专利名称：水循环尾汽利用装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种水循环尾汽利用装置，属于厨房配套设备领域。
背景技术：
现有的普通蒸柜一般在柜体底部用12Kw的电热管、燃气燃烧器等加热形式将蒸 汽发生器内约40公升左右的水加热至沸腾。蒸汽发生器不断产生水蒸气，然后水蒸气将置 于柜体内部蒸柜腔的大米、馒头、海鲜等食物蒸熟或者蒸热。此技术缺陷在于一次性加热 40公升水，耗电耗水高，加热速度慢导致蒸饭时间长，并且加热尾气直接排放到工作间中影 响环境，还无法利用，白白浪费了热能、水资源和电能。
实用新型内容根据以上现有技术中的不足，本实用新型要解决的技术问题是提供一种节约电 源、耗水少，工作效率高且尾气排放量极低的水循环尾汽利用装置。 本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是水循环尾汽利用装置，包括固 定在蒸柜柜体的水箱，水箱内部设置浮球和水箱进水口和水箱出水口 ，水箱出水口连接蒸 柜蒸汽发生器的进水口 ，其特征在于设置换热套管贯穿水箱内部，换热套管的内管连通水 箱和蒸汽发生器，换热套管的外管下部设置回流口，回流口连通蒸汽发生器，外管设置进汽 口 ，进汽口连通柜腔，外管上部设置出汽口 。 柜体内部的柜腔下方设置蒸汽发生器，蒸汽发生器内设有电热管，电热管连接加 热电路，蒸汽发生器内的水通过电热管加热至沸腾后产生蒸汽。蒸汽加热柜腔内部的食物， 剩余蒸汽通过进汽口进入换热套管的外管内。同时，水箱中的水通过换热套管的内管流入 蒸汽发生器的过程中与外管内的蒸汽充分换热，使得水被预热，而蒸汽则被冷凝。换热套管 的外管的一部分由于设置在水箱内部，使得带有余热的蒸汽继续与水箱中的水进行换热， 冷凝成水，只有极少的蒸汽通过出汽口排出。冷凝成的水通过回流口流回蒸汽发生器，循环 备用。
其中优选方案是 所述的进汽口通过进汽管连接连通换热套管的下部，进汽管贯穿水箱。蒸汽通过 进汽管时，首先与水箱内的水进行换热。 所述的换热套管的外管下部设置进汽口和回流口，上部设置出汽口。蒸汽从柜体 中部的柜腔的进汽口进入换热套管的外管，然后蒸汽向上运行过程中与贯穿水箱的管壁换 热，冷凝的水通过外管下部的回流口进入蒸汽发生器，剩余的蒸汽通过换热套管上部的出 汽口排出。 所述的换热套管的外管下部设置出汽口和回流口，上部设置进汽口。蒸汽从柜体 上部的柜腔的进汽口进入换热套管的外管，然后蒸汽向下运行过程中与贯穿水箱的管壁换 热，冷凝的水通过外管下部的回流口进入蒸汽发生器，剩余的蒸汽通过换热套管中部或者 下部的出汽口排出。[0010] 所述的水箱内的浮球、进水口、溢水阀，以及蒸柜的柜腔、柜体或者报警、加热、控 制装置等均为普通现有技术。 本实用新型水循环尾汽利用装置所具有的有益效果是通过设置换热套管贯穿水 箱内部，换热套管的内管连通水箱和蒸汽发生器，换热套管的外管下部设置回流口，回流口 连通蒸汽发生器，外管设置进汽口 ，进汽口连通柜腔，外管上部设置出汽口 ，换热套管的换 热效率高，可以迅速将水箱内经过预热后的水加热至80 °左右，以便于在蒸汽发生器内加 热至沸腾，只需很短的时间，就可以将原来加热水至沸腾，縮短了加热工作时间，由于本产 品开锅时间比原来的快7分钟左右，提高了工作效率。本实用新型将蒸汽发生器出汽口产 生的蒸汽，再次利用，减少了对电能的浪费，将原来的单位时间内蒸熟单位质量的食物的耗 电量12kw大大降低到6kw，且能将原来的耗水量，由原来的每小时15公升左右降低到现在 的5公升左右；将原来的总注水量由41公升左右降低到现在的19公升左右，大大减少了对 水资源的浪费。由于具有蒸汽尾气再次利用功能，能很好的将水蒸气冷却至蒸馏水状态，大 大减少了水蒸气在工作间的排放量，同时排放的蒸汽不再烫人，大大提高了安全性。
图1是本实用新型的实施例1的结构示意图， 图2是本实用新型的实施例2的结构示意图， 图3是本实用新型的实施例3的结构示意图， 其中1、柜体2、蒸汽发生器3、柜腔4、水箱5、水箱进水口 6、浮球7、换热套管 8、出汽口 9、进汽口 10、进汽管11、水箱出水口 12、进水管13、回流口 14、进水口。
具体实施方式
以下结合附图对本实用新型的实施例做进一步描述 实施例l 如图1所示，水箱4固定在蒸柜柜体1上前部、后部或者一侧。水箱4内部设置浮 球6、水箱进水口 5和水箱出水口 11。水箱出水口 11通过进水管12连接蒸柜蒸汽发生器 2的进水口14。换热套管7由内管(即进水管12)和外管组成。换热套管7贯穿水箱4内 部，换热套管7的外管下部设置回流口 13，回流口 13连通蒸汽发生器2，外管设置进汽口9， 进汽口 9连通柜腔3，外管上部设置出汽口 8。进汽口 9通过进汽管IO连接连通换热套管 7的下部，进汽管10贯穿水箱4。 进汽管10、进水管12可以采用单根直管、多根直管束或者盘管以及其他形式，以
便于增加换热效果。 工作原理及过程 蒸汽发生器2内的水通过电热管加热至沸腾后产生蒸汽。蒸汽加热柜腔3内部的 食物，剩余蒸汽通过进汽口 9进入进汽管10在水箱4内进行换热，既预热水箱4的水，也冷 凝蒸汽。冷凝后的水通过回流口 13进入蒸汽发生器2重新加热使用；未冷凝的蒸汽沿着换 热套管7向上运动，同时加热进水管12内的水和水箱4内的水。经过三次换热冷凝后，如 果还存在蒸汽，则由出汽口 8排出。 实施例2 :[0023] 如图2所示，换热套管7的外管下部设置进汽口9和回流口 13，上部设置出汽口
8。 蒸汽从柜体1中部的柜腔3的进汽口 9进入换热套管7的外管，然后蒸汽向上运行过程 中首先与进水管12的管壁换热，然后与贯穿水箱4的管壁换热，冷凝的水通过外管下部的 回流口 13进入蒸汽发生器2，剩余的蒸汽通过换热套管7上部的出汽口 8排出。 实施例3 : 如图3所示，换热套管7的外管下部设置出汽口8和回流口 13，上部设置进汽口
9。 蒸汽从柜体1上部的柜腔3的进汽9 口进入换热套管7的外管，然后蒸汽向下运行过程 中先与贯穿水箱4的管壁换热，冷凝的水通过外管下部的回流口 13进入蒸汽发生器2，然后 在换热套管7中与进水管12进行换热，极少的剩余蒸汽通过换热套管7中部或者下部的出 汽口 8排出。 本实用新型提及蒸柜、蒸汽发生器的加热电路，以及在加热电路基础上设置的控 制电路、显示电路和报警电路等为普通现有技术，为本行业普通技术人员所掌握。
权利要求水循环尾汽利用装置，包括固定在蒸柜柜体(1)的水箱(4)，水箱(4)内部设置浮球(6)、水箱进水口(5)和水箱出水口(11)，水箱出水口(11)连接蒸柜蒸汽发生器(2)的进水口(14)，其特征在于设置换热套管(7)贯穿水箱(4)内部，换热套管(7)的内管连通水箱(4)和蒸汽发生器(2)，换热套管(7)的外管下部设置回流口(13)，回流口(13)连通蒸汽发生器(2)，外管设置进汽口(9)，进汽口(9)连通柜腔(3)，外管上部设置出汽口(8)。
2. 根据权利要求1所述的水循环尾汽利用装置，其特征在于所述的进汽口 (9)通过 进汽管(10)连接连通换热套管(7)的下部，进汽管(10)贯穿水箱(4)。
3. 根据权利要求l所述的水循环尾汽利用装置，其特征在于所述的换热套管(7)的 外管下部设置进汽口 (9)和回流口 (13)，上部设置出汽口 (8)。
4. 根据权利要求l所述的水循环尾汽利用装置，其特征在于所述的换热套管(7)的 外管下部设置出汽口 (8)和回流口 (13)，上部设置进汽口 (9)。
专利摘要水循环尾汽利用装置，属于厨房配套设备领域。包括固定在蒸柜柜体的水箱，水箱内部设置浮球、水箱进水口和水箱出水口，水箱出水口连接蒸柜蒸汽发生器的进水口，其特征在于设置换热套管贯穿水箱内部，换热套管的内管连通水箱和蒸汽发生器，换热套管的外管下部设置回流口，回流口连通蒸汽发生器，外管设置进汽口，进汽口连通柜腔，外管上部设置出汽口。本实用新型提高了蒸柜的工作效率，节电节水，经过多次换热的后的尾气极少，并且不再烫人伤人，安全性高。
文档编号A47J36/38GK201542404SQ200920238889
公开日2010年8月11日 申请日期2009年9月30日 优先权日2009年9月30日
发明者王栋 申请人:王栋