沸腾制浆法快速豆浆机的制作方法

本发明涉及家用电器领域，尤其指豆浆机产品系列中的沸腾制浆法快速豆浆机。

背景技术：

发明专利号为2012103755038和2013100145241的发明公开了只需10分钟就完成制浆程序的快速豆浆机，大大提高了制浆效率的同时，制浆能力也大大地提高了，1升水6两豆的高浓稠滴珠豆浆也能制作，这是其它现有豆浆机无法做得到的，搅动蒸煮均匀快熟是快速的原因，也是浆液不糊不溢更优质的原理，更是传统加热工艺与现代智能控制完美结合的成功典范，但该种快速豆浆机仍然有美中不足之处，即其内杯本身不是一个简单容器，使用常感到不便利，有必要设计一种内杯本身更简单，作为杯状容器单独使用又很便利的快速豆浆机，使快速豆浆机技术更臻完善。

在快速豆浆机发明之前，豆浆机结构均设置或设定有防溢系统，原因是黄豆这种食材有与众不同的特质，即黄豆在搅打成豆浆过程中会产生许多泡沫，尤其在温度达到沸点后产生的泡沫多多，导致浆液裹挟泡沫溢出制浆容器，造成制浆失败，防溢系统的作用就是在浆液裹挟泡沫溢出制浆容器之前切断加热器工作，让浆液冷却到沸点之下消泡，随后反复加热、冷却，直到浆液在非沸腾状态下的较低温度中耗时延期熟化，这一低温非沸腾熬煮时段通常称为文火熬煮，这是豆浆机制浆方法的无奈选择，豆浆沸点随浓度不同而不同，较稀豆浆沸点为96度至92度上下，较浓豆浆沸点为92度至86度上下，文火熬煮法制出的豆浆是在96度至86度低温非沸腾状态下耗时熬出来的，文火熬煮制浆用时是15分钟至35分钟不等，时间过短则豆浆煮不熟，不少劣质豆浆机煮出的是半生熟豆浆，危害身体健康，快速豆浆机没有普通豆浆机结构均设置或设定有的防溢系统，原因是快速豆浆机特有消泡装置，其浆液是在100度高温蒸汽环境中蒸熟的，快速豆浆机制浆既快速又熟透安全，然而，前述快速豆浆机的消泡装置仍然是粗放型的，消泡不够精准，效果欠佳。

技术实现要素：

本发明针对豆浆机现有技术不足，推动豆浆机的技术进步，公开一种沸腾制浆法快速豆浆机，技术方案是：沸腾制浆法快速豆浆机，包括机头、杯体和内杯，机头和杯体包含有粉碎装置、加热装置和控制装置，杯体包含有一个杯桶和一个底座，粉碎装置包含有电机和粉碎刀具，加热装置包含有电加热器件，控制装置包含有应用沸腾制浆法蒸煮制浆的工作程序和搅打果汁等功能的工作程序，其特征在于：内杯由一个上口口径较大、下体口径较小的杯状容器构成，内杯周侧面以及底面设置0个至16个挠流器件结构，内杯不仅是一个简单容器，可作为杯状容器单独使用，更重要的是内杯本身设置为可以很方便地活动套叠入杯桶内作为豆浆机的功能部件使用，对于电机下置式的豆浆机，内杯还包括粉碎刀具和联轴器部件，内杯用导热性能良好的金属薄板材料制作，制浆食材放入内杯中，内杯套叠入杯桶内，在杯桶与内杯之间空隙加入水作为导热介质，机头以叠压或叠压加卡扣等形式安置在杯桶的上口部位，或者机头以叠压或叠压加卡扣等形式安置在内杯的上口部位，或者机头以叠压或叠压加卡扣等形式安置在内杯和杯桶的上口部位，形成一个以杯桶为主体与内杯或者还与机头围合而成的蒸汽发生腔室A，一个以内杯为主体与机头围合而成的蒸汽吹泡消泡腔室B，蒸汽吹泡消泡腔室B是蒸汽发生腔室A的室中室，蒸汽发生腔室A是蒸汽吹泡消泡腔室B的周围，在内杯周壁上部开蒸汽喷入口C，在蒸汽喷入口C设置喷嘴效果更好，在机头开蒸汽喷出口D，在喷出口D顶部安装整流罩或者压力阀可提高蒸汽压力与温度，构成各腔室的活动接触部位采取胶垫等密封措施，形成蒸汽发生腔室A至蒸汽喷入口C至蒸汽吹泡消泡腔室B至蒸汽喷出口D的蒸汽流动通道，喷入口C和喷出口D都强调一个喷字，即开口可以是多个，但开口通气总面积不可过大，喷入口C开口通气面积限定在700平方毫米以内，喷出口D开口通气面积限定在700平方毫米以内，过大就削弱了喷吹的功效，消泡效果就不一样，喷入口C和喷出口D距离远一些或者采用挡板隔挡引导汽流更能引导蒸汽吹泡消泡，有了上述消泡装置，豆浆机的制浆就摆脱了以前在96度至86度低温非沸腾状态下慢熬的文火熬煮束缚，再以喷吹形式精准高效消泡，控制装置放胆地设定使用100度甚至100度以上的沸腾高温蒸汽上蒸下煮粉碎、搅拌制浆，达到更加快速高效目的，杯桶指固定于杯体或底座上，用于盛加热介质水的容器，是机体结构的支撑架构，其底部设置有电加热器件，杯桶还设置有对内杯、机头进行支撑、定位的支座以及密封功用的密封器件，机头指位于机体顶部的活动部件整体，对于电机上置式豆浆机，机头包括有电机、粉碎刀具，对于有网结构的豆浆机，机头还包括有粉碎网罩，机头与杯桶、内杯的叠压部位还设置有一周圈密封器件，底座指位于机体底部的整体部件或局部部件，对于电机下置式的豆浆机，底座还包括有电机以及联轴器部件等，电机下置式的豆浆机杯桶的底部设置开口，供与内杯连体的联轴器部件装卸通过，开口设置与内杯的底部进行密封并给予支撑的密封形内杯支座。

对于无压或微压制浆的快速豆浆机，其机头与杯桶、内杯的叠压部位设置的一周圈密封器件结构采用双胶垫的R型或单胶垫的S型均能获得良好效果，对于有压力制浆的快速豆浆机，其机头与杯桶、内杯的叠压部位设置的密封器件结构无论采用R型或S型，均须加用卡扣，双胶垫的R型密封器件结构特征为：内杯上口口径有一周圈台阶式扩大，内杯之台阶的上面接触密封器件，内杯之台阶的下面接触密封形内杯支座，该型密封器件结构不仅密封良好，最为优秀之所在是带来使用中取用内杯的便利，单胶垫的S型密封器件结构特征为：内杯上口最大口径比杯桶上口最大口径小5毫米以上，且内杯上口边沿安放位置高于杯桶上口边沿安放位置3毫米以上，一周圈密封器件实现对内杯、杯桶和机头三者的接触密封。

控制装置应用沸腾制浆法蒸煮制浆的工作程序为：工作启动，控制装置首先控制加热装置给介质水加热，介质水热能通过内杯壁传导给制浆物料，即下煮，介质水产生的高温蒸汽从喷入口C喷入蒸汽吹泡消泡腔室B，高温蒸汽在蒸汽吹泡消泡腔室B内喷吹泡沫消泡的同时与浆液进行热交换，即上蒸，热交换后剩余蒸汽沿蒸汽流动通道经喷出口D喷出机体外，源源不断上蒸下煮加热直至把制浆物料蒸煮熟化和营养化，控制装置控制粉碎装置把制糊打浆物料粉碎、细微化而溶于水中胶化成浆或糊，在加热工序中，加热工作是前期连续进行，用额定功率700w至2400w，后期是连续进行或者是间歇进行，用额定功率700w至2400w，加热工序在制糊打浆物料和水常温常态下进行共需要5分钟至15分钟时间完成，其间，制浆物料的粉碎工序滞后叠加进入，即粉碎工作与加热工作有时是平行进行的，粉碎工作和灭活物料中的抗营养因子工作都叠加进入，即粉碎工作、灭活物料中的抗营养因子工作与加热工作都有一段时间是平行进行的，粉碎工序是由粉碎刀具分3次至20次间歇转动来进行的，共需要3分钟至15分钟时间完成，粉碎工作等同于搅拌工作，即粉碎工序包含了搅拌工序，搅拌浆液运动，使浆液更快速、均匀地吸纳、获取上蒸下煮的热能，制糊打浆物料的营养化、细微化而溶于水中胶化成浆或糊的过程，即是加热工序与粉碎工序、灭活物料中的抗营养因子工序进程中的一系列变化的过程，包括物理变化和化学变化，粉碎工序滞后叠加进入的滞后时间T设定可以是静态的，T值为0.5分钟至10分钟，T值过少，则介质水未曾产生高温蒸汽，吹泡消泡功力未曾生成，T值过大，则浪费时间，影响效率，粉碎工序滞后叠加进入的滞后时间T设定可以是动态的，即通过检测水蒸汽温度达到设定启动值后启动，或者通过检测介质水温度达到设定启动值后即刻启动或者滞后启动，或者通过检测杯桶壁温度达到设定启动值后即刻启动或者滞后启动。

本发明沸腾制浆法快速豆浆机，对于用金属材料制作杯桶的，其杯桶外通常设置有保温、装饰作用的包裹外壳，对于用透明材料制作杯桶的，其杯桶外通常不再设置包裹外壳。

本发明沸腾制浆法快速豆浆机，其结构还采用有许多非快速豆浆机专用的、公知的技术，如防干烧保护技术、加热装置的过热保护技术、电机的风冷保护技术、机头或杯体或底座控制技术、机头杯体电偶合技术等，这些公知的技术为各类豆浆机所广泛采用，为业内技术人员轻易能够设计，不再一一列举。

本发明所述制浆食材、制浆物料为包括黄豆在内的任一种或二种或多种混合的农作物果实，农作物果实或称为五谷杂粮，有时制浆物料还包括有一些水，也称浆液，包括采用干豆、鲜豆或泡豆制浆，所述蒸煮制浆的浆包括豆浆、米糊、果蔬热汤等流体食物。

本发明沸腾制浆法快速豆浆机，每次应用内杯蒸煮制浆的准备工作中，必须有给杯桶加入导热介质水至介质水水位线，把制浆物料放置到内杯中至浆液水位线的步骤，粉碎和煮浆工作才可以在内杯中进行，应用内杯蒸煮制浆的工作程序结束，取出内杯及浆液后，原先加入到杯桶的导热介质水不必保留。

本发明的有益效果是：沸腾制浆是对应于传统非沸腾制浆而言的，沸腾制浆法的核心原理是利用沸腾蒸汽吹泡消泡，本发明巧妙利用豆浆机本身具有的蒸汽来吹灭制浆中必然产生的泡沫，用比沸腾水含热量更高的高温蒸汽来进行上蒸下煮，制浆物料粉碎一经达标，浆液就已经同步煮熟，完全没有文火熬煮的耗时阶段，控制装置的工作程序简单、可靠，成本低廉，沸腾制浆法是豆浆机制浆方法的革命，是豆浆机制浆技术的重大进步，实现了更加快速安全制浆，吹泡消泡制浆是对发明专利号为2012103755038和2013100145241的快速豆浆机的继承和发展，如此，制作一杯豆浆只需7分钟就可以完成，为用户节省更多时间，且本发明豆浆机特有的内杯，结构更简单，能够制作各种浓度、多种容量、多种干湿食品，效率更高，能力更强大，现有各形豆浆机，有网的、无网的、有压的、无压的、电机上置式的、电机下置式的、破壁的、不破壁的，都可以像本发明四个实施例那样运用沸腾制浆法来改革，摒弃不熟透不安全的文火慢煮，提升为快速安全的豆浆机。

附图说明

许多非本发明内容的构件如杯体手把等，是豆浆机不可或缺的构件，结构示意图中采取省略不示，是为了突显发明内容，不作为本发明沸腾制浆法快速豆浆机的构造限定，蒸汽流动方向箭头以及消泡符号、水位线等，虽不是构件，但有助于理解结构及原理，予以图示。

图1为本沸腾制浆法快速豆浆机实施例一的装置结构示意图；

图2为本沸腾制浆法快速豆浆机实施例二的装置结构示意图；

图3为本沸腾制浆法快速豆浆机实施例三的装置结构示意图；

图4为本沸腾制浆法快速豆浆机实施例四的装置结构示意图；

图5为本沸腾制浆法快速豆浆机实施例一的装置的双胶垫的R型密封器件R局部结构放大示意图；

图6为本沸腾制浆法快速豆浆机实施例三的装置的单胶垫的S型密封器件S局部结构放大示意图；

图中1为机头；2为杯桶；4为内杯；5为粉碎刀具；7为粉碎网罩；9为电加热器件；10为底座；11为电机；12为密封器件；13为喷入口；14为喷出口；15为浆液水位线；16为介质水水位线；17为消泡符号；18为蒸汽流动方向箭头；19为内杯支座；20为压力阀；21为整流罩；A为蒸汽发生腔室；B为蒸汽吹泡消泡腔室；C相同于13为喷入口；D相同于14为喷出口；22为内杯定位支座；23为联轴器；24为卡扣；25为密封形内杯支座。

具体实施方式

实施例一：

沸腾制浆法快速豆浆机，包括机头1、杯体和内杯4，机头1和杯体包含有粉碎装置、加热装置和控制装置，杯体包含有一个杯桶2和一个底座10，粉碎装置包含有电机11和粉碎刀具5，加热装置包含有电加热器件9，控制装置包含有应用沸腾制浆法蒸煮制浆的工作程序和搅打果汁等功能的工作程序，其特征在于：内杯4由一个上口口径较大、下体口径较小的杯状容器构成，内杯4周侧面以及底面设置0个至16个挠流器件结构，内杯4不仅是一个简单容器，可作为杯状容器单独使用，更重要的是内杯4本身设置为可以很方便地活动套叠入杯桶2内作为豆浆机的功能部件使用，对于电机11下置式的豆浆机，内杯4还包括粉碎刀具5和联轴器23部件，内杯4用导热性能良好的金属薄板材料制作，制浆食材放入内杯4中，内杯4套叠入杯桶2内，在杯桶2与内杯4之间空隙加入水作为导热介质，机头1以叠压内杯4再叠压杯桶2的形式安置在内杯4的上口部位，形成一个以杯桶2为主体与内杯4围合而成的蒸汽发生腔室A，一个以内杯4为主体与机头1围合而成的蒸汽吹泡消泡腔室B，蒸汽吹泡消泡腔室B是蒸汽发生腔室A的室中室，蒸汽发生腔室A是蒸汽吹泡消泡腔室B的周围，在内杯4周壁上部开蒸汽喷入口C，在机头1开蒸汽喷出口D，活动接触部位采用双胶垫的R型密封器件结构，形成蒸汽发生腔室A至蒸汽喷入口C至蒸汽吹泡消泡腔室B至蒸汽喷出口D的蒸汽流动通道，喷入口C开口通气面积限定在700平方毫米以内，喷出口D开口通气面积限定在700平方毫米以内，有了上述消泡装置，豆浆机的制浆就摆脱了以前在96度至86度低温非沸腾状态下慢熬的文火熬煮束缚，再以喷吹形式精准高效消泡，控制装置放胆地设定使用沸腾蒸汽上蒸下煮粉碎、搅拌制浆，达到快速高效目的，杯桶2指固定于杯体或底座10上，用于盛加热介质水的容器，是机体结构的支撑架构，其底部设置有电加热器件9，机头1包括有电机11、粉碎刀具5，其机头1与杯桶2、内杯4的叠压部位设置的一周圈R型双胶垫的密封器件结构，双胶垫的R型密封器件结构特征为：内杯4上口口径有一周圈台阶式扩大，内杯4之台阶的上面接触密封器件12，内杯4之台阶的下面接触密封形内杯支座25，控制装置应用沸腾制浆法蒸煮制浆的工作程序为：工作启动，控制装置首先控制加热装置给介质水加热，介质水热能通过内杯壁传导给制浆物料，即下煮，介质水产生的高温蒸汽从喷入口C喷入蒸汽吹泡消泡腔室B，高温蒸汽在蒸汽吹泡消泡腔室B内喷吹泡沫消泡的同时与浆液进行热交换，即上蒸，热交换后剩余蒸汽沿蒸汽流动通道经喷出口D喷出机体外，源源不断上蒸下煮加热直至把制浆物料蒸煮熟化和营养化，控制装置控制粉碎装置把制糊打浆物料粉碎、细微化而溶于水中胶化成浆或糊，在加热工序中，加热工作是连续进行，用额定功率700w至2400w，加热工序在制糊打浆物料和水常温常态下进行共需要5分钟至15分钟时间完成，其间，制浆物料的粉碎工序滞后叠加进入，即粉碎工作与加热工作有时是平行进行的，粉碎工作和灭活物料中的抗营养因子工作都叠加进入，即粉碎工作、灭活物料中的抗营养因子工作与加热工作都有一段时间是平行进行的，粉碎工序是由粉碎刀具分3次至20次间歇转动来进行的，共需要3分钟至15分钟时间完成，粉碎工作等同于搅拌工作，即粉碎工序包含了搅拌工序，搅拌浆液运动，使浆液更快速、均匀地吸纳、获取上蒸下煮的热能，制糊打浆物料的营养化、细微化而溶于水中胶化成浆或糊的过程，即是加热工序与粉碎工序、灭活物料中的抗营养因子工序进程中的一系列变化的过程，包括物理变化和化学变化，粉碎工序滞后叠加进入的滞后时间T设定是静态的，T值为2分钟至3分钟。

本发明实施例一沸腾制浆法快速豆浆机，杯桶2的桶身用透明材料制作，其杯桶2外不再设置包裹外壳。

本发明实施例一沸腾制浆法快速豆浆机，每次应用内杯4蒸煮制浆的准备工作中，必须有给杯桶2加入导热介质水至介质水水位线16，把制浆物料放置到内杯4中至浆液水位线15的步骤，粉碎和煮浆工作才可以在内杯4中进行，应用内杯4蒸煮制浆的工作程序结束，取出内杯4及浆液后，原先加入到杯桶2的导热介质水不必保留，可作为清洁用水使用，显然，这是一款无网沸腾制浆法快速豆浆机，可获得高温沸腾蒸汽上蒸下煮粉碎、搅拌制浆，达到快速高效目的。

实施例二

本实施例二沸腾制浆法快速豆浆机，其杯桶2底部电加热器件9是采用上置水泡式结构，该形式热效率更高，机头1以杯桶2设置2个至4个卡扣24形式卡稳在杯桶2和内杯4的上口上，机头1的下盖安装粉碎网罩7，喷出口D的顶部安装整流罩21，其余与实施例一相同，在此不再一一赘述，很显然，这是一款有网罩7、有微压力的沸腾制浆法快速豆浆机，可获得100度以上的高温蒸汽上蒸下煮粉碎、搅拌制浆，达到更加快速高效目的。

实施例三

本实施例三沸腾制浆法快速豆浆机，在机头1设置2个至4个卡扣24卡稳在杯桶2上的形式，将机头1安置在杯桶2和内杯4的上口上，活动接触部位采用单胶垫的S型密封器件结构，底座10设置电机11以及联轴器23，杯桶2的底部有开口，开口设置一周圈与内杯4的底部进行密封并给予支撑的密封形内杯支座25，内杯4底部设置有粉碎刀具5和联轴器23部件，杯桶2用金属材料制作，杯桶2外有保温、装饰作用的包裹外壳，其余与实施例一或实施例二相同，在此不再一一赘述，很显然，这是一款电机下置式的、有微压力的沸腾制浆法快速豆浆机，或者称之为破壁豆浆机，可获得100度以上的高温蒸汽上蒸下煮粉碎、搅拌制浆，达到更加快速高效目的。

实施例四

本实施例四沸腾制浆法快速豆浆机，在机头1设置2个至4个卡扣24卡稳在杯桶2上的形式，将机头1安置在杯桶2和内杯4的上口上，活动接触部位采用单胶垫的S型密封器件结构，机头1的下盖安装粉碎网罩7，喷出口D的顶部安装压力阀20，在杯桶2底角一周圈均布设置3个至6个内杯支座19，其余与实施例三或实施例二相同，在此不再一一赘述，很显然，这是一款有网罩、有稍高压力和温度的沸腾制浆法快速豆浆机，可获得103度以上的高温蒸汽上蒸下煮粉碎、搅拌制浆，达到更加快速高效目的。