1.一种烹饪器具，其特征在于，包括：
锅体，所述锅体包括内锅且所述内锅限定出顶部敞开的烹饪腔；
锅盖，所述锅盖在打开位置和关闭位置之间可活动地安装至所述锅体，用于打开和关闭所述烹饪腔的顶部开口；
密封环，所述密封环安装于所述锅盖且包括形成环形的横向密封唇边，当所述锅盖位于所述关闭位置时，所述横向密封唇边位于所述锅盖与所述内锅的锅沿之间；
抽气装置，所述抽气装置用于将所述烹饪腔抽成负压状态；
其中，所述内锅的锅沿的朝向所述锅盖的一侧表面具有内高外低的锅沿阶梯面，所述横向密封唇边的朝向所述内锅锅沿的一侧表面具有与所述锅沿阶梯面配合的密封阶梯面。
2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述锅沿阶梯面和所述密封阶梯面分别形成沿所述内锅的周向延伸的环形。
3.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述横向密封唇边的与所述锅沿阶梯面的低面配合的部分沿所述内锅的径向的长度为5mm-8mm；或，所述锅沿阶梯面的高面和低面之间的高度差为6mm-10mm。
4.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述横向密封唇边的与所述锅沿阶梯面的低面配合的部分的厚度小于或者等于所述横向密封唇边的与所述锅沿阶梯面的高面配合的部分的厚度。
5.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述锅盖朝向所述横向密封唇边的一侧具有限位压块，用于将所述横向密封唇边压设在所述内锅锅沿。
6.根据权利要求5所述的烹饪器具，其特征在于，所述限位压块正对所述锅沿阶梯面的低面以将所述横向密封唇边压设在所述内锅的锅沿并使所述密封阶梯面与所述锅沿阶梯面配合。
7.根据权利要求5所述的烹饪器具，其特征在于，所述横向密封唇边的朝向所述锅沿的一侧具有与所述限位压块配合的限位凹槽，所述限位凹槽在所述内锅的径向上的尺寸为2.5mm-3.0mm，所述限位凹槽的深度大于或者等于0.3mm。
8.根据权利要求1-7中任一项所述的烹饪器具，其特征在于，所述密封环还包括：
连接部，所述连接部固定于所述锅盖且与所述横向密封唇边的内周沿连接；
纵向密封唇边，所述纵向密封唇边沿纵向延伸且所述纵向密封唇边的上端与所述连接部连接。
9.根据权利要求8所述的烹饪器具，其特征在于，所述横向密封唇边具有凸出其上表面的密封凸起，所述锅盖的朝向所述横向密封唇边的一侧具有用于避让所述密封凸起的避让凹部，所述密封凸起的朝向所述连接部的一侧与所述避让凹部之间的距离为0.3mm-0.4mm。
10.根据权利要求8所述的烹饪器具，其特征在于，所述纵向密封唇边的纵截面形状为厚度从上至下逐渐减小的梯形。