1.一种酱料炒菜锅，包括用于支撑锅体的支架、锅体、锅胆、鼓风机、灶头、用于调整、限定锅胆倾斜角度的翻转机构和PLC控制器，所述锅体与支架固定连接，所述锅胆通过翻转机构与支架连接，所述的灶头设置在锅体的底部，所述鼓风机设置在支架的下部，所述的锅胆上设置有出料口，翻转机构、鼓风机和灶头分别于PLC控制器连接，其特征在于：所述支架上设置有L型后仰弯臂，L型后仰弯臂一端与支架轴连接，L型后仰弯臂另一端与传动机构连接，传动机构与搅拌机构连接，所述的传动机构包括传动从动链轮，传动从动链轮通过皮带与电机连接，电机设置在L型后仰弯臂中，传动从动链轮与主轴连接，主轴依次与固定盘、行星轮的主动轮和转动盘的连接，行星轮的从动轮与斜轴相连接，所述的电机与PLC控制器连接。
2.根据权利要求1所述的一种酱料炒菜锅，其特征在于：所述的搅拌机构包括旋向套、旋向套通过装饰螺母与装饰管连接，装饰管与导向管连接，导向管与连接管连接，连接管内设置搅拌弹簧，连接管与搅拌连接件连接，所述搅拌连接件上连接搅拌翅和刮翅连接件，刮翅连接件与刮翅连接。
3.根据权利要求1所述的一种酱料炒菜锅，其特征在于：所述的L型后仰弯臂的后部设置有后仰油缸，后仰油缸的活塞与L型后仰弯臂连接，后仰油缸的缸体固定在支架上，后仰油缸与PLC控制器连接。
4.根据权利要求1所述的一种酱料炒菜锅，其特征在于：所述翻转机构包括对称设置的两个固定块，两个固定块的一端分别通过轴承与支架固定，两个固定块的另一端与锅胆固定，固定块与翻转油缸的活塞连接，翻转油缸的缸体设置在支架上。
5.根据权利要求2所述的一种酱料炒菜锅，其特征在于：所述的刮翅为弧形刮翅。
6.根据权利要求2所述的一种酱料炒菜锅，其特征在于：所述的旋向套上设置有把手。