一种中药杂粮滋补汤及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种杂粮食品工技术领域，特别是涉及一种中药杂粮滋补汤及其制备 方法。
【背景技术】
[0002] 杂粮也叫粗粮，富含各种营养成分，既是传统的口粮，又是理想的营养保健食品， 随着城乡人民生活水平的提高，杂粮及其加工制品愈来愈受到人们的青睐。在现代保健食 品中以小杂粮加工的保健食品越来越多。杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大 作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、薏 仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑 豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成 分。如果杂粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。 长期过食杂粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。对于那些养分需要量大 的"特殊"人群，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇 女，以及正处于生长发育期的青少年。纤维素具有干扰药物吸收的作用。它会降低某些降血 脂药和抗精神病药的药效。吃杂粮及时多喝水杂粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾， 才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。循序渐进吃杂粮突然 增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。搭配荤菜吃杂粮粮当我们每天制作食物时，除 了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天杂粮的摄入量以30~60克为宜， 但也应根据个人情况适当调整。
[0003] 目前现有的杂粮食品品种单一，大量食用后不利于消化吸收。
【发明内容】
[0004] 本发明要解决的技术问题是提供一种原料丰富，营养均衡，具有具有滋阴补血作 用，味道可口，食用方便的中药杂粮滋补汤。
[0005] 为解决上述问题，本发明采用如下技术方案： 一种中药杂粮滋补汤，由以下原料制成：小米、黑米、鞭打绣球、补血草、刺蜜、大榆蘑、 番木瓜、蜂乳、狗枣子、海韭菜、黄唇鱼鳃、生姜、黄山梅、金顶蘑、锦鸡儿、龙骨莲、柠条、热带 灵芝、甜杏仁、脱力草、岩白菜、羊肝、鱼鳔、锥栗、胡椒粉、粗盐；所述原料由以下重量份数配 比制成：小米15-20份、黑米15-20份、鞭打绣球1-3份、补血草4-6份、刺蜜2-5份、大榆蘑 1-4份、番木瓜2-3份、蜂乳5-8份、狗枣子6-9份、海韭菜3-7份、黄唇鱼鳃2-5份、生姜1-2 份、黄山梅1-3份、金顶蘑6-7份、锦鸡儿5-8份、龙骨莲7-8份、柠条5-6份、热带灵芝2-3 份、甜杏仁1-2份、脱力草3-5份、岩白菜2-4份、羊肝8-10份、鱼鳔2-5份、锥栗1-3份、胡 椒粉〇. 6_1份、粗盐1_2份。
[0006] 进一步的，所述原料由以下重量份数配比制成：小米17. 5份、黑米17. 5份、鞭打 绣球2份、补血草5份、刺蜜3. 5份、大榆蘑2. 5份、番木瓜2. 5份、蜂乳6. 5份、狗赛子7. 5 份、海韭菜5份、黄唇鱼鳃3. 5份、生姜I. 5份、黄山梅2份、金顶蘑6. 5份、锦鸡儿6. 5份、 龙骨莲7. 5份、柠条5. 5份、热带灵芝2. 5份、甜杏仁1. 5份、脱力草4份、岩白菜3份、羊肝 9份、鱼鳔3. 5份、锥栗2份、胡椒粉0. 8份、粗盐1. 5份。
[0007] 进一步的，所述蜂乳存储在4-6°C恒温箱中。
[0008] 进一步的，所述海韭菜为6-7月采收。
[0009] 进一步的，所述养肝为山羊羊肝。
[0010] 本发明要解决的另一技术问题是提供一种中药杂粮滋补汤的制备方法。
[0011] 为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：包括以下步骤： 1) 将小米、黑米洗净倒入到开水锅中，盖好锅盖，轻火焖6-7分钟后，再上下翻动，这样 连续翻动三至四次后，即可出锅，将煮熟的原料晾干，放入烤箱中保持100_120°C烤制1-2 分钟，取出放入到铁锅中小火慢炒，等到原料出现焦香味即可，备用； 2) 将鞭打绣球、补血草、刺蜜、大榆蘑、番木瓜放入砂锅中加清水淹没药材4-3cm，先用 大火煎熬至沸腾再用小火熬制50-60分钟，用纱布过滤得到原液，备用； 3) 将蜂乳、狗枣子、海韭菜、黄唇鱼鳃、生姜、黄山梅、金顶蘑、锦鸡儿、龙骨莲、柠条混合 均匀放入蒸箱中保持90-1001：蒸制1-1.5小时，备用； 4) 取热带灵芝、甜杏仁、脱力草、岩白菜、羊肝、鱼鳔、锥栗经过3-5天暴晒，彻底风干， 使用钢磨研磨成20-30目粉末，备用； 5) 将步骤2)、步骤3)和步骤4)所得原料混合，放入高压锅中使用小火煮制40-60分 钟，过滤得到原汤，备用； 6) 将步骤1)所得炒米加入到步骤5)所得原汤中，大火同煮2-3分钟，取出，备用； 7) 取胡椒粉、粗盐均匀的散在步骤6)所得汤液中，即可食用。
[0012] 本发明的有益效果是：该中药杂粮滋补汤中的小米、黑米中钙、维生素A、维生素 D、维生素C和维生素B12含量很高，具有防止消化不良及抗神经炎和预防脚气病的功效，经 过炒制使得味道更好，番木瓜、蜂乳、狗枣子、海韭菜、黄唇鱼鳃、生姜、黄山梅、金顶蘑、锦鸡 儿、龙骨莲等药材具有良好的滋补功效，配上胡椒粉使得汤汁的味道均衡，消除药物气味。
【具体实施方式】
[0013] 实施例1 : 一种中药杂粮滋补汤的制备方法，包括以下步骤： 1) 将小米15份、黑米15份洗净倒入到开水锅中，盖好锅盖，轻火焖6-7分钟后，再上下 翻动，这样连续翻动三至四次后，即可出锅，将煮熟的原料晾干，放入烤箱中保持100-120°C 烤制1-2分钟，取出放入到铁锅中小火慢炒，等到原料出现焦香味即可，备用； 2) 将鞭打绣球1份、补血草4份、刺蜜2份、大榆蘑1份、番木瓜2份放入砂锅中加清水 淹没药材4-3cm，先用大火煎熬至沸腾再用小火熬制50-60分钟，用纱布过滤得到原液，备 用； 3) 将蜂乳5份、狗枣子6份、海韭菜3、黄唇鱼鳃2份、生姜1份、黄山梅1份、金顶蘑6 份、锦鸡儿5份、龙骨莲7份、柠条5份混合均匀放入蒸箱中保持90-100°C蒸制1-1. 5小时， 备用； 4) 取热带灵芝2份、甜杏仁1份、脱力草3份、岩白菜2份、羊肝8份、鱼鳔2份、锥栗1 份经过3-5天暴晒，彻底风干，使用钢磨研磨成20-30目粉末，备用； 5) 将步骤2)、步骤3)和步骤4)所得原料混合，放入高压锅中使用小火煮制40-60分 钟，过滤得到原汤，备用； 6) 将步骤1)所得炒米加入到步骤5)所得原汤中，大火同煮2-3分钟，取出，备用； 7) 取胡椒粉0. 6份、粗盐1份均匀的散在步骤6)所得汤液中，即可食用。
[0014] 实施例2 : 一种中药杂粮滋补汤的制备方法，包括以下步骤： 1) 将小米17. 5份、黑米17. 5份洗净倒入到开水锅中，盖好锅盖，轻火焖6-7分钟后， 再上下翻动，这样连续翻动三至四次后，即可出锅，将煮熟的原料晾干，放入烤箱中保持 100-120°C烤制1-2分钟，取出放入到铁锅