活血、补中益气、滋阴补肾、强筋壮骨、延年益寿等功 效，增香粉掩盖了中药苦味，使成品香甜醇美、回味悠长。
【具体实施方式】
[0007] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述： 实施例：
【权利要求】
1. 一种蛇肉活血益气酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 白酒1200-1500、鲜蛇肉60-70、薄荷粉4-5、脱脂奶粉8-10、小麦粉20-25、葛根6-7、五 加皮2-3、芡实5-6、金银花8-10、紫金牛3-4、牛膝4-5、金雀根1-2、降香2-3、樱桃根1-2、 增香粉30-40、花生油适量； 所述增香粉是由下述重量比的原料制成：桂花：柠檬草：甜菊叶=1 :1 :2_4。
2. -种如权利要求1所述的蛇肉活血益气酒制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将新鲜桂花、柠檬草、甜菊叶去杂洗净，用沸水漂烫5-10秒，再立即取出冷冻干燥， 粉碎至80-100目细度，得到增香粉； (2) 将葛根、五加皮、芡实、金银花、紫金牛、牛膝、金雀根、降香、樱桃根清洗干净，粉碎 后装入小布袋，封口，将鲜蛇肉去杂洗净，切成段，用含有少许白醋的净水煮制20-30分钟， 取出蛇肉段； (3) 将上述中药布袋、蛇肉段混合送入锅中，倒入7-8倍清水，煮沸后文火慢炖4-5小 时，捞出熟蛇肉，将肉汤过滤去渣，得到蛇汤； (4) 将薄荷粉、脱脂奶粉、小麦粉混合，加入适量水调成糊状，均匀裹在上述熟蛇肉外 面，用烧热的花生油炸至金黄，捞出滤去油，得到炸蛇肉； (5) 将上述增香粉、蛇汤、炸蛇肉与白酒混合均匀，在室温下陈酿10-15天，文火煎酒 1-2小时，过滤，得到的酒液灭菌灌装即可。
【文档编号】A61K47/46GK104109610SQ201410281992
【公开日】2014年10月22日 申请日期:2014年6月23日 优先权日:2014年6月23日
【发明者】汪从新 申请人:汪从新