1.一种保险系统，其特征在于，包括隐藏保险单元、抵触保险单元、夹紧保持单元、自动复位单元和手动复位单元，所述隐藏保险单元用于隐藏扳机，防止误触发所述扳机；所述抵触保险单元用于限制所述扳机，防止误触发所述扳机；所述夹紧保持单元用于锁定闭合手柄；所述自动复位单元用于在非锁定状态时使转动头自动复位；所述手动复位单元用于对刀具进行手动复位。
2.根据权利要求1所述的保险系统，其特征在于，所述隐藏保险单元包括所述闭合手柄和所述扳机，所述扳机与所述闭合手柄通过传动销轴销接，当闭合手柄处于非闭合状态时，所述扳机隐藏在外壳中。
3.根据权利要求1所述的保险系统，其特征在于，所述抵触保险单元包括保险，所述保险与所述闭合手柄通过保险销轴销接，所述保险上设有第一保险凸块，所述扳机上设有抵挡梁，当所述保险处于锁定状态时，所述第一保险凸块与所述抵挡梁相抵从而阻止扳机触发。
4.根据权利要求1所述的保险系统，其特征在于，所述夹紧保持单元包括闭合手柄、第三复位开关和定位件，所述第三复位开关置于所述闭合手柄和所述定位件之间，所述第三复位开关用于锁定所述闭合手柄，所述定位件用于锁定第三复位开关。
5.根据权利要求1所述的保险系统，其特征在于，所述自动复位单元包括一转动头、一转动底座与复位杆，所述转动头与所述转动底座销接并绕所述转动底座旋转，所述转动底座设置有供所述复位杆滑动的复位导槽。
6.根据权利要求5所述的保险系统，其特征在于，所述复位导槽设置有开放段，所述开放段的一端与所述复位杆的复位限位块相抵，所述开放段的另一端与套接在所述复位杆上的复位弹簧相抵。
7.根据权利要求6所述的保险系统，其特征在于，所述转动头包括至少两个突出端，所述突出端分别与所述复位杆一一对应并相抵，并且在所述转动头在非平衡位置时承受所述复位杆传递的使所述转动头恢复至平衡位置的力。
8.根据权利要求1所述的保险系统，其特征在于，所述手动复位单元包括手动复位开关、手动复位片、复位卡位片、复位连杆、齿轮杆和弹簧；所述手动复位开关与所述手动复位片通过第二销钉销接，所述复位连杆一端连接手动复位开关，所述复位连杆另一端与弹簧连接。
9.根据权利要求8所述的保险系统，其特征在于，所述齿轮杆上设置齿轮杆第一齿形区，所述复位连杆连接弹簧一端设有复位连杆凸块，所述复位连杆凸块能够咬合齿轮杆第一齿形区。
10.一种吻合器，其特征在于，其包括如权利要求1-9中任一所述的保险系统。