一种延长红参保质期限的方法及采用该方法的组合物与流程

文档序号:12870646阅读:2397来源:国知局
本发明涉及中药储存领域,具体涉及一种延长红参保质期限的方法及采用该方法的组合物。
背景技术
:红参为五加科植物红参panaxginsengc.a.mey.的栽培品经蒸制后的干燥根和根茎,为《中国药典》(2010年版)所载品种,具有大补元气,复脉固脱,益气摄血等功效。人参皂苷是红参主要活性成分,具有抗肿瘤、抗衰老、提高免疫力及抗心律失常等多种药理作用。在红参中的水分、皂甙、有机酸、淀粉、糖类、蛋白质、生物碱和挥发油等成分,均不够稳定,容易受自然因素的影响而起各种变化。红参中的安全含水量为13%。如果水分过大,红参中的淀粉、蛋白质、糖类就容易分解和发热,造成发霉和变质。如果红参的含水量过低,就会失去其应有的重量和色泽,而出现干枯等现象。红参中含有植物脂肪,在外界条件影响下,可能产生酸败和分解。传统的红参的储存方式包括:直接用塑料袋密封保存;通过用人参用纸包裹放入木盒或木箱再加放石灰等干燥剂保存;采用冰箱低温保存。第一种方法较为常规,保存时间较短,效果一般;第二种方法容易对造成红参过于干燥碎裂;第三种方法虽然效果较好,但耗费较大。技术实现要素:为克服现有的技术缺陷,本发明提供了一种延长红参保质期限的方法及采用该方法的组合物。为实现本发明的目的,采用以下技术方案予以实现:一种延长红参保质期限的方法,将红参和经预炒制的糯米一起炒制后储存。本发明通过将红参和糯米糅合锅炒,在炒制过程中不仅能除去红参内部多余的水分,使红参更为干燥,而且能够在后续的贮存过程中,糯米继续吸收红参中的湿气,从而能够大大延长红参的保质期,从原来的10年延长至20~30年。进一步地,上述方法具体为:将锅的温度加热到80~120℃,倒入经预炒制的糯米,翻炒1~2min后加入红参一起翻炒10~15min。优选地,上述方法具体为:将锅的温度加热到90~110℃,倒入预炒制的糯米,翻炒1~2min后加入红参一起翻炒10~15min。进一步地,糯米预炒制的方法具体为:将锅的温度加热到250~350℃,倒入糯米,翻炒15~20min。优选地,糯米预炒制的方法具体为:将锅的温度加热到280~320℃,倒入糯米,翻炒15~20min。一种组合物,采用上述方法制得。其中,红参与糯米的重量比为0.2~1:1。糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效;红参是人参的熟制品,除具有补元气、补脾肺、生津安神的作用外,其药性更温,具有火大、劲足、功效强的特点,更长于大补元气、回阳救逆、益气摄血。红参和糯米两者结合,不仅能够大大延长红参的保质期限,同时两者的药性相得益彰,具有增益效力的作用。优选地,红参与糯米的重量比为0.5~0.75:1。进一步地,上述的组合物可直接通过蒸煮的方式食用。与现有技术比较,本发明通过将红参和经过预炒制的糯米一起炒制后储存,能大大延长红参保质期限的方法,同时红参和糯米的药性相同,二者结合相得益彰,亦有增益效力的作用。具体实施方式为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚,下面对本发明实施方式作进一步详细地说明。实施例1一种延长红参保质期限的方法,具体步骤如下:s1:将锅的温度加热到300℃,倒入1kg糯米,翻炒17min,得到经预炒制的糯米;s2:将锅的温度加热到100℃,倒入步骤s1中经预炒制的糯米,翻炒1min后加入750g红参一起翻炒12min;s3:待放凉至50℃以下,进行塑封包装。通过上述方法制备得到组合物可通过蒸煮的方式直接食用。实施例2一种延长红参保质期限的方法,具体步骤如下:s1:将锅的温度加热到350℃,倒入1kg糯米,翻炒15min,得到经预炒制的糯米;s2:将锅的温度加热到120℃,倒入步骤s1中经预炒制的糯米,翻炒1min后加入1kg红参一起翻炒10min;s3:待放凉至50℃以下,进行塑封包装。实施例3一种延长红参保质期限的方法,具体步骤如下:s1:将锅的温度加热到280℃,倒入1kg糯米,翻炒20min,得到经预炒制的糯米;s2:将锅的温度加热到90℃,倒入步骤s1中经预炒制的糯米,翻炒2min后加入500g红参一起翻炒15min;s3:待放凉至50℃以下,进行塑封包装。实施例4一种延长红参保质期限的方法,具体步骤如下:s1:将锅的温度加热到320℃,倒入1kg糯米,翻炒20min,得到经预炒制的糯米;s2:将锅的温度加热到110℃,倒入步骤s1中经预炒制的糯米,翻炒1min后加入750g红参一起翻炒10min;s3:待放凉至50℃以下,进行塑封包装。实施例5一种延长红参保质期限的方法,具体步骤如下:s1:将锅的温度加热到250℃,倒入1kg糯米,翻炒20min,得到经预炒制的糯米;s2:将锅的温度加热到80℃,倒入步骤s1中经预炒制的糯米,翻炒2min后加入200g红参一起翻炒15min;s3:待放凉至50℃以下,进行塑封包装。对比例1一种延长红参保质期限的方法,具体步骤如下:s1:将锅的温度加热到100℃,加入红参翻炒12min;s2:待放凉至50℃以下,进行塑封包装。对比例2一种延长红参保质期限的方法,具体步骤如下:s1:将锅的温度加热到240℃,倒入1kg糯米,翻炒20min,得到经预炒制的糯米;s2:将锅的温度加热到70℃,倒入步骤s1中经预炒制的糯米,翻炒2min后加入750g红参一起翻炒15min;s3:待放凉至50℃以下,进行塑封包装。对比例3一种延长红参保质期限的方法,具体步骤如下:s1:将锅的温度加热到360℃,倒入1kg糯米,翻炒15min,得到经预炒制的糯米;s2:将锅的温度加热到130℃,倒入步骤s1中经预炒制的糯米,翻炒2min后加入750g红参一起翻炒10min;s3:待放凉至50℃以下,进行塑封包装。对比例4一种延长红参保质期限的方法,具体步骤如下:s1:将锅的温度加热到300℃,倒入1kg糯米,翻炒25min,得到经预炒制的糯米;s2:将锅的温度加热到100℃,倒入步骤s1中经预炒制的糯米,翻炒2min后加入750g红参一起翻炒20min;s3:待放凉至50℃以下,进行塑封包装。对比例5一种延长红参保质期限的方法,具体步骤如下:s1:将锅的温度加热到300℃,倒入1kg糯米,翻炒10min,得到经预炒制的糯米;s2:将锅的温度加热到100℃,倒入步骤s1中经预炒制的糯米,翻炒2min后加入750g红参一起翻炒5min;s3:待放凉至50℃以下,进行塑封包装。炒制前后红参的人参皂苷的含量变化如表1所示。表1实施例1炒制前后红参的人参皂苷的含量变化项目红参的状态人参总皂苷含量/%保存时间/年炒制前未出现膨胀及空心3.5810实施例1未出现膨胀及空心3.5930实施例2未出现膨胀及空心3.5724实施例3未出现膨胀及空心3.5825实施例4未出现膨胀及空心3.5927实施例5未出现膨胀及空心3.5922对比例1未出现膨胀及空心3.5812对比例2未出现膨胀及空心3.5817对比例3出现膨胀及空心2.8321对比例4出现膨胀及空心3.0422对比例5未出现膨胀及空心3.5915由表1可知,由实施例1~5的数据可知,炒制前后红参都未出现膨胀和空心现象,同时所含的人参皂苷的总含量也基本未发生改变。另外由实施例1和对比例1可知,未加预炒制的糯米,仅仅通过炒制红参仅能稍稍延长红参的保质期限。由实施例1和对比例2~5可知,炒制温度过高和炒制时间过长会导致红参出现出现膨胀及空心,致使红参所含的有药成份流失;而炒制温度过低或炒制时间太短,对于延长红参的保质期限的效果都不够理想。当前第1页12
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