一种大分子活性芦荟汁的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于植物加工技术领域，具体涉及一种大分子活性芦荟汁的制作方法。
【背景技术】
[0002] 芦荟为百合科、芦荟属的常绿草本植物，原产于地中海沿岸和非洲、美洲热带地 区，在我国云南亦有分布。芦荟是一种古老的、传统的常用中药，无论在传统医学还是现代 医学中，都肯定了芦荟的药用价值，这在我国早年的医药书籍和现代药典中都有明确的记 载。近年来芦荟在化妆品、食品、保健品等领域都有较大的应用。我国在芦荟的深入研宄、 应用及产业化开发方面虽不及发达国家，但近年来也有了长足进步，尤其在芦荟食品和保 健品方面，进行了比较广泛而深入的研宄。随着芦荟食品、芦荟保健品和芦荟化妆品的进一 步开发，特别是在药品领域的应用，对芦荟制品的品质有了更高的要求，特别是无任何降解 (酶解）处理、大分子多糖充分保留的芦荟产品，有非常高的需求。
[0003] 芦荟是多年生草本植物，新鲜芦荟叶片中含有大量蒽醌类和果胶类物质。芦荟蒽 醌类物质对皮肤有过敏作用必须去除，果胶的存在会使产品不稳定（出现分层及沉淀)。传 统的脱除果胶的方法是添加酶制剂，使果胶降解，过滤去除。在添加酶制剂降解过程中，芦 荟中的大分子多糖也会降解，变成小分子多糖。果胶的存在还增加了蒽醌的脱除，使保留芦 荟大分子多糖，而不含芦荟蒽醌、不含芦荟纤维的芦荟产品成为生产加工的技术难题。
【发明内容】
[0004] 为解决芦荟产品大分子多糖降解、去除蒽醌等问题，本发明提供一种大分子活性 芦荟汁的制作方法，大大提高了芦荟制品的活性和安全性，使大分子活性芦荟制品能用于 食品、化妆品，提尚广品的市场竞争力。
[0005] 本发明通过下列技术方案实现： 一种大分子活性芦荟汁的制作方法，包括如下步骤： A、 将芦荟叶片经清洗，去皮，粉碎后巴氏灭菌，再冷却到30°C以下，制得芦荟原浆； B、 将步骤A所得芦荟原浆依次经精制和离心，取离心后的清液，即得到可溶性固形物 的质量百分含量为〇. 75~2. 0%的芦荟原液； C、 按体积比为芦荟原液：大孔阴离子交换树脂=5~10 : 1的，将步骤B所得芦荟原 液通过大孔阴离子交换树脂柱，控制接触时间20~30min，即得到去除蒽醌的芦荟汁I; D、 按体积比为芦荟汁I:强酸阳离子交换树脂=40~50 : 1，将步骤C所得芦荟汁I 通过强酸阳离子交换树柱，控制接触时间20~30min，即得到pH为3. 5~5. 0的大分子活 性芦荟汁II; E、 将步骤D所得芦荟汁II进行巴氏灭菌，再冷却到25°C以下，经无菌灌装，即得到大分 子活性芦荟汁。
[0006] 进一步，优选的是步骤A所述的巴氏灭菌的温度为75~85°C，时间为15~30s。
[0007] 进一步，优选的是步骤B所述的精制是米用120~300目的精制机进行，去除芦荟 原浆中的纤维和凝胶。
[0008] 进一步，优选的是步骤C所述的大孔阴离子交换树脂是食品工业用吸附树脂，为 市购工业级产品。
[0009] 进一步，优选的是步骤D所述的强酸阳离子交换树脂是食品工业用吸附树脂，为 市购工业级产品。
[0010] 进一步，优选的是步骤E所述的巴氏灭菌的温度为90~95°C，时间为15~30s。 [0011] 本发明与现有技术相比，其有益效果为： 本发明使用120~300目精制机和二级离子交换吸附完成大分子活性芦荟汁的生产， 离子交换树脂具有很高的再生能力和优良的抗污染性能，离子交换过程中，芦荟汁中的蒽 醌、无机盐与树脂上的H+、OF进行交换，从而达到脱除蒽醌、无机盐的目的。
[0012] 通过本发明方法生产出来的芦荟汁中芦荟大分子多糖无降解，得到了充分保留， 芦荟多糖平均分子量达到130万；同时蒽醌(芦荟苷)低于0.lmg/kg，产品安全，产品中无纤 维，可广泛用于化妆品、食品。
[0013] 本发明的方法容易操控，蒽醌和无机盐脱除效果好，使用的树脂能够循环利用，减 少环境污染，降低了生产成本；同时，由于离子交换树脂具备专一性，接触时间短，多糖和功 效成分不损失，有很好的经济效益和社会效益。
【附图说明】
[0014]图1是本发明大分子活性芦荟汁的制作方法的工艺流程图。
【具体实施方式】
[0015]下面结合实施例对本发明作进一步的详细描述。
[0016] 本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限定本发 明的范围。实施例中未注明具体技术或条件者，按照本领域内的文献所描述的技术或条件 或者按照产品说明书进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过购买获得的 常规产品。
[0017] 本发明中120~300目的精制机为市购常规设备，购自但不限于巨能机械（中国） 有限公司。
[0018] 实施例1 如图1所示，一种大分子活性芦荟汁的制作方法，包括如下步骤： A、 将20吨芦荟叶片经清洗，去皮，粉碎后巴氏灭菌15s，巴氏灭菌的温度为75°C，然后 再冷却到30°C以下，制得芦荟原浆11. 4吨； B、 将步骤A所得芦荟原浆依次经精制和离心，取离心后的清液，即得到可溶性固形物 的质量百分含量为1%的芦荟原液9. 7吨； C、 按体积比为芦荟原液：大孔阴离子交换树脂=5 : 1的，将步骤B所得芦荟原液通过 市购食品工业用大孔阴离子交换树脂柱，控制接触时间20min，即得到9. 5吨去除蒽醌的芦 荟汁I; D、 按体积比为芦荟汁I:强酸阳离子交换树脂=40 : 1，将步骤C所得芦荟汁I通过市 购食品工业用强酸阳离子交换树柱，控制接触时间20min，即得到9. 1吨pH为3. 55的大分 子活性芦荟汁II; E、将步骤D所得芦荟汁II进行巴氏灭菌15s，巴氏灭菌的温度为90°C，然后再冷却到 25°C以下，经无菌灌装，即得到芦荟多糖平均分子量在130万以上的大分子活性芦荟汁。
[0019] 其分子量及分子量分布检测如表1所不。
[0020] 表1大分子活性芦荟汁分子量及分子量分布检测表
【主权项】
1. 一种大分子活性芦荟汁的制作方法，其特征在于，包括如下步骤： A、 将芦荟叶片经清洗，去皮，粉碎后巴氏灭菌，再冷却到30°C以下，制得芦荟原浆； B、 将步骤A所得芦荟原浆依次经精制和离心，取离心后的清液，即得到可溶性固形物 的质量百分含量为〇. 75~2. 0%的芦荟原液； C、 按体积比为芦荟原液：大孔阴离子交换树脂=5~10 : 1的，将步骤B所得芦荟原 液通过大孔阴离子交换树脂柱，控制接触时间20~30min，即得到去除蒽醌的芦荟汁I; D、 按体积比为芦荟汁I:强酸阳离子交换树脂=40~50 : 1，将步骤C所得芦荟汁I 通过强酸阳离子交换树柱，控制接触时间20~30min，即得到pH为3. 5~5. 0的大分子活 性芦荟汁II; E、 将步骤D所得芦荟汁II进行巴氏灭菌，再冷却到25°C以下，经无菌灌装，即得到大分 子活性芦荟汁。
2. 根据权利要求1所述的大分子活性芦荟汁的制作方法，其特征在于，步骤A所述的巴 氏灭菌的温度为75~85°C，时间为15~30s。
3. 根据权利要求1所述的大分子活性芦荟汁的制作方法，其特征在于，步骤B所述的精 制是米用120~300目的精制机进行。
4. 根据权利要求1所述的大分子活性芦荟汁的制作方法，其特征在于，步骤C所述的大 孔阴离子交换树脂是食品工业用吸附树脂，为市购工业级产品。
5. 根据权利要求1所述的大分子活性芦荟汁的制作方法，其特征在于，步骤D所述的强 酸阳离子交换树脂是食品工业用吸附树脂，为市购工业级产品。
6. 根据权利要求1所述的大分子活性芦荟汁的制作方法，其特征在于，步骤E所述的巴 氏灭菌的温度为90~95°C，时间为15~30s。
【专利摘要】本发明涉及一种大分子活性芦荟汁的制作方法，属于植物加工技术领域。本发明是将芦荟原料经粉碎和杀菌制得芦荟原浆，再经过精制和离心得芦荟原液，离子交换吸附完成脱蒽醌，最后经杀菌处理得到大分子活性芦荟汁。本发明的方法容易操控，蒽醌脱除效果好。本发明制得的大分子活性芦荟汁的芦荟苷含量在0.1mg/kg以下，且使用的树脂能够循环利用，减少环境污染，降低了生产成本；同时，由于离子交换树脂具备专一性，接触时间短，大分子活性芦荟汁中多糖和功效成分不损失，使得本发明具有很好的经济效益和社会效益。
【IPC分类】A23L1-29, A61K8-97
【公开号】CN104758203
【申请号】CN201510103907
【发明人】罗秉俊
【申请人】云南万绿生物股份有限公司
【公开日】2015年7月8日
【申请日】2015年3月10日