专利名称：电恒温压力锅及其烹调控制方法
技术领域：
本发明涉及电炊具，更具体地说，涉及改进的电恒温压力锅及其烹调控制方法。
通常提供的电恒温压力锅是在烹调完成时给电磁阀供电，借此泄放锅内蒸汽。
但是，由于常规压力锅不提供报警功能，所以用户能够感觉到蒸汽的泄放，因此，如果用户没有及早注意发生突然的蒸汽排放，用户将可能遭受由于暴露在灼热蒸汽下可能引起的各种危险。
虽然常规压力锅能够进行各种烹调，但是，它的应用通常局限于韩国风格的烹调，如煮米饭，进一步应用于西方风格的烹调(如煎炸、烧烤、烘焦和嫩煎)则比较困难。
本发明致力于克服常规压力锅的缺点。
因此，本发明的一个目的是提供一种允许用户任意设定烹调时间以及除常规加压烹调之外还能进行煎炸(烧烤、烘焦和嫩煎)风格烹调的电恒温压力锅及其烹调控制方法，借此提供经过改进的便利。
本发明另一个目的是提供一种在加压烹调时能够在完成烹调前几分钟通知用户开始泄放蒸汽并在烹调完成时间点之前实际完成蒸汽泄放的电恒温压力锅及其烹调控制方法，借此在烹调和防止在其它情况下可能发生的安全事故方面实现经过改进的便利。
为了实现上述目的，本发明提供一种依据本发明的电恒温压力锅，它包括一个菜单按钮，用于选择煎炸烹调法或加压烹调法；一个时间设定按钮，用于依据烹调类型设定预定烹调时间周期；一个显示装置，用于显示烹调类型和预定的烹调时间周期；一个报警装置，用于提示放入烹调物料的时间点和完成烹调的时间点；一个蒸汽泄放阀，用于泄放锅内的蒸汽；一个强制“快泄”按钮，用于在加压烹调的情况下强制泄放蒸汽，以及一个控制装置，它利用加压烹调法和煎炸烹调法的存储程序显示由菜单按钮选定的烹调类型和由时间设定按钮选定的烹调时间周期、在煎炸烹调情况下它在达到预定温度时一边继续进行加热一边控制报警装置产生通知放入烹调物料的报警声、在加压烹调情况下它在完成烹调前的预定时间点间歇泄放之后驱动蒸汽泄放阀自动泄放蒸汽或在揿压蒸汽泄放按钮时连续泄放锅内的蒸汽、以及在完成烹调的时间点再次控制报警装置产生提示烹调结束的报警。
进而，为了实现上述目的，依据本发明提供了电恒温压力锅的烹调控制方法，其特征是依据烹调类型控制烹调步骤并且按照本发明提供大量的烹调菜单，该方法包括第一步，确定是否设置加压烹调；第二步，在设置加压烹调之后设置烹调时间周期；第三步，在设定烹调时间周期后揿下启动烹调按钮，然后一边继续加热，一边确定现在的时间是否是完成烹调的时间点或是否已揿压蒸汽泄放按钮；第四步，在经过完成加热过程的时间点期间在显示焖煮时间之后一边执行焖煮过程，一边确定现在的时间是否是早于完成焖煮过程的预定时间周期；第五步，在达到早于完成焖煮过程的预定时间时继续自动泄放蒸汽；第六步，在揿压蒸汽泄放按钮时执行强制泄放蒸汽；第七步，在达到烹调完成时间时产生蜂鸣声并结束烹调。
再者，为了实现上述目的，依据本发明提供了一种适合电恒温压力锅的烹调控制方法，该方法包括第一步，确定是否设置煎炸(烧烤、烘焦和嫩煎)烹调法；第二步，在煎炸(烧烤、烘焦和嫩煎)烹调法被确认时设置烹调时间周期；第三步，揿下启动按钮后继续加热作业一段预定时间直至锅内温度达到预定温度为止；第四步，当锅内温度达到预定温度时停止加热作业并产生蜂鸣声；第五步，在放入烹调物料继续烹调时一边控制加热作业将温度保持在某个范围内一边判断烹调是否完成；第六步，在完成烹调产生蜂鸣声之后结束烹调作业。
本发明的目的和优点通过下文给出的详细说明将变得更加显而易见。但是，应当理解，在阐明本发明的优选实施方案时所用的详细说明和具体实例都仅仅是说明性的，通过这份详细说明在本发明的精神和范围内的各种变化和改进对于本领域内的普通技术人员都将变得显而易见。
参照附图本发明将变得更容易理解，给出这些附图仅仅是为了说明的目的，因此它们不构成对本发明的限制，其中
图1是说明依据本发明的电恒温压力锅实施方案的方框图。
图2是说明依据本发明的电恒温压力锅控制面板的范图。
图3是说明在设置煎炸烹调法时图2所示显示单元的范图。
图4是说明在设置加压烹调法时图2所示显示单元的范图。
图5是说明在设置焖煮过程时图2所示显示单元的范图。
图6A和图6B是波形图，说明依据本发明电恒温压力锅在煎炸烹调法中的信号。
图7A至图7D是波形图，说明依据本发明电恒温压力锅在加压烹调法中的信号。
图8是流程图，说明依据本发明的电恒温压力锅的煎炸烹调过程。
图9是流程图，说明依据本发明的电恒温压力锅的加压烹调过程。
现在参照附图介绍依据本发明的电恒温压力锅。
如图1所示，依据本发明的电恒温压力锅包括微计算机101，它在控制显示单元106上显示烹调初始菜单之后，控制用键输入单元105选定的烹调模式和烹调周期的显示，并且在揿压键输入单元106上的启动按钮时控制选定的烹调模式的操作；蜂鸣器102，它按照蜂鸣器驱动信号发出声音；阀门驱动单元103，它按照阀门驱动信号将供电电压Vcc提供给蒸汽泄放阀104以便泄放锅内的加压蒸汽；蒸汽泄放阀104；键输入单元105，它使用户能够选择烹调模式、烹调时间周期、烹调开始时间、取消设定的模式和恒温器功能；以及显示单元106，它显示选定的烹调模式、烹调周期等。
当人们在键输入单元105上选择煎炸烹调模式并揿下启动按钮时，微计算机101输出一个产生蜂鸣声的蜂鸣器驱动信号、控制加热元件(未示出)将烹调温度升高到与流逝时间成正比的预定温度、以及继续烹调作业并通过给锅加热使温度保持在预定范围T5-T6内。这就是说，在完成烹调作业时，输出蜂鸣器驱动信号以便产生蜂鸣声。
此外，当人们在键输入单元105上选择加压烹调模式时，微计算机101控制加热元件(未示出)将锅加热到预定温度T1，并且一边给锅加热保持预定的温度范围T5-T6一边继续烹调作业，而且在达到焖煮过程的完成点之前控制几分钟阀门驱动单元103，以允许蒸汽泄放阀104暂时打开，然后保持打开状态，或者在用户揿压蒸汽泄放按钮115时控制阀门驱动单元103以使蒸汽泄放阀104保持在打开状态，借此完成锅的蒸汽泄放作业。
阀门驱动单元103包括发射极接地的双极性晶体管Q1，从微计算机101输出的阀门驱动信号变成高电平时该晶体管导通，将供电电压Vcc施加给蒸汽泄放阀104。
参考数字“R1”表示电阻，用于限制施加给蒸汽泄放阀104的供电电流。
如说明控制面板的图2所示，键输入单元105包括选择烹调菜单的菜单按钮111、启动选定的烹调作业的启动按钮112、选择烹调或加热的烹调/加热按钮113、设定烹调周期的时间设定按钮114、以及手动泄放锅内加压蒸汽的蒸汽泄放按钮115。
现在介绍依据本发明优选的实施方案构成的电恒温压力锅的操作和效果。
一开始，随意揿压键输入单元105中的菜单按钮111，以便选择普通加压烹调模式、煎炸烹调模式、或谷物加压烹调模式。
图9是说明普通加压烹调方法的流程图。如图所示，当用户将所需烹调物料适量地放到锅里并借助菜单按钮111选择普通加压烹调模式时，微计算机101使显示单元106显示选定的菜单和标准的烹调周期，如图4所示。在这个时候，用户可以重新设置或利用时间设定按钮114改变烹调时间周期。
当烹调模式和烹调周期都按需要设定时，如果用户揿压烹调启动按钮112，微计算机101就启动所需的烹调作业。
在这里，普通加压烹调过程如图7A所示。在进行烹调时，微计算机101控制加热步骤和焖煮步骤(例如，谷物加压烹调中用蒸汽蒸的步骤)并且确定各个步骤的完成时间和蒸汽泄放时间点。
这就是说，微计算机101借助控制加热器(未示出)继续进行加热步骤，使锅的温度与流逝时间成正比地上升到预定温度T1。
当锅的温度达到预定温度T1时，微计算机101控制加热器(未示出)暂时停止加热并且确定锅的温度是否降到预定温度T2(T2＜T1)。
在这个时候，如果锅的温度已经降到预定温度T2，微计算机101控制加热器(未示出)重新开始加热，直至锅的温度上升到预定温度T3为止(T3＞T2)。这就是说，如果锅的温度上升到预定温度T3，加热就暂时停止，如果降到预定温度T2，加热就重新开始。加热过程就是靠重复这些加热步骤完成的。
如图5所示，当加热过程接近其转换临界点时微计算机101将焖煮时间显示在显示单元106上，然后确定时间是否已经达到终止焖煮步骤前几分钟的那个时间点。
在这个时候，如果烹调过程已经达到完成焖煮步骤前几分钟(例如两分钟)的时间点，微计算机101控制阀门驱动单元103，使晶体管Q1导通或断路，借此操纵蒸汽泄放阀104泄放锅内的加压蒸汽。
这就是说，如图7C所示，当烹调过程已经达到完成焖煮步骤前几分钟的时间点时，微计算机101使晶体管Q1保持1秒钟导通，然后断开，以致蒸汽泄放阀104打开1秒钟然后再关闭1秒钟，以便将完成烹调时间点和蒸汽泄放操作通知用户。然后，晶体管Q1重新开始它的导通状态，借此保持加压蒸汽泄放阀打开和泄放锅内的蒸汽。
再者，如图7B所示，当达到完成烹调作业的时间点时，微计算机101将蜂鸣器驱动信号传送给蜂鸣器102，以产生蜂鸣声，通知用户烹调结束。
在从菜单选中谷物加压烹调模式时，微计算机101在完成烹调时间点控制阀门驱动单元103，于是晶体管Q1被断开，以便关闭蒸汽泄放阀104，然后，在继续进行文火加热作业的同时在显示单元106上显示文火加热作业。
再者，在焖煮步骤期间揿压在控制面板上配置的键输入单元105的蒸汽泄放按钮115时，微计算机101认为该揿压是强制泄放蒸汽的命令，所以将图7D所示的高电平阀门驱动信号输出给阀门驱动单元103，借此使蒸汽泄放阀104保持打开状态，以便泄放锅内的加压蒸汽。
然后，当加压烹调伴随焖煮步骤完成而完成时，微计算机101将图7B所示的蜂鸣器驱动信号传送给蜂鸣器，以便产生蜂鸣声，借此提醒用户烹调已经完成。
现在参照图8进一步详细解释依据本发明的煎炸烹调过程。
首先，在锅盖打开状态下用键输入单元105的菜单按钮111选定煎炸烹调模式时，微计算机101将选定的菜单和加压烹调时间周期显示在显示单元106上，如图3所示。
在这个时候，用户可以利用时间设定按钮114改变烹调时间周期。
设定烹调模式和烹调时间周期之后揿压烹调启动按钮112时，微计算机101启动烹调作业。
至此，执行如图6A所示的煎炸烹调过程，以致微计算机101在烹调继续进行时控制加热过程并确定终止烹调和驱动蜂鸣器的时间点。
这就是说，微计算机101控制加热器给锅加热，以使锅的温度与流逝时间成正比地升高，直至达到预定温度T4为止。
然后，在锅的温度T4达到预定温度T4时，微计算机101在预定的时间周期内间歇地地输出高电平的蜂鸣器驱动信号，以便将电压AVcc施加给蜂鸣器，借此产生蜂鸣声通知用户开始煎炸烹调作业的时间点。
当锅的温度上升到预定温度T4时，微计算机101控制加热器暂停加热作业并判断锅的温度是否降到预定温度T5(T5＜T4)。
在这个时候，当锅的温度降到预定温度T5时，微计算机101控制加热器重新开始加热，直至锅的温度上升到预定温度T6为止(T6＞T5)，而且当锅的温度达到预定温度T6时，加热作业暂停，并且在降到预定温度T5时，加热重新开始。重复该过程以完成预热处理。
因此，当锅的温度上升到预定温度T4并且将该升高的温度保持在温度范围T5-T6内时，用户往锅里适当地添加烹调物料，然后边搅拌添加的烹调物料边进行煎炸或烧烤。
如图6B所示，当煎炸或烧烤的时间周期结束时，微计算机101在一段预定时间内间歇地将蜂鸣器驱动信号输出给蜂鸣器，以便产生蜂鸣声提醒用户烹调结束。
如上所述，依据本发明的电恒温压力锅允许用户随意调整烹调时间，以及除了更便利的常规加压烹调之外还能够进行煎炸风格的烹调。
此外，在加压烹调情况下每当烹调作业即将结束时电恒温压力锅都将自动泄放蒸汽，并且能够依据烹调类型强制泄放蒸汽，借此使用户满意以及满足各种烹调的要求。
因为本发明可以不脱离其基本特征的精髓以若干种形式体现，所以应当理解上述的实施方案不受上述说明的任何细节的限制，除非另有说明。在所附权利要求书规定的精神和范围内将广泛地构成各种实施方案，所以落在权利要求书的交集和边界内的变化和改进及其等价方案全都倾向于包含某项权利要求。
权利要求
1.一种在电恒温压力锅中的烹调控制装置，包括一个菜单按钮，用于选择烹调类型；一个时间设定按钮，用于设定烹调操作的预定时间周期，该时间周期取决于烹调模式；一个显示装置，用于显示烹调模式和预定烹调时间周期；一个报警装置，用于指示烹调物料放入时间点和烹调完成时间点；一个电动的蒸汽泄放阀，用于泄放锅内的加压蒸汽；一个强制按钮，在加压烹调模式下，它引起蒸汽泄放阀动作，强制泄放加压蒸汽；一个控制装置，它按照加压烹调模式和煎炸模式的存储程序执行情况控制用菜单按钮选定的烹调模式和用时间设定按钮选定的烹调时间周期的显示；在煎炸烹调模式下达到预定温度时，它一边继续加热过程，一边控制产生报警声的报警装置，以报告烹调物料放入时间；在加压烹调模式下，它驱动蒸汽泄放阀，在烹调作业完成前的某个预定时间点之后自动泄放加压蒸汽以及在揿压蒸汽泄放按钮时连续地泄放加压蒸汽；以及在完成烹调作业的时间点它再次控制产生报警的报警装置以报告烹调作业完成，借此使煎炸烹调和加压烹调都能进行。
2.一种适合电恒温压力锅的烹调控制方法，该方法包括第一步，确定是否设置加压烹调模式；第二步，在设置加压烹调模式之后设置烹调时间周期；第三步，在烹调时间周期设定之后，揿下烹调启动按钮，然后一边继续加热过程，一边确定现在的时间是否是烹调作业完成时间点或是否揿压了蒸汽泄放按钮；第四步，在经过完成加热过程时间点期间，在显示焖煮时间之后，一边执行焖煮过程一边确定现在的时间是否是在完成焖煮过程之前的预定时间周期；第五步，在完成焖煮过程之前达到预定时间时继续进行自动泄放加压蒸汽；第六步，在揿下蒸汽泄放按钮时执行强制泄放加压蒸汽；第七步，在达到烹调作业完成时间结束烹调作业时产生蜂鸣声。
3.根据权利要求2所述的方法，其中在第三步中的继续加热过程包括如下子步骤在烹调作业开始时，给锅加热使锅内温度达到第一预定温度(T1)；当锅内温度达到第一预定温度(T1)之后，周期性地重复加热作业和不加热作业，以便在预定时间周期内维持温度范围(T2-T3)，其中T1＞T2＞T3。
4.根据权利要求3所述的方法，其中第二步包括如下子步骤在锅内温度已经达到第一预定温度(T1)，暂时停止加热作业之后，确定锅内温度是否已经降到第二预定温度(T2)；当锅内温度已经达到第二预定温度(T2)时，重新开始加热作业把锅内温度升到第三预定温度(T3)；以及当锅内温度已经达到第三预定温度(T3)时，暂时停止加热作业，重复上述步骤直至加热作业完成，其中T1＞T3＞T2。
5.根据权利要求2所述的方法，其中第五步进一步包括继一段预定时间的间歇泄放蒸汽之后的连续泄放加压蒸汽的步骤，该步骤一直持续到烹调作业完成。
6.根据权利要求2所述的方法，其中泄放蒸汽的时间点设置在焖煮过程完成之前的某个时间点上，以便在完成烹调作业前将锅内蒸汽完全泄放掉。
7.一种适合电恒温压力锅的烹调控制方法，该方法包括第一步，确定是否设置煎炸(烧烤)烹调模式；第二步，在决定设置煎炸(烧烤)烹调模式时设置烹调时间周期；第三步，在揿下启动按钮之后在预定的时间周期内进行加热作业，直至锅内温度达到预定温度(T4)为止；第四步，当锅内温度已经达到预定温度(T4)时停止加热作业并产生蜂鸣声；第五步，在将待烹调的物料放进锅里继续进行烹调时一边控制加热作业将温度保持在(T5-T6)范围内，一边判断烹调是否完成；第六步，在完成烹调作业产生蜂鸣声之后结束烹调作业，其中T4＞T6＞T5。
8.根据权利要求7所述的方法，其中第五步包括第一步，在锅内温度已经达到预定温度(T4)暂时停止加热作业之后确定锅内温度是否已经降到预定温度(T5)；第二步，在锅内温度是否已经降到预定温度(T5)之后，重新开始加热作业，将锅内温度升高到预定温度(T6)；第三步，当锅内温度已经达到预定温度(T6)时暂时停止加热作业；并且在这之后重复上述步骤。
全文摘要
本发明揭示了一种电恒温压力锅及其烹调控制方法。该方法包括如下步骤:确定是否设置煎炸(烧烤、烘焦和嫩煎)烹调法;决定剪炸烹调时设置烹调时间周期;揿压启动按钮之后继续加热一段预定时间,直至锅内温度达到预定温度T4;当锅内温度达到预定温度时停止加热并产生蜂鸣声;放入烹调物料后继续烹调时,一边控制加热作业使温度保持在T5－T6范围内,一边判断烹调是否完成;以及完成烹调产生蜂鸣声之后结束烹调作业,其中T4>T6>T5。这种锅允许用户随意设定烹调周期以及除常规加压烹调外还能进行煎炸风格的烹调。
文档编号A47J27/08GK1242972SQ9910581
公开日2000年2月2日 申请日期1999年4月16日 优先权日1998年7月25日
发明者金正渊, 高敬天 申请人:星光电子株式会社