1.一种多功能手动果蔬切碎器，包括有杯体(1)以及设置在所述杯体(1)内部的刀架转轴(3)，所述刀架转轴(3)上设置有若干个刀片(2)，其特征在于：所述杯体(1)的顶部设置有杯盖(5)，所述杯体(1)的底部设置有底座(8)，所述底座(8)的内部设置有绕线轮(11)，所述绕线轮(11)的内部设置有底座转轴(10)，所述底座转轴(10)的外壁上设置有复位弹簧(9)，所述绕线轮(11)的外壁上缠绕有绕线(12)，所述刀架转轴(3)的底部上嵌入有金属轴(14)，所述金属轴(14)的下端嵌入在所述绕线轮(11)上，所述刀架转轴的顶端上嵌入有若干个刮片装置，所述刮片装置包括有水平刮片(17)以及与所述水平刮片(17)连接的竖直刮片(18)，所述竖直刮片(18)与所述杯体(1)的内壁之间的距离为1-5mm。
2.根据权利要求1所述的一种多功能手动果蔬切碎器，其特征在于：所述杯盖(5)的底部设置有定位杆(4)，所述刀架转轴(3)的顶部设置有空腔，所述杯盖(5)放置在所述杯体(1)上时，所述定位杆(4)放置在所述空腔内。
3.根据权利要求1所述的一种多功能手动果蔬切碎器，其特征在于：所述绕线轮(11)的底部上嵌入有轴承(15)，所述底座(8)转轴嵌入在所述轴承(15)内。
4.根据权利要求1所述的一种多功能手动果蔬切碎器，其特征在于：所述绕线(12)连接有手柄(13)。
5.根据权利要求1所述的一种多功能手动果蔬切碎器，其特征在于：所述绕线(12)轮(11)的顶部设置有凹槽(7)，所述金属轴(14)的下端嵌入在所述凹槽(7)内。
6.根据权利要求1所述的一种多功能手动果蔬切碎器，其特征在于：所述金属轴(14)的底部上嵌入有插销(16)。
7.根据权利要求1所述的一种多功能手动果蔬切碎器，其特征在于：所述杯体(1)的底部上嵌入有密封件(6)。