一种悬钩子梾木果油膏及其制备方法与流程

本发明涉及果油膏领域，特别是涉及一种悬钩子梾木果油膏及其制备方法。

背景技术：

梾木属山茱萸科山茱萸属木本植物，果油中不饱和脂肪酸含量高，还含有p-谷昌醇类物质、p-胡萝卜素和维生素e等生物活性物质，食用价值高于大豆油和花生油，经国家粮食部鉴定为一级食用油，长期食用具有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。

悬钩子系药食同源目录记载的浆果类植物资源，风味佳，深大家的喜爱，同时还具有抗氧化、抗癌、抗炎、抗病毒、预防高血脂、心脑血管疾病等保健作用。悬钩子油中含有大量的不饱和脂肪酸及人体必需的脂肪酸，和很多活性物质，如生育酚、植物甾醇、多酚等。

目前，梾木果的食用方法大多是榨油食用，悬钩子果实的食用方法主要为直接食用或榨汁两种，相关的产品形式单一，还有待开发。且榨油或榨汁均会产生大量果渣无法被利用，只能被丢弃，造成浪费。对于这两种营养价值丰富的果实，如果能开发出一种能够将果实原料充分利用，方便食用的产品，可具有较好的市场前景。

技术实现要素：

本发明主要解决的技术问题是提供一种悬钩子梾木果油膏及其制备方法，能够降血糖，具有保健功效。

为解决上述技术问题，本发明采用的一个技术方案是：

提供一种悬钩子梾木果油膏的制备方法，包括如下内容：

(1)将悬钩子果实榨汁，得到果汁和果渣，将果汁浓缩为果汁膏；

(2)将梾木果在水中炖煮2～10min；炖煮温度为70～95℃；

(3)将炖煮后的梾木果冷却至2～15℃后，对梾木果进行穿刺、离心，得到离心液和离心渣；

(4)将步骤(1)得到的悬钩子果渣干燥、粉粹，与步骤(3)得到的离心液和离心渣以及夹带剂混合，进行超临界co2萃取，得混合果油；所述夹带剂为0.5～7wt％聚甘油酯水溶液；

(5)将步骤(4)得到的混合果油与步骤(1)得到的果汁膏混合。

进一步地，步骤(2)中的炖煮温度为80～90℃，优选81～86℃，更优选86℃。

进一步地，步骤(2)中的炖煮温度为4～6min，优选6min。

进一步地，步骤(3)中的冷却温度为5～10℃，优选10℃。

在本发明的具体实施方式中，所述穿刺是使用穿刺机进行穿刺。

所述离心时离心机的转速为1200～2500转/min。

在本发明的具体实施例中，所述离心时离心机的转速为1600～2000转/min。

进一步地，所述夹带剂为1～5wt％聚甘油酯水溶液，优选5wt％聚甘油酯水溶液。

夹带剂浓度为提取方法的关键参数，而夹带剂用量为能够浸泡透要提取的所有物质即可，也可根据实验需要进行调整，这属于本领域实际操作中可常规确定的，因此对夹带剂用量未作限定。

进一步地，步骤(1)中悬钩子果实：果汁膏的质量比为10～15:1。

在本发明的具体实施例中，步骤(1)中悬钩子果实：果汁膏的质量比为12.5:1。

进一步地，步骤(4)中，将悬钩子果渣粉碎后过400～600目筛。

进一步地，所述超临界co2萃取的条件为：萃取压力为25～40mpa，萃取温度为30～50℃，co2流量为25～45g/min，萃取时间为90～130min。

在本发明的具体实施方式中，超临界co2萃取的条件为：萃取压力为30～35mpa，萃取温度为35～45℃，co2流量为30～40g/min，萃取时间为100～120min；

更进一步为：萃取压力为30mpa，萃取温度为45℃，co2流量为40g/min，萃取时间为110min。

进一步地，步骤(5)中混合果油与果汁膏的用量为，混合果油：果汁膏体积比为0.8～1.5:1，优选1:1。

进一步地，步骤(2)中，水中含有质量百分浓度为0.5～2％的氯化钠，优选含有质量百分浓度为0.7～1.5％的氯化钠，更优选含有质量百分浓度为1.5％的氯化钠。

进一步地，将混合果油与果汁膏混合后制成口服剂型。

进一步地，所述口服剂型选自片剂、散剂、颗粒剂、胶囊剂、丸剂，进一步为丸剂。

本发明还提供一种悬钩子梾木果油膏，是由上述制备方法制得。

进一步地，所述悬钩子梾木果油膏中，不饱和脂肪酸占总脂肪酸的13～20wt％，原花青素含量为8～12wt％。

进一步地，所述悬钩子梾木果油膏中，不饱和脂肪酸占总脂肪酸的16～18wt％，原花青素含量为9～10wt％。

本发明还提供上述悬钩子梾木果油膏在制备预防和/或治疗糖尿病的产品中的用途；进一步地，所述产品为降血糖产品。

本发明通过试验例证明了本发明悬钩子梾木果油膏具有显著的降血糖功效，可用于制备相关产品。

在本发明中，所述产品包括但不限于药品、食品、保健品等。

本发明的有益效果是：

(1)本发明以悬钩子果实和梾木果为原料制成直接使用的悬钩子梾木果油膏，利用了以往悬钩子制作的果汁和果酱所弃去的果渣、增加了悬钩子的利用率。提高了悬钩子产业和梾木籽产业的附加值，工序简单，设备简便易行。

(2)本发明悬钩子梾木果油膏具有显著的降血糖功效，且效果优于单独使用悬钩子果子或混合果油，说明二者搭配后产生的协同作用，无毒副作用，安全可靠，可用于制备降血糖产品，可制成固体制剂，方便储存、携带和服用，具有广阔的市场前景。

附图说明

图1是各组在饲喂过程中的体重变化；

图2是造模后第7天各组老鼠糖耐量。

具体实施方式

下面对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。需指出的是，以下若有未特别详细说明之过程，均是本领域技术人员可参照现有技术实现或理解的。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，视为可以通过市售购买得到的常规产品。

本发明使用的悬钩子果实、梾木籽均为颗粒完善的果实，无破损，无变质(如：生霉，病斑，腐烂，热伤，冻伤)，无异味。

实施例1

s1、挑选新鲜成熟的悬钩子果实5kg，洗净沥干，榨取果汁，果汁浓缩为果汁膏400g，果渣300g另器收集备用。

s2、挑选优质的梾木籽5kg，清洗，去除梾木籽表面的杂物，再清洗，沥干；

s3、用盐水对清洗后的梾木籽进行炖煮，控制氯化钠的质量百分浓度为0.7％，控制盐水炖煮的温度为81℃，控制炖煮的时间为4分钟；

s4、将炖煮后的光皮梾木鲜果捞出，并向其中加入冰水混合物，使炖煮后的梾木籽温度冷却至5℃，并利用刺孔机对冷却后的梾木籽进行穿刺，再通过卧式螺旋离心机对其进行离心，控制卧式螺旋离心机的转速为1600转/min，得到离心液和离心渣；

s5、将悬钩子果渣置于烘干机内进行烘干，干燥至含水量为1～2％，将烘干后的果渣置于粉碎机内粉碎为细粉，过600目筛，和梾木籽离心液和离心渣搅匀后一起加入夹带剂，进行超临界co2动态萃取，得到混合果油；其中，所述夹带剂为1wt％聚甘油酯溶液。

其中，超临界co2动态萃取的条件为：压力为30mpa，温度为40℃，co2流量为40g/min，萃取时间为120min。

s6、取混合果油中与悬钩子果汁膏混合，制丸，干燥，即得本发明悬钩子梾木果油膏，最终成品中混合果油：悬钩子果汁膏的质量比约为1:1。

经检测，本实施例制得的悬钩子梾木果油膏中所含不饱和脂肪酸占总脂肪酸比为16.3％，聚甘油酯含量为0％，原花青素含量为9.3％。

实施例2

s1、挑选新鲜成熟的悬钩子果实5kg，洗净沥干，榨取果汁，果汁浓缩为果汁膏，果渣另器收集备用。

s2、挑选优质的梾木籽5kg，清洗，去除梾木籽表面的杂物，再清洗，沥干；

s3、用盐水对清洗后的梾木籽进行炖煮，控制盐水的质量百分浓度为1.1％，控制盐水炖煮的温度为84℃，控制炖煮的时间为5分钟；

s4、将炖煮后的光皮梾木鲜果捞出，并向其中加入冰水混合物，使炖煮后的梾木籽温度冷却至8℃，并利用刺孔机对冷却后的梾木籽进行穿刺，再通过卧式螺旋离心机对其进行离心，控制卧式螺旋离心机的转速为1800转/min，得到离心液和离心渣；

s5、将悬钩子果渣置于烘干机内进行烘干，干燥至含水量为1～2％，将烘干后的果渣置于粉碎机内粉碎为细粉，过400目筛，和梾木籽离心液和离心渣搅匀后一起加入夹带剂，进行超临界co2动态萃取，得到混合果油；其中，所述夹带剂为3wt％聚甘油酯溶液。

其中，超临界co2动态萃取的条件为：压力为35mpa，温度为35℃，co2流量为30g/min，萃取时间为100min。

s6、取混合果油中与悬钩子果汁膏混合，制丸，干燥，即得本发明悬钩子梾木果油膏，最终成品中混合果油：悬钩子果汁膏的质量比约为1:1。

经检测，本实施例制得的悬钩子梾木果油膏中所含不饱和脂肪酸占总脂肪酸比为17.5％，聚甘油酯含量为0％，原花青素含量为9.7％。

实施例3

s1、挑选新鲜成熟的悬钩子果实5kg，洗净沥干，榨取果汁，果汁浓缩为果汁膏，果渣另器收集备用。

s2、挑选优质的梾木籽5kg，清洗，去除梾木籽表面的杂物，再清洗，沥干；

s3、用盐水对清洗后的梾木籽进行炖煮，控制盐水的质量百分浓度为1.5％，控制盐水炖煮的温度为86℃，控制炖煮的时间为6分钟；

s4、将炖煮后的光皮梾木鲜果捞出，并向其中加入冰水混合物，使炖煮后的梾木籽温度冷却至10℃，并利用刺孔机对冷却后的梾木籽进行穿刺，再通过卧式螺旋离心机对其进行离心，控制卧式螺旋离心机的转速为2000转/min，得到离心液和离心渣；

s5、将悬钩子果渣置于烘干机内进行烘干，干燥至含水量为1～2％，将烘干后的果渣置于粉碎机内粉碎为细粉，过400目筛，和梾木籽离心液和离心渣搅匀后一起加入夹带剂，进行超临界co2动态萃取，得到混合果油；其中，所述夹带剂为5wt％聚甘油酯溶液。

其中，超临界co2动态萃取的条件为：压力为30mpa，温度为45℃，co2流量为40g/min，萃取时间为110min。

s6、取混合果油中与悬钩子果汁膏混合，制丸，干燥，即得本发明悬钩子梾木果油膏，最终成品中混合果油：悬钩子果汁膏的质量比约为1:1。

经检测，本实施例制得的悬钩子梾木果油膏中所含不饱和脂肪酸占总脂肪酸比为16.8％，聚甘油酯含量为0％，原花青素含量为9.4％。

下面通过试验例探究本发明悬钩子梾木果油膏的有益效果：

试验例1

根据cfda于2012年发布的107号文件《关于印发抗氧化功能评价方法等9个保健食品功能评价方法的通知》中的附件6《辅助降血糖功能评价方法》，评价本发明悬钩子梾木果油膏产品辅助降血糖的功能。

1.受试样品：本发明实施例3制备的悬钩子梾木果油膏(悬钩子果汁膏+混合果油)。

2.实验动物：spf级健康雌性sd大鼠，购于西安交通大学。

3.试验方法

3.1.实验分组

60只健康雌性sd大鼠(120±20g)进入动物房后以高级饲料适应性喂养7天，称重，根据体重将大鼠随机分成6组，分别是对照组(10只)、糖尿病模型组(10只)、悬钩子果汁膏组(10只)、混合果油组(10只)、悬钩子果汁膏+混合果油低剂量组(10只)、悬钩子果汁膏+混合果油高剂量组(10只)，其中的悬钩子果汁膏+混合果油实质上即是本发明的悬钩子梾木果油膏。

各组在饲喂过程中的体重变化如图1所示，高脂饲料喂养的大鼠平均体重均明显高于对照组，在35天后，高脂饲料喂养的大鼠体重均出现减少现象，这是糖尿病的典型症状，而对照组的正常大鼠体重在喂养过程中一直处于缓慢增长状态。

之后禁食不禁水12h，尾静脉取血，测定空腹血糖和空腹胰岛素，并计算胰岛素抵抗值作为该批次动物基础值，数值如表1所示。

表1大鼠饲养7天后的空腹血糖、空腹胰岛素及胰岛素抵抗情况

实验期间，对照组继续饲喂高级饲料，其他组饲喂高脂饲料。每周称量空腹体重一次并记录采食量，根据体重调整灌胃剂量。悬钩子果汁膏组、混合果油组灌胃量相当于人体每天推荐摄入剂量的10倍，即15ml/kg；悬钩子果汁膏+混合果油低剂量组灌胃量相当于人体每天推荐摄入剂量的10倍，即15ml/kg，先灌入1/2的混合果油，再灌入1/2的悬钩子果汁；悬钩子果汁膏+混合果油高剂量组灌胃量相当于人体每天推荐摄入剂量的30倍，即45ml/kg，先灌入1/2的混合果油，再灌入1/2的悬钩子果汁膏。

3.2建立模型

灌胃5周后，除对照组外其余组动物腹腔注射1％链脲菌素(stz，溶于0.1m的柠檬酸缓冲液，ph4.4；注射剂量：55mg/kgbw)诱导ⅱ型糖尿病，对照组同时注射柠檬酸缓冲液55mg/kg，观察大鼠饮食、饮水、排尿量、毛色变化。

3.3样本收集及指标检测

3.3.1空腹血糖及糖耐量

造模后第7天对各组动物禁食不禁水12h,尾静脉测定空腹血糖即给葡萄糖前(0小时)血糖值，各组给予受试产品，用量同3.1节；模型组给予同体积纯净水，对照组不做处理，15～20分钟后各组经口给予葡萄糖2.5g/kgbw，测定给葡萄糖后各组1、2小时的血糖值。

造模后第7天各组老鼠糖耐量如图2所示，模型组、悬钩子果汁膏组、混合果油组、悬钩子果汁膏+混合果油高剂量组，1h的血糖值均≥10mmol/l，且灌胃葡萄糖后各时间点糖耐量曲线下面积均显著高于对照组(p<0.05),表明造模成功。与模型组相比，灌胃悬钩子果汁膏+混合果油低剂量组可显著降低空腹血糖水平，并且在灌胃葡萄糖2h后血糖值显著低于模型组，可以表明本发明悬钩子梾木果油膏可以减轻大鼠的糖尿病症状，提高大鼠葡萄糖耐受能力(p<0.05)。悬钩子果汁膏+混合果油高剂量组出现1h血糖值显著下降，2h血糖值异常上升可能是因为在进行糖耐量测试前灌胃的悬钩子果汁膏+混合果油高剂量组导致大鼠提前分泌胰岛素降低了血糖，而无法在灌胃葡萄糖时释放更多胰岛素进行血糖调控造成的。

3.3.2空腹胰岛素

造模后继续饲养一周，各组动物禁食12h，腹腔注射戊巴比妥钠麻醉并腔静脉采血管取血，颈椎脱臼法处死。血液分离后得到血清，使用insulinelisa试剂盒测定其中的胰岛素含量。并通过公式计算的到胰岛素抵抗指数。

各组在模型建立后第7天的空腹血糖、空腹胰岛素和胰岛素抵抗指数如表2所示，悬钩子果汁膏+悬钩子梾木果油低剂量组可以显著促进胰岛素的分泌，并在一定程度上降低胰岛素抵抗指数，而悬钩子果汁膏组和混合果油组的胰岛素分泌量相比于糖尿病模型组出现降低，并且个体间波动较大。总体上看，悬钩子果汁膏+混合果油低剂量组显著降低了糖尿病大鼠的空腹胰岛素水平，而悬钩子果汁膏+混合果油高剂量组的糖尿病大鼠胰岛素水平显著提高，维持空腹血糖在一个较低值。

表2大鼠造模7天后空腹血糖、空腹胰岛素和胰岛素抵抗情况

*表示剂量组与糖尿病模型组存在显著性差异(p<0.05)

#表示糖尿病模型组与对照组存在显著性差异(p<0.05)

以上结果表明，本发明悬钩子徕木果油膏满足辅助降血糖功能的效果评价标准，可以判定本发明悬钩子徕木果油膏的辅助降血糖结果为阳性，即说明本发明悬钩子梾木果油膏具有显著的降血糖的功效。

综上所述，本发明的悬钩子梾木果油膏中的悬钩子果汁膏和混合果油组合后，具有协同增效作用，有显著的降血糖功效，各组分均无毒副作用安全性高，可用于制备降血糖产品。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。