一种蒸烤设备的制作方法

本实用新型涉及一种蒸烤设备，能够均匀加热食物。

背景技术：

蒸烤设备是制作熟食的设备，如蒸箱或烤箱。电烤箱是烤制食物的一款电器。其分为带烤叉的电烤箱以及未带烤叉的电烤箱。在带烤叉的电烤箱中使用烤叉烤制食物时，烤叉要穿过电烤箱内部的风烤扇的防护盖板与旋转电机连接，因此，电烤箱的箱体内部的防护盖板上必须预留有叉孔。

一般的制造厂家对此叉孔是不作处理的。电烤箱的叉孔在不作处理的情况下，开启后立面环形加热管时，热风通过叉孔直接吹向食物，对叉孔正对的部位的食物产生持续的影响，会造成如下后果：(1)食物局部颜色有差别；(2)局部生熟程度不同；(3)食物局部软硬度有差别等。另外还会对部分加热模式的热循环过程产生影响。

技术实现要素：

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种蒸烤设备，能够均匀加热食物。

为了解决上述技术问题，本实用新型提供了一种蒸烤设备，包括机体、设置于所述机体内的加热体以及用于封盖所述加热体的防护盖板，所述防护盖板上开设有用于装设能够旋转的叉架的叉孔以及用于遮蔽所述叉孔或移离以使所述叉孔外露的孔盖。

作为优选，所述孔盖转动连接于所述防护盖板上。

作为优选，所述孔盖上开设有第一孔，所述防护盖板开设有第二孔，具有螺栓头的螺栓穿过所述第一孔和所述第二孔并与螺母配合以将所述孔盖转动连接至所述防护盖板上，所述螺栓上套设有弹簧，并且所述弹簧位于所述螺栓头和所述防护盖板之间、所述孔盖和所述防护盖板之间或所述孔盖和所述螺母之间。

作为优选，所述孔盖上设置有第一定位件，所述防护盖板上设置有第二定位件，当所述孔盖相对于所述防护盖板转动时，所述第一定位件与所述第二定位件相配合以限制所述孔盖的转动角度。

作为优选，所述第一定位件为凹槽或凸台，所述第二定位件为与所述第一定位件配合的凸台或凹槽。

作为优选，所述第一定位件为一个，所述第二定位件为两个。

作为优选，所述第一定位件为凸台，所述防护盖板上设置有在所述孔盖转动时供作为第一定位件的所述凸台沿所述防护盖板滑动的滑道。

作为优选，所述孔盖由搪瓷钢制成。

作为优选，所述孔盖设置有手柄。

作为优选，所述手柄与所述孔盖一体成型。

与现有技术相比，本实用新型的蒸烤设备的有益效果在于：当加热体开始加热时，热风会从封盖加热体的防护盖板上的专用出风孔中均匀吹出，能够均匀加热食物，避免了部分热风从叉孔出来后对食物产生不必要的影响。

附图说明

图1为本实用新型的外露叉孔时的蒸烤设备的结构示意图；

图2为本实用新型的遮蔽叉孔时的蒸烤设备的结构示意图；

图3为本实用新型的蒸烤设备的孔盖与防护盖板的爆炸图；

图4为本实用新型的蒸烤设备的孔盖的结构示意图；

图5为本实用新型的蒸烤设备的孔盖的正视图；

图6为本实用新型的蒸烤设备的孔盖的左视图；

图7为本实用新型的蒸烤设备的孔盖的俯视图；

图8为本实用新型的蒸烤设备的防护盖板的结构示意图；

图9为本实用新型的蒸烤设备的孔盖与防护盖板相结合的一种状态示意图；

图10为本实用新型的蒸烤设备的孔盖与防护盖板相结合的另一种状态示意图；

图11为蒸烤设备中不设置孔盖而叉孔外露时，叉孔前方5公分水平位置点和蒸烤设备中心的温度随时间变化的曲线；

图12为蒸烤设备中设置孔盖并且孔盖遮盖叉孔时，叉孔前方5公分水平位置点和蒸烤设备中心的温度随时间变化的曲线。

附图标记说明：1-机体；2-叉架；3-防护盖板；4-叉孔；5-孔盖；6-螺栓；7-弹簧；8-螺母；9-第一孔；10-第二孔；11-出风孔；12-第一定位件；13-第二定位件；14-手柄；15-螺栓头。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施例对本实用新型的蒸烤设备作进一步详细描述，但不作为对本实用新型的限定。

如图1和图2所示，本实用新型公开了一种蒸烤设备，包括机体1、设置于机体1内的加热体以及用于封盖加热体的防护盖板3，防护盖板3上开设有用于装设能够旋转的叉架2的叉孔4以及用于遮蔽叉孔4或移离以使叉孔4外露的孔盖5。本实施例以烤箱为例进行说明，烤箱后立面上设置有风烤扇防护盖板(相当于上述的防护盖板3)，以封盖设置在后立面上的环形加热管(相当于上述的加热体)，风烤扇防护盖板上开设有用于装设烤叉(相当于上述的叉架2)的叉孔。在风烤扇防护盖板上还设置有孔盖，当需要利用烤叉烤制食物时，孔盖移离叉孔以方便安装烤叉；当不需要利用烤叉烤制食物或仅需利用烤箱内的烤盘烤制食物时，孔盖遮蔽叉孔以对烤箱内的食物均匀加热。

孔盖5可以以多种方式连接于防护盖板3上，以实现遮蔽叉孔4或使叉孔4外露。在实施例中，孔盖5转动连接于防护盖板3上。其中，孔盖5的一侧边可以与防护盖板3枢接，从而在孔盖5相对于防护盖板3转动过程中，孔盖5与防护盖板3之间的夹角发生变化。当然，孔盖5也可以与防护盖板3转动连接于一固定点，即孔盖5沿着防护盖板3所在的平面转动，以下对此种实施例进行详细说明。

如图3至图8所示，在实施例中，孔盖5上开设有第一孔9，防护盖板3开设有第二孔10，具有螺栓头15的螺栓6穿过第一孔9和第二孔10并与螺母8配合以将孔盖5转动连接至防护盖板3上。通过螺栓6和螺母8的配合，孔盖5围绕螺栓6和螺母8所在的直线相对于防护盖板3转动，从而遮蔽叉孔4或移离叉孔4。为了方便转动，可以在螺栓6上套设弹簧7，弹簧7可以设置在螺栓头15和防护盖板3之间、孔盖5和防护盖板3之间或孔盖5和螺母8之间。

如图9和图10所示，在实施例中，孔盖5上设置有第一定位件12，防护盖板3上设置有第二定位件13，当孔盖5相对于防护盖板3转动至一定角度时，第一定位件12与第二定位件13相配合以限制孔盖5的转动角度。当孔盖5与防护盖板3通过螺栓6和螺母8连接时，转动到孔盖5封盖住叉孔4的位置时，第一定位件12与第二定位件13配合限制孔盖5的转动，此时，热风仅从防护盖板3上的出风孔11吹出，蒸烤设备中的食物受热均匀，口感更好。需要安装叉架2时，转动孔盖5使叉孔4外露以安装叉架2。在本实施例中，为了方便加工制作，第一定位件12可以为凹槽或凸台，第二定位件13为与第一定位件12配合的凸台或凹槽。

在本实施例中，作为第一定位件12的凹槽或凸台为一个，作为第二定位件13的凸台或凹槽为两个。从而，当第一定位件12随孔盖5转动到达两个第二定位件13所在的位置时，均能限制孔盖5的转动。一般，第一定位件12和两个第二定位件13配合而限制孔盖5转动的两个位置为使叉孔4完全被遮盖的位置和使叉孔4完全外露的位置。

本实施例中，防护盖板3上还可以设置有滑道，当第一定位件12为凸台，在孔盖5转动时该凸台沿滑道滑动，使得转动更加平稳。在实施例中，孔盖5由搪瓷钢制成。例如，可以是宝钢搪瓷钢BTC1t0.8。

进一步的，孔盖5还可以设置有手柄14，以方便在转动孔盖5的过程中把持孔盖5。

在实施例中，为了方便加工制作，手柄14与孔盖5一体成型。

以下通过对烤箱的试验来说明本实用新型的蒸烤设备的优势。

如图11和图12所示，两图中的位于上方的曲线均是叉孔前方5公分水平位置点的温度随时间变化的曲线，两图中位于下方的曲线均是烤箱中心的温度随时间变化的曲线。其中，图11中的两条曲线的初峰的温度峰值分别为217.62℃和210.29℃，图12中的两条曲线的初峰的温度峰值分别为223.64℃和215.06℃，可以看出，设置孔盖并且孔盖遮盖叉孔后，烤箱的整体温度升高，热风的热量得到有效利用。从图11和图12中可以看出，孔盖打开使叉孔外露时，烤箱中心的温度幅度要大一点儿、温度周期也长。图11中的烤叉孔前方5公分水平位置点的曲线波动性要大，而且图11中的叉孔前方5公分水平位置点与烤箱中心的温度差也更大一些。这样一来，烤盘中靠近叉孔的食物受热程度会大一些，同一烧烤时间食物的颜色及生熟程度会有差别。

另外，在同一台烤箱中调节为相同的模式和温度烤制饼干，在转动孔盖而烤箱的叉孔外露时，靠近叉孔处的饼干的上色颜色几乎接近烤糊状态，置凉后该处的饼干的质地较硬；

在转动孔盖而遮蔽烤箱的叉孔时，饼干整体上色均匀，色泽鲜亮，置凉后饼干的硬度适中，口感酥松。

通过以上烤制试验得知，在同一模式和温度的工作情况下，设置孔盖的烤箱要比未设置孔盖的烤箱中的温度更加均匀，而且烤制的产品颜色均匀，口感较好。

以上实施例仅为本实用新型的示例性实施例，不用于限制本实用新型，本实用新型的保护范围由权利要求书限定。本领域技术人员可以在本实用新型的实质和保护范围内，对本实用新型做出各种修改或等同替换，这种修改或等同替换也应视为落在本实用新型的保护范围内。