专利名称：采用高速空气循环加热系统的食品烘箱的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食品加工领域的烘箱、烤箱。
背景技术：
目前餐厅、食堂、熟食店、超市、便利店、快餐店、饭店、酒店、烘焙店、食品厂等地方经常会采用油炸或烘烤的方式加工食品。油炸有外酥里嫩的口感，使用了很多油脂，并反复使用，不健康。而烘烤无法达到外酥里嫩的口感，制作时间较长。还有的食品是热风隧道加工，一般制作时间较短，没有外酥里嫩的口感。
发明内容本实用新型的目的就是针对上述现有技术的不足，提供一种结构合理，能使食品达到煎炸外观和口感的采用高速空气循环加热系统的食品烘箱。本实用新型采用的技术方案如下一种采用高速空气循环加热系统的烘箱，其特征是它包括正侧面设置开门的箱体，箱体的顶部设有电机，电机的转轴伸入箱体内部，转轴的端部安装有风扇，所述箱体内设有食品网格板，所述食品网格板的左、右和后侧设有挡板，挡板与箱体的内壁相隔一段距离，所述食品网格板的底部设有支架。所述食品网格板的下方设有呈“X”型的底部导流板。所述箱体的左、右两侧内壁底部均设有导流板。所述食品网格板的上方设有侧边与挡板相连的上顶板，上顶板上设有导流罩，所述风扇位于导流罩内。所述支架为方钢框体。本实用新型的有益效果有利用空气代替油来煎炸，使食物形成金黄酥脆的表层，达到类似煎炸的外观和口感，减少了烹饪用油，杜绝了“地沟油”的使用，大大减少人体摄入油脂，减少高血压，冠心病，肥胖症等一些疾病发病率。与单纯的烤制相比缩短制作时间，从而节约了能源。本实用新型能广泛适用于各种类型规模的餐厅、食堂、熟食店、超市、便利店、快餐店、饭店、酒店、烘焙店、食品厂等食品加工领域的商业化使用，提供健康食品并缩短制作时间，从而节约了能源。
图I为本实用新型的正视结构示意图。图2为本实用新型底部导流板的俯视结构示意图。图3为本实用新型的空气循环示意图。图4为本实用新型的立体结构示意图。
具体实施方式
以下结合附图对本实用新型作进一步地说明如图I 一 4所示，本实用新型它包括有正侧面设置开门的箱体1，箱体I的内壁设有加热管。箱体I的顶部设有电机2，电机2的转轴3伸入箱体I内部，转轴3的端部安装有风扇4。在箱体I内设有用于放置食材的食品网格板5，所述食品网格板5的左、右和后侧设有挡板6，挡板6与箱体I的内壁相隔一段距离，形成热风的风道。挡板6能使箱体内的空气按照由外而内、由上往下循环，使箱体I内温度均匀，并遮挡住加热管避免食材被加热管直接烤糊。食品网格板5的上方设有侧边与挡板6相连的上顶板10，上顶板10上设有导流罩11，所述风扇4位于导流罩11内。食品网格板5的底部设有支架7，其作用是使食品 网格板5离开箱体I底面，这样透过食品网格板5的热风可以从到达周四周挡板5与箱体I内壁形成的风道。支架7可以是采用方钢框体、角铁或其它型材，它还可以设置在挡板6的下侧端。本实用新型食品网格板5的下方设有呈“X”型的底部导流板8，箱体I的左、右两侧内壁底部均设有导流板9，能提高热风循环效果，使部分热空气从下往上循环，使食材360度受热。本实用新型可在现有的烤箱、烤炉、烘箱等结构下加装风扇、挡板围成的内胆、风道、导流板等装置使食材全方位表面受热，快速带走加热产生的水汽，热风充分接触食材表面，形成金黄酥脆的表层，达到类似煎炸的外观和口感。 本实用新型涉及的其它未说明部分与现有技术相同。
权利要求1.一种采用高速空气循环加热系统的食品烘箱，其特征是它包括正侧面设置开门的箱体(1)，箱体(I)的内部设有加热管，箱体(I)的顶部设有电机(2)，电机(2)的转轴(3)伸入箱体(I)内部，转轴(3)的端部安装有风扇(4)，所述箱体(I)内设有食品网格板(5)，所述食品网格板(5)的左、右和后侧设有挡板(6)，挡板(6)与箱体(I)的内壁相隔一段距离，所述食品网格板(5)的底部设有支架(7)。
2.根据权利要求I所述的采用高速空气循环加热系统的食品烘箱，其特征是所述食品网格板(5)的下方设有呈“X”型的底部导流板(8)。
3.根据权利要求I所述的采用高速空气循环加热系统的食品烘箱，其特征是所述箱体(I)的左、右两侧内壁底部均设有导流板(9)。
4.根据权利要求I所述的采用高速空气循环加热系统的食品烘箱，其特征是所述食品网格板(5)的上方设有侧边与挡板(6)相连的上顶板(10)，上顶板(10)上设有导流罩(11)，所述风扇(4)位于导流罩(11)内。
5.根据权利要求I所述的采用高速空气循环加热系统的食品烘箱，其特征是所述支架(7)为方钢框体或角铁。
专利摘要本实用新型公开了一种采用高速空气循环加热系统的食品烘箱，其特征是它包括正侧面设置开门的箱体(1)，箱体(1)的内部设有加热管，箱体(1)的顶部设有电机(2)，电机(2)的转轴(3)伸入箱体(1)内部，转轴(3)的端部安装有风扇(4)，所述箱体(1)内设有食品网格板(5)，所述食品网格板(5)的左、右和后侧设有挡板(6)，挡板(6)与箱体(1)的内壁相隔一段距离，所述食品网格板(5)的底部设有支架(7)。本实用新型能广泛适用于各种类型规模的餐厅、食堂、熟食店、超市、便利店、快餐店、饭店、酒店、烘焙店、食品厂等食品加工领域的商业化使用，提供健康食品并缩短制作时间，从而节约了能源。
文档编号A47J37/06GK202619435SQ201220266630
公开日2012年12月26日 申请日期2012年6月7日 优先权日2012年6月7日
发明者陆啟兵 申请人:陆啟兵