专利名称：一种滋补保健罐头的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种滋补保健品(功能性食品保健品)，具体为一种滋补保健罐头。
哈什蚂也称林蛙，是一种蛙科动物，由于可食用并具有较丰富的营养价值，近几年来人们已开始大量养殖哈什蚂。目前对于哈什蚂的食用，主要是将整个哈什蚂作成菜肴，而对于营养价值更大的哈什蚂油即雌性哈什蚂的输卵管，还未见到有开发为滋补保健罐头类产品。
本发明的目的是提供一种滋补保健罐头，该滋补保健罐头是以哈什蚂油为原料制得的，对哈什蚂油的利用提供了一种新的途径。
为了实现上述目的，本发明是以哈什蚂油、人参、黄芪、冰糖、水为原料制得的，其制备方法是将人参、黄芪用水煎煮，过滤，将冰糖和哈什蚂油放入滤液中浸渍，再将浸渍后的哈什蚂油和滤液分装包装瓶中。
哈什蚂油即雌性哈什蚂输卵管，它含有多种营养成分，其主要成分为蛋白质，还含有10％糖类、4％的脂肪、多种维生素和多种激素(如雌二酮、孕酮等)，另外还含有多种氨基酸、磷脂、微量元素铜锌等。其性平，味甘，具有强精补虚益肾润肺、健脾养胃的功能，为扶正固本之高级补品。对体虚乏力、盗汗、神经衰弱、记忆减退、肺虚咳嗽、老年慢性气管炎、消化功能减退者，保健作用甚佳。
人参的主要成分是人参皂甙、人参多糖、挥发油、黄酮类、氨基酸等，还有微量元素铁、锌、钙、镁等，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生律止渴、安神增智的功效。
黄芪具有补气升阳、益卫固表、利尿退肿、托毒生肌、排浓降血脂、促肝细胞再生、降压扩冠、增强免疫力之功效。
本发明以哈什蚂油、人参、黄芪为原料，为利用哈什蚂油开发新产品提供了一种新途径，其哈什蚂油、人参、黄芪三者作用互补，增强了其产品的滋补保健作用，长期食用本发明的滋补保健罐头，有助于益寿延年，抗衰防老，提高免疫力功能，增强抗病能力。
下面结合实施例对本发明作以说明本发明的滋补保健罐头，所使用的原料及其配比(重量份)为干燥后的哈什蚂油1-2份人参2-4份黄芪3-4份冰糖 15-20份水100-140份其制造过程是，先称取去芦头的5-6年生人参和去杂质的黄芪，加入总量1／2的水，常温下浸泡40分钟，然后加热沸腾，煎煮2小时，过滤，收取滤液，滤渣再加入总量1／2的水，煎沸2小时后，过滤并压渣，得第二次滤液，两次滤液合并；再将干燥后的哈什蚂油及冰糖加入滤液中，浸渍8-10小时，必要时加热至30-40℃，浸渍至冰糖全部溶解和哈什蚂油呈不规则云朵状、无硬结后，加入所用原料总重量的0．2-0．25％的山梨酸钾，搅拌均匀，分装，封盖，在100℃的流通蒸汽中灭菌45分钟，即得本发明的滋补保健罐头。
制得的产品呈微黄色，略带粘稠状液体，内有不规则云朵状的哈什蚂油，附有少量黑色衣膜，味甜，微腥。
实施例称取去芦头的5-6年生人参150g和去杂质的黄芪200g，加入水3500g，常温下浸泡40分钟，然后加热至沸腾，煎沸2小时，过滤，收取滤液，滤渣再加入水3500g，煎沸2小时，过滤并压渣，得第二次滤液，两次滤液合并后，再将干燥后的哈什蚂油50g和冰糖1000g加入滤液中，浸渍8小时，必要时加热至30-40℃，浸渍至冰糖全部溶解和哈什蚂油呈不规则云朵状，加入18g山梨酸钾，搅拌均匀，分装在小玻璃瓶中，封盖，在100℃的流通蒸汽中灭菌45分钟，得到每瓶70ml装，内有浸渍过的哈什蚂油20g，共计100瓶的滋补保健罐头。
权利要求
1．一种滋补保健罐头，其特征在于，所使用的原料及其重量份配比为干燥后的哈什蚂油 1-2份人参 2-4份黄芪 3-4份冰糖15-20份水 100-140份其制造过程是，先称取去芦头的5-6年生人参和去杂质的黄芪，加入总量1／2的水，常温下浸泡40分钟，然后加热至沸腾，煎煮2小时，过滤，收取滤液，滤渣再加入总量1／2的水，煎煮2小时，过滤并压渣，得第二次滤液，两次滤液合并；再将干燥后的哈什蚂油及冰糖加入滤液中，浸渍8-10小时，必要时加热至30-40℃，浸渍至冰糖全部溶解和干燥后的哈什蚂油呈不规则云朵状、无硬结后，加入所用原料总重量的0．2-0．25％的山梨酸钾，搅拌均匀，分装，封盖，在100℃流通蒸汽中灭菌45分钟。
全文摘要
本发明公开了一种滋补保健罐头,其所用原料为干燥后的蛤什蚂油、人参、黄芪、冰糖等,制造过程是,先将人参、黄芪用水煎煮,过滤,得到提取液,再将干燥后的哈什蚂油和冰糖加入提取液中浸渍,浸渍至水糖溶解和哈什蚂油呈不规则的云朵状,再分装成瓶,灭菌,得到内装有人参、黄芪提取液和浸渍过的哈什蚂油的滋补保健罐。长期食用该滋补保健罐头,有助于益寿延年,抗衰防老,提高免疫功能,增强抗病力。
文档编号A61K35/56GK1279037SQ9911308
公开日2001年1月10日 申请日期1999年7月6日 优先权日1999年7月6日
发明者袁杰, 秦利, 高中军 申请人:袁杰, 秦利, 高中军