专利名称：核桃油生产工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及植物油加工技术领域，更具体地说涉及核桃油加工生产工艺。
背景技术：
核桃是一种保健果品，核桃仁含油百分比为55-70％，核桃油是核桃仁的精华。核桃油中的脂肪酸成分主要是不饱和脂肪酸亚油酸，油酸和a-亚麻酸，约占总重量百分比的90％以上；用机榨法和水代法制取核桃油过程中，核桃油中活性功能特制损失严重，还引入新的杂质及有害因子于核桃油中，机榨法和水代法制取核桃油难以满足优质保健核桃油的质量要求。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种生产过程中活性物质损失少，不引入新杂质及有害因子，产品符合保健要求的核桃仁深加工方法及其保健核桃油和脱脂核桃粉产品。
核桃油生产工艺，其特征在于将核桃手工脱壳，然后将脱壳后的桃仁送入风选机将壳和核仁分离，再送入榨油机榨得核桃乳液，再将乳液中通入二氧化碳气体，在180-200℃温度条件下，在反应罐中搅拌精炼除去杂质，脱色，除去涩味即得核桃本发明的突出效果是核桃仁原料被充分利用，生产过程中无有害物质产生。
具体实施例方式
核桃油生产工艺，其特征在于将核桃手工脱壳，然后将脱壳后的桃仁送入风选机将壳和核仁分离，再送入榨油机榨得核桃乳液，再将乳液中通入二氧化碳气体，在180-200℃温度条件下，在反应罐中搅拌精炼除去杂质，脱色，除去涩味即得核桃油。
权利要求
1.核桃油生产工艺，其特征在于将核桃手工脱壳，然后将脱壳后的桃仁送入风选机将壳和核仁分离，再送入榨油机榨得核桃乳液，再将乳液中通入二氧化碳气体，在180-200℃温度条件下，在反应罐中搅拌精炼除去杂质，脱色，除去涩味即得核桃油。
全文摘要
核桃油生产工艺，将核桃手工脱壳，然后将脱壳后的桃仁送入风选机将壳和核仁分离，再送入榨油机榨得核桃乳液，再将乳液中通入二氧化碳气体，在180－200℃温度条件下，在反应罐中搅拌精炼除去杂质，脱色，除去涩味即得核桃油。本发明的突出效果是核桃仁原料被充分利用，生产过程中无有害物质产生。
文档编号C11B1/00GK1618937SQ20031011143
公开日2005年5月25日 申请日期2003年11月20日 优先权日2003年11月20日
发明者丁兆清 申请人:丁兆清