1.一种取骨器，其特征在于，包括：
手柄，所述手柄上设置有从上端至下端贯通的第一通孔；
主衬套，所述主衬套嵌入固定在所述第一通孔内，所述主衬套沿轴向，在与所述手柄的上端同侧的第一端，设置有内螺纹孔，在与所述手柄下端同侧的第二端，设置有直径大于所述内螺纹孔的大径的第一配合孔，所述第一配合孔与所述内螺纹孔沿所述主衬套的轴向连通；
取骨套筒，所述取骨套筒的上端通过第一锁紧部可拆装地固定在所述第一配合孔内，下端设置有刀口部，所述取骨套筒沿轴向，设置有贯通所述取骨套筒的上端的第二配合孔及贯通所述刀口部的骨头收纳部，所述骨头收纳部与所述第二配合孔沿所述取骨套筒的轴向连通；
调整部，所述调整部包括调整螺杆，所述调整部通过所述调整螺杆与所述主衬套的所述内螺纹孔的螺纹啮合而进行调整，并可收缩在所述骨头收纳部内或者显露在所述骨头收纳部外。
2.根据权利要求1所述的一种取骨器，其特征在于，所述刀口部的外周设置有若干沿所述取骨套筒的轴向延伸的第一狭缝，所述第一狭缝贯通至所述骨头收纳部。
3.根据权利要求1或2所述的一种取骨器，其特征在于，所述刀口部的外端的壁部的截面呈倒三角形状，包括设置在该壁部的外周面上的第一倒角及在设置在该壁部的内周面上的第二倒角。
4.根据权利要求3所述的一种取骨器，其特征在于，所述刀口部的外周面上还设置有刻度线。
5.根据权利要求1所述的一种取骨器，其特征在于，所述第一锁紧部包括设置在所述主衬套的第二端上的管螺纹部及与所述管螺纹部的外螺纹啮合的锁紧螺母，所述管螺纹部位于所述第一配合孔的下部，所述管螺纹部的壁部上，设置有若干贯通所述管螺纹部的壁部的端部并沿轴向延伸的第二狭缝。
6.根据权利要求5所述的一种取骨器，其特征在于，所述取骨套筒的外周呈圆柱状，所述取骨套筒与所述管螺纹部的内孔之间，还套嵌有辅助隔环。
7.根据权利要求6所述的一种取骨器，其特征在于，所述辅助隔环上设置有若干贯通其一端并沿轴向延伸的第三狭缝。
8.根据权利要求1所述的一种取骨器，其特征在于，所述调整部还包括可拆装的调整棒，所述调整棒包括大径端及小径端，调整时，所述调整棒的小径端与所述第二配合孔嵌入配合并抵接至所述调整螺杆的一端，所述调整棒的大径端嵌入所述骨头收纳部，并通过所述调整螺杆的调整，收缩在所述骨头收纳部内或者显露在所述骨头收纳部外。
9.根据权利要求8所述的一种取骨器，其特征在于，所述调整棒在其小径端，嵌套有弹性件。
10.根据权利要求1所述的一种取骨器，其特征在于，所述手柄呈T型状，所述手柄的下端设置有把持部。