1.一种电压力锅的上盖组件，其特征在于，包括：
上盖本体；
旋转卡盘，所述旋转卡盘上设有轴孔，所述旋转卡盘通过伸入所述轴孔内的转轴与所述上盖本体可枢转地相连，所述旋转卡盘上设有卡槽；
适于与电压力锅的外锅扣合的至少两个扣合件，至少两个所述扣合件沿所述上盖本体的周向分布；
至少两个支柱，每个所述支柱配合在所述卡槽内且在所述旋转卡盘转动时与所述卡槽止抵并沿所述旋转卡盘的径向移动，以带动所述扣合件与所述外锅扣合或分离；
至少一个弹性件，所述至少两个支柱中的至少一个支柱的外周面与所述卡槽的内周壁之间设有所述弹性件。
2.根据权利要求1所述的电压力锅的上盖组件，其特征在于，所述卡槽包括与所述至少两个支柱一一对应的至少两个，每个所述卡槽分别形成为弧形卡槽且相对于所述旋转卡盘的中心偏心设置。
3.根据权利要求2所述的电压力锅的上盖组件，其特征在于，所述上盖本体上设有沿其径向延伸的至少两个导向部，至少两个所述扣合件相对于所述上盖本体可滑动地与对应的所述导向部配合相连。
4.根据权利要求1所述的电压力锅的上盖组件，其特征在于，所述上盖本体呈椭圆状。
5.根据权利要求4所述的电压力锅的上盖组件，其特征在于，所述上盖本体的每个短轴部至少设置有一个所述扣合件。
6.根据权利要求1-5中任一项所述的电压力锅的上盖组件，其特征在于，每个所述弹性件包括：
套筒，所述套筒套设在所述支柱上；
至少两个弹性爪，至少两个所述弹性爪设在所述套筒的至少一端，至少两个所述弹性爪沿所述套筒的周向分布，在沿所述套筒的轴向上，每个所述弹性爪向外且向远离所述套筒的方向倾斜延伸。
7.根据权利要求6所述的电压力锅的上盖组件，其特征在于，每个所述弹性爪包括：
内凹部，所述内凹部的一端与所述套筒相连；
外凸部，所述外凸部的一端与所述内凹部的另一端相连，在沿远离所述套筒的轴向上，所述内凹部的切线与所述套筒的轴线之间的夹角逐渐增大且所述外凸部的切线与所述套筒的轴线之间的夹角逐渐减小。
8.根据权利要求1-5中任一项所述的电压力锅的上盖组件，其特征在于，所述弹性件为不锈钢件或硅胶圈。
9.根据权利要求1-5中任一项所述的电压力锅的上盖组件，其特征在于，还包括：缓冲件，所述缓冲件套设在所述弹性件上。
10.根据权利要求1-5中任一项所述的电压力锅的上盖组件，其特征在于，每个所述支柱包括：
支柱本体，所述支柱本体穿设在所述卡槽内且所述支柱本体的下端与所述扣合件相连，所述支柱本体的上端向上伸出所述卡槽，所述弹性件套设在所述支柱本体上；
环形凸缘，所述环形凸缘设在所述支柱本体的下部，所述弹性件止抵所述环形凸缘；
止挡垫片，所述止挡垫片固定在所述支柱本体的上端，在所述卡槽的宽度方向上，所述止挡垫片的尺寸大于所述卡槽的宽度。
11.根据权利要求1-5中任一项所述的电压力锅的上盖组件，其特征在于，每个所述扣合件包括：
支撑部，所述支撑部与所述支柱相连且支撑在所述上盖本体上；
卡接部，所述卡接部的上端与所述支撑部的外边沿相连，所述卡接部的下端向内延伸形成有与所述外锅扣合的内扣边。
12.一种电压力锅，其特征在于，包括：
外锅；
位于外锅内的内锅；
根据权利要求1-11中任一项所述的电压力锅的上盖组件，所述上盖组件扣合在所述外锅上。