1.一种进退式削果皮器，其特征在于，包括支架、旋转固定装置、2个削刀机构；
其中支架包括横柱（7）、立柱Ⅰ（8）、立柱Ⅱ（31）、圆圈（26）、底柱（24），立柱Ⅰ（8）和立柱Ⅱ（31）上端由横柱（7）连接，圆圈（26）固定在立柱Ⅰ（8）和立柱Ⅱ（31）的下部，底柱（24）设置在圆圈（26）下方，横柱（7）上对称设置2个削刀机构；
旋转固定装置包括套筒Ⅰ（10）、转轴Ⅰ（11）、压果弹簧（14）、摇臂（28）、转轴Ⅱ（29）、套筒Ⅱ（30）、摇柄端环（34）、摇柄（35），套筒Ⅰ（10）和套筒Ⅱ（30）分别固定在立柱Ⅰ（8）和立柱Ⅱ（31）的中部，转轴Ⅰ（11）设置在套筒Ⅰ（10）内，转轴Ⅰ（11）一端为叉尖Ⅰ（9），另一端为抓环（12），压果弹簧（14）套装在转轴Ⅰ（11）上并位于叉尖Ⅰ（9）和套筒Ⅰ（10）之间；转轴Ⅱ（29）设置在套筒Ⅱ（30）内，转轴Ⅱ为螺纹轴且与套筒Ⅱ内的内螺纹相配合，转轴Ⅱ（29）一端为叉尖Ⅱ（32），另一端固定有摇臂（28），摇臂（28）与摇柄（35）固连，摇柄筒（27）套装在摇柄（35）上，摇柄筒（27）端部设置有摇柄端环（34）；
削刀机构包括刀柄（1）、弹簧轴（2）、支座（3）、弹簧（4）、端杆（5）、刀架顶板（15）、刀片端板（18）、上刀片（19）、下刀片（20）、刀架侧板（21）、卡位柱（22）；弹簧轴（2）安装在支座（3）上，弹簧轴（2）两端与端杆（5）一端固连，端杆（5）另一端和支座（3）与横柱（7）固定连接，刀柄（1）上端通过弹簧轴（2）与支座（3）铰接，刀柄（1）上开有凹槽（6），弹簧（4）套装在弹簧轴（2）上，弹簧（4）中部固定在凹槽（6）中，弹簧（4）两端分别固定在端杆（5）上；刀柄（1）下端固定有刀架轴（33），刀架顶板（15）通过垫圈Ⅱ（16）设置在刀架轴（33）上，端环（17）设置在刀架轴（33）端部并位于刀架顶板（15）下方，刀架顶板（15）与其两端的刀架侧板（21）构成刀架框，上刀片（19）和下刀片（20）安装在2个刀片端板（18）间，刀片端板（18）通过削刀轴（23）与刀架侧板（21）铰接，卡位柱（22）固定在刀架侧板（21）上用于限制刀片端板（18）转动角度。
2.根据权利要求1所述的进退式削果皮器，其特征在于：压果弹簧（14）与套筒Ⅰ（10）之间设置有垫圈Ⅰ（13）。