专利名称：安全多功能切菜器的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食品加工用具，具体地说是一种切菜器，用于瓜薯、萝卜类蔬菜的切丝、切片。
日常生活中人们做菜时常要将其先切成片状、丝状，但人工切制效率低，粗细、厚薄不均。现在家庭和饮食服务业所使用的主要切丝器是用铁皮冲孔后做成的擦床子，由于其刀口不锋利，又无法修磨，加工菜丝最大的缺点是切菜阻力大，擦出的菜表面粗糙不光滑，菜丝打蔫，菜渣率高，手还极易擦伤，使用不便。再就是家庭中使用的厨房多用机，该机的结构是将刀片固定在转盘上，工作时转盘高速旋转，因此冲击力大，易损坏；其刀片与擦床子无多大区别，是用薄钢片冲制而成，刃口无法修磨，也存在着切出的菜质量不高，切碎率极高的缺点。
本实用新型的目的是解决现有切丝切片器具中所存在的缺点，提供一种使用方便，安全可靠，切出的片、丝均匀，质量好的切菜器。
它由安全罩、切菜板、丝刀座、丝刀、片刀构成，安全罩位于切菜板上方，中间有进料口；数十片刀尖相互交错竖立排列的丝刀安装在丝刀座上，丝刀座固定在切菜板上；片刀横向装在安全罩与切菜板之间。安全罩两侧有限位滑道，套在切菜板上，安全罩与切菜板之间还有限位滑块，使安全罩可在切菜板上任意滑动，并保证安全罩与丝刀尖之间有一定的间隙。
由于采用了交错排列的丝刀排结构及安全罩防护，所以具有下列积极效果①使切出的丝、片更细薄均匀，易于烹调。②菜丝与刀片间挤压轻，切削顺畅，使菜丝表面光滑、挺直，无断丝，不打蔫。③可调整性强，根据需要增减丝刀数量，可切出不同尺寸的丝、条或片。④拆卸方便，片刀以及任一片丝刀都可拆下进行修磨和更换。⑤结构简单，切菜效率高，使用方便。⑥能有效地防止手指被划伤。
以下结合附图及实施例详细叙述本实用新型。
图1为本实用新型的结构示意图(局部剖开)；图2为
图1中沿A-A线的剖面结构示意图；图3为图2中Ⅰ部分的放大示意图。
如图所示，本实用新型由安全罩1、切菜板2、丝刀座4、丝刀5、片刀6构成，安全罩1位于切菜板2上方，安全罩1的中间是进料口，进料口周围有凸沿；数十片刀尖相互交错竖立排列的丝刀5安装在丝刀座4上，丝刀座4固定在切菜板2上；片刀6横向装在安全罩与切菜板2之间。安全罩1两侧有限位滑道，套在切菜板2上，安全罩1与切菜板2之间还有限位滑块3，使安全罩1可在切菜板2上任意滑动，并保证安全罩1与丝刀尖之间有一定的间隙。
切菜时把蔬菜放入安全罩进料口内的切菜板2上，手掌轻压蔬菜，手指放在安全罩进料口的凸沿上，推动安全罩1向前运动，进料口内的蔬菜首先通过多片竖立的丝刀5被切出深度适中，排列均匀的线条，由于丝刀5采用相互交错的排列方式，减小了工作阻力及刀片与物料间的挤压，保证了蔬菜表面光滑不打蔫。紧接着蔬菜通过横置的片刀6被分离成菜丝。然后拉动安全罩带动物料返回，重新落在切菜板上。这样往复运动直至蔬菜切光为止。
由于进料口的尺寸及其凸沿的高度已定，当手掌压在进料口上时，不会接触到刀口部分，从而达到了安全的目的。
当所切的蔬菜大于进料口尺寸时，可先把安全罩1抽出，直接手持蔬菜进行往复切削直到蔬菜能放入安全罩进料口时，再使用安全罩。
权利要求1.一种安全多功能切菜器，其特征是它由安全罩(1)、切菜板(2)、丝刀座(4)、丝刀(5)、片刀(6)构成，安全罩(1)位于切菜板(2)上方，安全罩(1)中间有进料口；数十片刀尖相互交错竖立排列的丝刀(5)安装在丝刀座(4)上，丝刀座(4)固定在切菜板(2)上；片刀(6)横向装在安全罩(1)与切菜板(2)之间。
2.根据权利要求1所述的安全多功能切菜器，其特征是所说的安全罩(1)两侧有限位滑道，套在切菜板(2)上，安全罩(1)与切菜板(2)之间还有限位滑块(3)；安全罩(1)的进料口周围有凸沿。
专利摘要本实用新型公开了一种安全多功能切菜器,属厨房用具,用于瓜薯、萝卜类蔬菜的切丝、切片。它由安全罩、切菜板、丝刀座、丝刀、片刀构成,安全罩位于切菜板上方,中间有进料口;数十片刀尖相互交错竖立排列的丝刀固定在丝刀座上,丝刀座安装固定在切菜板上;片刀装在安全罩与切菜板之间。这种切菜器切出的丝、片表面光滑、挺直,无断丝,不打蔫,可切出不同尺寸的丝、条或片,并且结构简单,拆卸、使用方便,安全可靠。
文档编号A47J43/00GK2351066SQ9921962
公开日1999年12月1日 申请日期1999年1月14日 优先权日1999年1月14日
发明者姜官利, 姜峰英 申请人:姜官利