1.一种电热水壶，包括：壶身、壶盖、手柄和壶嘴；所述壶盖盖设在壶身的开口；所述手柄和壶嘴均设置在壶身的侧面；其特征在于：所述壶身上设有动力组件；所述壶盖上设有注水孔和盖设在注水孔上的覆盖件；所述覆盖件包括安装部和连接部；所述覆盖件的安装部与壶盖相连接，并使得覆盖件始终位于注水孔的上方；所述覆盖件的连接部与动力组件以可拆卸的方式联动连接，动力组件带动覆盖件发生位移，使注水孔在有覆盖件的盖设状态和无覆盖件的打开状态中切换。
2.根据权利要求1所述的电热水壶，其特征在于：所述电热水壶还包括设置在壶身内部的注水漏斗；所述注水漏斗安装在壶盖的下方。
3.根据权利要求1所述的电热水壶，其特征在于：所述电热水壶还包括控制元件；所述控制元件与动力组件电性连接。
4.根据权利要求1所述的电热水壶，其特征在于：所述安装部为设置在覆盖件两侧的凸沿；所述注水孔的边沿设有与凸沿相配合的凹槽；所述凸沿嵌合在凹槽内；所述连接部为设置在覆盖件后侧的连接沿；所述动力组件包括电源和动力装置；所述动力装置设置在覆盖件的后方并与覆盖件处于同一水平面；所述动力装置上设有水平延伸的伸缩轴；所述伸缩轴的端部与连接沿相连接。
5.根据权利要求1所述的电热水壶，其特征在于：所述覆盖件为四边形覆盖件。
6.根据权利要求1所述的电热水壶，其特征在于：所述覆盖件上还设有凸件。