专利名称：圆形食品成型机皮馅复合体的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种加工包馅类食品的装置，具体来说是一种圆形食品成型机皮馅复合体。
背景技术：
专利号为200920079951. 7，专利名称为“包馅复合头”，专利申请日为2009年4月
1日的实用新型专利，公开了一种带搅拌动力的包馅复合头，包括混料管、混料筒、出馅嘴、 出面嘴；所述混料管与支架固连；所述混料筒放置在混料管内，其上部与混料管紧固，其下部与出馅嘴相通；出馅嘴外套装有出面嘴；混料筒与出馅嘴形成出馅通道；混料管与出面嘴之间设置有带孔的传动部件，所述传动部件与外部驱动装置连接；所述传动部件的孔内壁设置有搅拌拔爪；出面嘴与支架固连；混料管、出面嘴与传动部件密封连接；混料管、传动部件、出面嘴的内壁与混料筒、出馅嘴的外周之间形成环行的出面通道。上述专利所涉及的食品成型机包馅复合头的缺点在于面、馅通道往往设计得很长，并且当料从进馅通道进入送馅通道时，由于两通道之间互成一定死角，所以在转角时， 馅料常常会在粘黏在转角处，在最终的成型复合时，输出的馅料的量就会少于加入的量，并且在后期进行清洗维护时，由于复合体大多为一体设置，所以要清洗内部粘黏的馅料也很不方便。
发明内容本实用新型的发明目的是针对现有的包馅复合头存在转角处会粘黏馅料的问题， 特提出一种圆形食品成型机皮馅复合体，本实用新型采用在进馅通道与送馅通道结合处设置有缓冲结构的方案，实现了使馅料在转角处不发生粘黏的目的。本实用新型的技术方案如下一种圆形食品成型机皮馅复合体，包括复合体支架和设置在支架上的复合头，复合头包括复合头本体和开口设置在本体外表面的进馅通道和进面通道，进面通道与设置在复合头本体内的送面通道连通，进馅通道与设置在复合头本体内送馅通道连通，送馅通道同时也在送面通道内，其特征在于所述进馅通道与送馅通道结合处设置有缓冲结构，缓冲结构为缓冲块，缓冲块与馅料接触的面呈圆弧形。所述进面通道与送面通道结合处设置有缓冲结构，缓冲结构为一朝向进面通道和送面通道端呈圆弧形的缓冲块。进面通道、送面通道和出面管构成出面流道，进馅通道、送馅通道和出馅管构成出馅流道。进馅通道与进面通道在水平方向平行且相对分布，送馅通道与送面通道为竖直设置。所述进面通道底部有出面管、进馅通道底部有出馅管，出馅管位于出面管内部，两个管道之间形成环形流道。[0011]所述出馅管管口水平位置高于出面管管口。出面管出口端横截面小于出面管入口端横截面。所述出面管与复合头本体底部为活动连接。所述活动连接为螺纹连接。所述复合体支架上设置有多个复合头。皮馅复合头的工作原理如下面从复合头的进面通道进入到复合头本体内的送面通道中，馅从复合头的进馅通道进入到复合头的送馅通道中，送馅通道同时也位于送面通道内。馅先经过进馅通道，经过缓冲块的缓冲，从而进入到送馅通道，面和馅分别同时输送至出面管口和出馅管口，由于出馅管在出面管内且被环形包围住，所以当面和馅同时输出时，馅是被面包裹住的，达到包馅效果。缓冲块的主要作用是改变流向，杜绝死角，利于成型。本实用新型的优点1、由于在转角处设置有缓冲结构，所以清洗时残余料少，浪费少。2、改进后的复合头，面、馅流道更短，料的停留时间短，成型工艺性好。3、圆形食品成型机皮馅复合体是由多个复合头组成的一个整体，这样，拆卸或安装时由于螺钉数量少，快捷方便。
图1为圆形食品成型机皮馅复合体的复合头结构示意图。图2为圆形食品成型机皮馅复合体结构示意图。附图中1、复合体支架2、复合头3、复合头本体4、进馅通道5、进面通道6、送面通道7、送馅通道8、缓冲块9、出面管10、出馅管。
具体实施方式
圆形食品成型机皮馅复合体包括复合体支架1和安装在支架上的复合头2，皮馅复合头包括复合头本体3和设置在本体外表面的进馅通道4和进面通道5，进面通道5与设置在复合头本体3内的送面通道6连通，进馅通道4与设置在复合头本体3内送馅通道 7连通，送馅通道7同时也在送面通道6内，进馅通道4与送馅通道7结合处设置有一朝向进馅通道4和送馅通道7端呈圆弧形的缓冲块8。进面通道5底部有出面管9、进馅通道4 底部有出馅管10，出馅管10位于出面管9内部，两个管道之间形成环形流道。进面通道5、送面通道6和出面管9构成出面流道，进馅通道4、送馅通道7和出馅管10构成出馅流道。其中进馅通道4与进面通道5在水平方向平行分布，送馅通道7与送面通道6为竖直设置。面和馅分别进入出面流道和出馅流道，经过缓冲结构的缓冲和改变流向以后，往复合头2下端流动。除了在出馅流道内设置有缓冲结构以外，还可以在出面流道内，即进面通道5与送面通道6结合处设置有缓冲一朝向进面通道5和送面通道6且呈圆弧形的缓冲块8。如果不采用缓冲块8的结构，也可直接将两通道连接处设置为圆弧状， 达到相同效果。出馅管10管口水平位置高于出面管9管口，出面管9出口端横截面小于出面管9 入口端横截面，即类似于倒圆锥台的结构，此时由于出面管9与复合头本体3底部为螺纹连接，所以当把出面管9上下移动时，就能达到调整环形流道内出面量的目的。
圆形食品成型机皮馅复合体的复合体支架1上设置有多个复合头2，多个复合头 2并排布置在支架上，支架上上设置有多个供皮馅流通的开口，可以使多个复合头2同时将从各开口进入的皮和馅复合在一起，进入至下一工序的切刀组件。
权利要求1.一种圆形食品成型机皮馅复合体，包括复合体支架(1)和设置在支架上的复合头 (2),复合头(2)包括复合头本体(3)和开口设置在本体外表面的进馅通道(4)和进面通道(5),进面通道(5)与设置在复合头本体(3)内的送面通道(6)连通，进馅通道(4)与设置在复合头本体(3)内送馅通道(7)连通，送馅通道(7)同时也在送面通道(6)内，其特征在于 所述进馅通道(4)与送馅通道(7)结合处设置有缓冲结构，缓冲结构为缓冲块(8)，缓冲块 (8)与馅料接触的面呈圆弧形。
2.根据权利要求1所述的一种圆形食品成型机皮馅复合体，其特征在于所述进面通道(5)与送面通道(6)结合处设置有缓冲结构，缓冲结构为一朝向进面通道(5)和送面通道(6)且呈圆弧形的缓冲块(8)。
3.根据权利要求2所述的一种圆形食品成型机皮馅复合体，其特征在于进面通道 (5)、送面通道(6)和出面管(9)构成出面流道，进馅通道(4)、送馅通道(7)和出馅管(10) 构成出馅流道。
4.根据权利要求3所述的一种圆形食品成型机皮馅复合体，其特征在于进馅通道(4) 与进面通道(5 )在水平方向平行且相对分布，送馅通道(7 )与送面通道(6 )为竖直设置。
5.根据权利要求4所述的一种圆形食品成型机皮馅复合体，其特征在于所述进面通道(5)底部有出面管(9)、进馅通道(4)底部有出馅管(10)，出馅管(10)位于出面管(9)内部，两个管道之间形成环形流道。
6.根据权利要求5所述的一种圆形食品成型机皮馅复合体，其特征在于所述出馅管 (10)管口水平位置高于出面管(9)管口。
7.根据权利要求6所述的一种圆形食品成型机皮馅复合体，其特征在于出面管(9)出口端横截面小于出面管(9 )入口端横截面。
8.根据权利要求7所述的一种圆形食品成型机皮馅复合体，其特征在于所述出面管 (9 )与复合头本体(3 )底部为活动连接。
9.根据权利要求8所述的一种圆形食品成型机皮馅复合体，其特征在于所述活动连接为螺纹连接。
10.根据权利要求1-9任意一项所述的一种圆形食品成型机皮馅复合体，其特征在于 所述复合体支架(1)上并排设置有多个复合头(2)。
专利摘要本实用新型涉及一种加工包馅类食品的装置，具体来说是一种圆形食品成型机皮馅复合体，包括复合体支架和设置在支架上的复合头，复合头包括复合头本体和开口设置在本体外表面的进馅通道和进面通道，进面通道与设置在复合头本体内的送面通道连通，进馅通道与设置在复合头本体内送馅通道连通，送馅通道同时也在送面通道内，进馅通道与送馅通道结合处设置有缓冲结构，缓冲结构为缓冲块，缓冲块与馅料接触的面呈圆弧形。本实用新型的优点由于在转角处设置有缓冲结构，所以清洗时残余料少，浪费少。
文档编号A23P1/08GK202085641SQ201120147350
公开日2011年12月28日 申请日期2011年5月11日 优先权日2011年5月11日
发明者彭涛, 薛博勋, 黄松 申请人:成都松川雷博机械设备有限公司