食品热藏营销柜台的制作方法

专利名称：食品热藏营销柜台的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种轻工食品热藏营销柜台(俗称太阳台)。
背景技术：
目前，市场上有类似的蒸汽烤箱以及面包醒发箱，它们应用在一些特定的场合，从 未应用于食品营销行业，也不适用于食品的营销。

发明内容
本发明的目的是为了食品消费者能随时随地品尝到热食刚出炉时的香味和口感 (如面包、烤饼、包子、馒头等食品)；同时使消费者对食品和设备产生感知效果，促进食品 的营销。也给经营者提供了便捷地操作。本发明的技术方案是这样实现的一种食品热藏营销柜台(俗称太阳台)如图1。 它由隔热材料做成的柜体和内置的加热装置、加湿装置、上盘装置等四大部分组成。柜体由上下两部分组成。上部是食品展销台，用来展示和营销食品，它的四周和顶 部用透明玻璃做成腔体，在顶部开推拉门或在前侧开转扇门，作为食品的营销窗口。下部是 食品热藏柜，用来热藏储备食品，它的四周和底部用发泡材料作成腔体，用来减少柜内的热 量损失。并在前侧开门，便于食品的存放。加热装置由电热盘14、蓄电池24、整流桥23、隔离变压器22等组成，用来使水蒸发 和维持食品的温度。加湿装置由储水罐20、提升水泵18、喷管15、喷嘴13、盛水盘12等组成，用来维持 食品的湿度。上盘装置由电机21、升降肩17、升降臂8、举盘手7、11、波纹管16等组成，用来自 动或半自动上盘。隔热柜体、加热装置、加湿装置共同制造了热藏食品所需要的特殊环境，实现保持 食品刚出炉时的香味和口感。同时，上盘装置给营销者提供了便捷地操作。将两个如图1所示的柜台并排做成 一个长柜台，一个柜台以低湿度热藏面包、烤饼类食品；另一个柜台以高湿度热藏包子、馒 头类食品，以增加营销食品的种类，提高经营效益。发明效果1、本食品热藏营销柜台(俗称太阳台)，它由展销台和热藏柜两部分组成，它既能 保持食品的温度和湿度又能很好的将食品的颜色、形状、品种展示给消费者，使消费者产生 强烈地购买欲，促进食品的营销。而蒸汽烤箱、醒发箱虽也能保持食品的温度和湿度，但不 能很好的展现食品。2、本食品热藏营销柜台(俗称太阳台)，特别设计了上盘装置，实现将热藏储备食 品自动或半自动端上展销台，为食品营销提供便捷。而蒸汽烤箱、醒发箱不适合做食品的营 销。
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3、本食品热藏营销柜台(俗称太阳台)，采用绝对安全电压供给电热盘发热，使用 更安全。发明贡献1、它的应用能使消费者随时随地买到像刚出炉一样香喷喷又具特殊口感的热食。 目前，只能在专店或路摊买到热馒头、热面包等热食。而在超市、大众铺面能买到的是陈列 在货架上的冷食。2、有利于消费者食用食品的安全和健康。食品通过本营销柜热藏后营销，如果食 品已变质热藏后会产生一股异味，给消费者传递了一个食品变了质的信息，谨防消费者误 食变质的食品而侵害其身体。另作为摊贩使用时，可以避免食品遭受灰尘的侵袭，有利食用 者的健康。


图1为食品热藏营销柜台基本结构图；图2为图1部分机件A-A剖面及脚踏板图； 图3为加热装置基本电路图；图4为端盘手、举盘手剖面图；图5为燃气式加热装置火盘及 炉头剖面图；图6为火盘剖切图；图7为带型齿动电动式上盘装置结构示意图；图8为图 7C-C剖面图；图9为带型带动电动式驱动皮带传动示意图；图10为带型齿动脚踏式上盘装置结构示意图；图11为图10D-D剖面图；图12为 图10F-F剖面图；图13为图10E-E剖面图。
具体实施例方式如图1所示，一种食品热藏营销柜台(俗称太阳台)，它由隔热材料做成的柜腔体 和内置的加热装置、加湿装置、上盘装置等四大部分组成。柜体由上下两部分组成。上部是食品展销台，用来展示和营销食品，它的四周和顶 部用透明玻璃围成腔体，在顶部安装推拉门或在前侧安装一扇水平门轴转扇门4，在门上安 装门拉手及门扣3，作为食品的销售窗口。在展销台底平面上水平安装四只上层端盘手2， 用来平稳地端住上层盛食盘1 ；下部是食品热藏柜，用来热藏储备食品，它的四周和底部用 发泡材料制成腔体，用来减少柜内的热量损失。并在前侧安装一扇垂直门轴转扇门26，在门 上安装门拉手及门扣25，作为食品的存放窗口。在柜腔中平面上水平安装四只中层端盘手5和两只中层举盘手7，四只中层端盘 手用来平稳地端住中层盛食盘6，两只中层举盘手用来提举中层盛食盘上展销台。在柜腔下 平面上水平安装四只下层端盘手9和两只下层举盘手11，四只下层端盘手用来平稳地端住 下层盛食盘10，两只下层举盘手用来提举下层盛食盘上中层。各层盛食盘底面均勻开孔，利 于水蒸气和空气在柜腔形成对流，使柜腔各处温度和湿度均勻。在柜腔最下层安放盛水盘 12，盛水盘中安放电热盘14，盛水盘用来暂存未蒸发的水。在柜体最底部安装四个脚轮19 用于柜体的移位。加热装置第一方案如图1，它由隔离降压变压器22、整流桥23、蓄电池24、电热盘 14等组成，其基本电路如图3 ；工频或高频交流电通过隔离降压变压器隔离降压成安全电 压后供给整流桥整流，将交流电变成直流电向蓄电池充电储存，同时向电热盘提供低电压、 大电流直流电使之发热。电热盘用电阻材料制成平板U型或平板脉冲波形。蓄电池为停电
5或摊贩使用时提供方便。加热装置第二方案如图5，在柜腔最下层(图1盛水盘处)安装火盘32，在火盘下 面安装燃气炉头34，在燃气炉头左右两侧开透气孔33作为燃气燃烧时的氧气供给和废气 排放。如图6所示，火盘底面垂直安装多块散热翅片，用来将火盘底部吸收的热量迅速传递 给柜腔的空气和水。图5中的火盘32为火盘B-B剖面图。燃气式的加热装置为摊贩提供 更好的便利。加湿装置由储水罐20、提升水泵18、喷管15、喷嘴13等组成，提升水泵吸入储水 罐中的冷水加压后通过喷管、喷嘴以喷雾形式喷洒在电热盘或火盘上。炽热的电热盘或火 盘使表面上的水珠迅速汽化成水蒸气通过穿孔盛食盘充满整个柜腔，以增加柜腔湿度。在 柜腔内安装温度和湿度传感器，将柜腔温度和湿度信号分别传递给温度控制器和湿度控制 器，实现跟踪控制柜腔的温度和湿度。在储水罐中安装浮子开关，当液位过低时发出警报提示信息，以便及时向罐中添 水。也可在储水罐上安装浮球阀，直接接通自来水，实现自动给储水罐添水。上盘装置第一方案爪型电动式如图1，它由电机21、升降肩17、升降臂8、举盘手 7、11、端盘手2、5、9、波纹管16等组成。端盘手、举盘手的结构与弹子门锁的活动栓类似，如 图4所示。它由活动栓31、轨道30、弹簧29等组成。活动栓在有效外力作用下会发生伸缩 运动；在无效外力作用下不发生运动。当有外力垂直轨道方向推动活动栓的斜面时，活动栓会水平钻入轨道内，弹簧被 压缩，外力撤消后，在弹簧的伸展作用下活动栓被弹出轨道外。这个外力称有效外力，如图4 中Fl所示。而施加在活动栓上方向与有效外力相反的作用力称无效外力，如图4中F2所 示。端盘手的轨道安装在柜体左右两侧内壁上，在有效外力作用下做水平伸缩运动；举盘手 的轨道安装在升降臂上，在有效外力作用下做水平伸缩运动，在升降臂的升降过程中做垂 直上下运动。自动上盘过程将面板自动、半自动选择开关扳到自动位置。当展销台盛食盘(上 层盛食盘1)中的食品销售完后，营销员将上层盛食盘1拿走时，上层接近感应器发出上盘 信息给控制中心，延时一段时间后控制中心发出电机正转驱动信号，使电机的螺杆轴正转， 升降肩、升降臂、中层举盘手、下层举盘手被迫上升。此时，中层、下层盛食盘分别给中层、下 层举盘手施加了一个无效外力(即盛食盘的重力)。因此，举盘手不做水平伸缩运动，而平 稳地将盛食盘端起往上提举。一段时间后，中层盛食盘的盘沿接触上层端盘手的斜面，下层 盛食盘的盘沿接触中层端盘手的斜面。上层、中层端盘手受到有效外力的作用，活动栓钻入 轨道给予放行，盛食盘继续上升，直至越过端盘手平面，端盘手所受有效外力撤消，活动栓 伸出轨道执行拦截。此时，上层接近感应器发出停止信息给控制中心，电机断电停止。随之， 控制中心发出电机反转驱动信号，使电机的螺杆轴反转，升降肩、升降臂、中层举盘手、下层 举盘手被迫下降。中层、下层盛食盘下落但被伸出轨道的端盘手拦截。盛食盘以自身重力 反抗，因施加在端盘手上的是无效外力，反抗无效。结果，中层盛食盘被上层端盘手平稳地 端在展销台上，而下层盛食盘被中层端盘手平稳地端在中层位置上。与此同时，升降肩、升 降臂、举盘手还在继续下降，一段时间后，中层举盘手活动栓的斜面接触被拦截在中层的下 层盛食盘的盘沿，活动栓受有效外力作用而钻入轨道绕越中层盘(原下层盘)的拦截回到 中层盘下面，有效外力撤消，活动栓伸出轨道.待下次提举中层(原下层)盘上展销台.同
6时，下层举盘手也回到了下层位置.下层接近感应器感知举盘手已返回，发出停止信息给 控制中心，电机断电停止，上盘结束。在柜腔中部增加与中层端盘手、举盘手、盛食盘一样的层数，可实现若干盘食品自 动上展销台。下层可以安装不会做伸缩运动的固定栓端盘手、举盘手，因为它们只受到无效外 力的作用，不需做伸缩运动。半自动上盘过程将控制面板上的自动、半自动选择开关扳到半自动位置。当展销 台中的食品销售完时，营销员拿走上层盛食盘。按下面板上盘按钮，发出上盘信息给控制中 心，随之完成上述自动上盘过程。上层盛食盘未拿走时，上层接近感应器发出锁键信息给控 制中心，上盘按钮被封锁，防止误上盘操作。上盘装置第二方案爪型脚踏式。将图1中电机21换成如图2中脚踏板28，即可 实现脚踏上盘操作。脚踏板28安装在支撑轴27上，形同一个跷跷板。当需要上盘时，用脚 踏下踏板A端，则B端向上翘起，推动升降肩17上升，完成盛食盘的提举。同时，波纹管16 压缩储能，当脚离开踏板时，波纹管16伸展释放弹性势能以及盛食盘的重力作用使升降肩 17下降，端盘手端住呈上的盛食盘，举盘手返回原位等待下次上盘，上盘结束。波纹管的作 用使举盘手复位以及防止柜腔的热量向外泄漏。脚踏板A端通过手柄接插延长，可实现手 压上盘。上盘装置第三方案带型齿动电动式如图7所示。在柜腔内分别与左右两侧内壁 平行地安装两条一样的外表面有水平等距凸筋的皮带，每条皮带由上下两个圆柱形皮带轮 (张力轮35、40和驱动轮37、43)张紧并驱动。在两个驱动轮轴的前端或后端各安装一个 伞形齿轮分别与反向安装在同一电机轴上的两个伞形齿轮齿合。盛食盘水平地放在两条皮 带的凸筋上，如图8所示。当电机39逆时针旋转(从右向左看)时，左驱动轮37逆时针旋 转、左端皮带36的右侧上升；同时，右驱动轮43顺时针旋转、右端皮带41的左侧上升，盛食 盘被上升的皮带凸筋42向上推移，当上层接近感应器感知有盛食盘呈上时，发出停止信息 给控制中心，电机断电停止并刹车，上盘结束。上盘装置第四方案带型带动电动式，如图9所示。在如图7中的左、右驱动轮37、 43上分别安装一个原动皮带轮，通过张力轮44、电机皮带轮46的配合，使原动皮带45的外 层面贴紧左驱动轮37的皮带轮，内层面贴紧右驱动轮43的皮带轮。当电机皮带轮顺时针 旋转时，左驱动轮逆时针旋转，右驱动轮顺时针旋转，迫使盛食盘上升，实现上盘操作，如图 8所示。驱动电机尾端装有电磁刹车盘，盛食盘上升到位时，电机断电停止并刹车，以防止盛 食盘下落。上盘装置第五方案带型齿动脚踏和手压式。如图10所示，在图7原动轴38上安 装脚踏组件47和止退组件48，脚踏组件由脚踏板49、踏板弹簧50、原动锯齿轮53、轴栓51、 轴栓弹簧52、左右轴承端盖58等组成，如图11、13所示；止退组件由止退锯齿轮54、止退栓 55、止退弹簧56、栓轨57等组成，如图12所示。脚踏组件的轴栓和止退组件的止退栓的结构与图4所示端盘手、举盘手类似。当 需要上盘时踏下脚踏板，原动锯齿轮逆时针(从右向左看)旋转45度，其内圆锯齿给轴栓 施加了 一对力偶，迫使轴栓带动原动轴逆时针旋转45度。同时，止退锯齿轮也逆时针旋转， 旋转过程中其外圆锯齿给止退栓施加了一个有效外力，止退栓钻入栓轨给予放行，让止退
7锯齿轮继续逆时针旋转，当转过45度后外力撤消，止退栓被止退弹簧从栓轨中弹出执行拦 截。脚离踏板后，踏板弹簧将踏板抬起，原动锯齿轮顺时针旋转。在此过程中，原动锯 齿轮的顺时针旋转和盛食盘的重力作用使原动轴有顺时针旋转的趋势，但因作用在止退栓 上的外力是无效作用力而被止退栓阻止。因此，原动轴和轴栓停留在逆时针旋转45度的位 置上，而原动锯齿轮的顺时针旋转给轴栓施加了有效外力，轴栓向轴心收缩给予放行。原动 锯齿轮继续顺时针旋转，当转过45度后轴栓所受外力撤消，轴栓弹簧将轴栓向轴外弹出与 原动锯齿轮新的锯齿齿合，原动锯齿轮复为原位。再次踏下踏板时，原动轴重复上述过程又逆时针旋转45度，即每踏板一次，原动 轴就逆时针旋转45度，连续踏板原动轴连续逆时针旋转，原动轴的逆时针旋转(从右向左 看)迫使盛食盘上升，实现上盘操作，如图10中箭头所示。原动轴若要安装在柜体背面，只 需将图10中的原动锯齿轮和原动轴上伞齿轮反装即可。用手柄接插延长踏板，可实现手压
卜.ο
权利要求
一种食品热藏营销柜台(俗称太阳台)，其特征在于它的上部是透明玻璃做成的展销台，下部是隔热材料做成的热藏柜，在柜腔体内设置加热、加湿装置用来维持热藏食品的温度和湿度以及上盘装置用来实现食品端上展销台。
2.一种食品热藏营销柜台(俗称太阳台)，加热装置第一方案电热式，其特征在于电 热盘用电阻材料制成平板U型或脉冲波形，并通过隔离变压器将市电变成安全电压，再经 过整流桥整流，蓄电池储存后供给其电源使之发热。
3.一种食品热藏营销柜台(俗称太阳台)，加热装置第二方案燃气式，其特征在于用 燃气炉头加热底部垂直安装多块散热翅片的火盘，通过火盘的翅片将热量传递到柜腔体 内。
4.一种食品热藏营销柜台(俗称太阳台)，其特征在于加湿装置由提升水泵吸入储水 罐中的水加压后供给喷嘴，以喷雾方式喷洒在电热盘或火盘上。
5.一种食品热藏营销柜台(俗称太阳台)，上盘装置第一方案爪型电动式，其特征在 于在柜腔体的上层水平面安装四只端盘手，中层、下层水平面各安装四只端盘手和两只举 盘手。端盘手可作水平伸缩运动，举盘手既可水平伸缩运动又可上下位移。由电机驱动举 盘手上下位移，结合端盘手完成上盘操作。
6.一种食品热藏营销柜台(俗称太阳台)，上盘装置第二方案爪型脚踏式，其特征在 于在柜腔体的上层水平面安装四只端盘手，中层、下层水平面各安装四只端盘手和两只举 盘手。端盘手可作水平伸缩运动，举盘手既可水平伸缩运动又可上下位移。由踏板的向上 翘起推动举盘手向上位移，结合端盘手完成上盘操作。
7.一种食品热藏营销柜台(俗称太阳台)，上盘装置第三方案带型齿动电动式，其特征 在于在柜腔体内分别与左右两侧内壁平行地安装两条一样的外表面有水平等距凸筋的皮 带；每条皮带由上下两个圆柱形皮带轮(张力轮、驱动轮)张紧并驱动。在两个驱动轮轴的 前端或后端各安装一个伞形齿轮分别与反向安装在同一电机轴上的两个伞形齿轮齿合。盛 食盘水平放在两条皮带凸筋上，电机的旋转迫使两条凸筋皮带端盘侧上升，完成上盘操作。
8.一种食品热藏营销柜台(俗称太阳台)，上盘装置第四方案带型带动电动式，其特征 在于在柜腔体内分别与左右两侧内壁平行地安装两条一样的外表面有水平等距凸筋的皮 带。每条皮带由上下两个圆柱形皮带轮(张力轮、驱动轮)张紧并驱动。在两个驱动轮轴 的前端或后端各安装一个原动皮带轮，结合张力轮、电机皮带轮使原动皮带外层面贴紧一 个原动皮带轮，内层面贴紧另一个原动皮带轮，电机的旋转使两个原动皮带轮反向旋转，凸 筋皮带端盘侧上升，完成上盘操作。
9.一种食品热藏营销柜台(俗称太阳台)，上盘装置第五方案带型齿动脚踏式，其特征 在于在柜腔体内分别与左右两侧内壁平行地安装两条一样的外表面有水平等距凸筋的皮 带，每条皮带由上下两个圆柱形皮带轮(张力轮、驱动轮)张紧并驱动。在两个驱动轮轴的 前端或后端各安装一个伞形齿轮分别与反向安装在同一轴(原动轴)上的两个伞形齿轮齿 合。在原动轴上安装原动锯齿轮和止退锯齿轮。脚踏原动锯齿轮使原动轴发生旋转，止退 锯齿轮阻止原动轴的后退。原动轴的旋转迫使两个凸筋皮带驱动轮反向旋转，凸筋皮带端 盘侧上升，完成上盘操作。
10.一种食品热藏营销柜台(俗称太阳台)，其特征在于食品热藏营销方法，即将食品通过恒温、恒湿设备维持食品出炉时的温度和湿度的途径销售，使消费者对食品产生感知 效果，促进食品的营销。
全文摘要
目前，只能在专店或路摊买到热馒头、热面包等热食；而在超市、大众铺面能买到的是陈列在货架上的冷食。本发明涉及一种轻工食品热藏营销柜台(俗称太阳台)，它的应用能使食品消费者随时随地品尝到热食刚出炉时的香味和口感。同时为食品营销者提供便捷地操作。本柜台由隔热柜体、加热装置(隔离变压器22、整流桥23、蓄电池24、电热盘14)、加湿装置(储水罐20、提升水泵18、喷管15、喷嘴13)、上盘装置(电机21、升降肩17、升降臂8、举盘手7、11、端盘手2、5、9、波纹管16)等组成。隔热柜体、加热、加湿装置用来维持食品的温度和湿度，实现保持食品刚出炉时的香味和口感，促进食品的营销；上盘装置为营销者提供了便捷地操作。
文档编号A47F5/00GK101933738SQ20091015940
公开日2011年1月5日 申请日期2009年7月2日 优先权日2009年7月2日
发明者刘定能 申请人:刘定能