1.水果剥皮器，包括刀头和手柄，所述刀头与所述手柄相配接一体，其特征在于：所述刀头的端部具有用于切削果皮的切削刃，刀头的背侧设有至少一个用于切划果皮的凸起的切划刃，刀头的侧边设有用于剥离果皮的翻边，所述翻边的翻折方向与所述切划刃的凸起方向相反。
2.根据权利要求1所述的水果剥皮器，其特征在于：所述刀头包括主体及弯折部，所述切削刃位于所述弯折部的端部，所述翻边位于所述主体的侧边，所述主体和所述弯折部分别设有一切划刃。
3.根据权利要求2所述的水果剥皮器，其特征在于：所述主体的切划刃凸起高度大于所述弯折部的切划刃凸起高度。
4.根据权利要求1所述的水果剥皮器，其特征在于：所述切划刃为一凸起的具有刃口的沟槽。
5.根据权利要求1所述的水果剥皮器，其特征在于：所述切削刃具有波浪形的刃口。
6.根据权利要求5所述的水果剥皮器，其特征在于：所述切削刃具有复数通孔。
7.根据权利要求1所述的水果剥皮器，其特征在于：所述翻边具有复数贯通孔。
8.根据权利要求1所述的水果剥皮器，其特征在于：所述手柄为木制手柄或塑料手柄。