1.一种蛋挞机，其特征在于，包括：
上发热盘，其设有第一食品模型腔；
下发热盘，设置在所述上发热盘下方，用于支撑所述上发热盘，其中所述下发热盘设有第二食品模型腔，所述第一食品模型腔和所述第二食品模型腔相匹配设置；
控制平台，设置在所述下发热盘的下方，用于支撑所述下发热盘，且用于控制所述上发热盘和所述下发热盘的加热；
其中，所述上发热盘铰接设置在所述下发热盘上，所述上发热盘设有第一卡扣机构，所述下发热盘设有第二卡扣机构，所述第一卡扣机构可拆卸设置在所述第二卡扣机构上，且所述第一卡扣机构铰接设置在所述上发热盘上。
2.根据权利要求1所述的蛋挞机，其特征在于：所述上发热盘设有把手，所述下发热盘设有铰接部，所述把手与所述铰接部铰接，使得所述上发热盘与所述下发热盘铰接。
3.根据权利要求2所述的蛋挞机，其特征在于：所述第一卡扣机构铰接在所述把手上。
4.根据权利要求3所述的蛋挞机，其特征在于：所述第一卡扣机构包括连接部和手持部，所述手持部与所述把手铰接设置，所述连接部用于与所述第二卡扣部连接。
5.根据权利要求4所述的蛋挞机，其特征在于：所述连接部设有开槽，所述第二卡扣机构为一支撑柱，所述开槽用于卡置在所述支撑柱上。
6.根据权利要求5所述的蛋挞机，其特征在于：所述上发热盘内部设有第一发热丝，所述下发热盘内部设有第二发热丝。
7.根据权利要求6所述的蛋挞机，其特征在于：所述第一食品模型腔为凸面模型腔，所述第二食品模型腔为凹面模型腔。