下加热板之间的距离。这一相对位置的调节是通过挤压装置500来实现的。挤压装置500的另一功能是在需要时对上下加热板之间的食物施加压力从而可以对一些食材进行挤压式加工及模压式加工。煎锅的上下部通过一个可拆卸式的铰链一 210连接在一起。
[0042]图17所示为图16中挤压装置500的一个具体例子。挤压装置500包括挤压螺丝501a、支撑架501b ;所述支撑架501b布置在锅体上部一 110的顶端，挤压螺丝501a从支撑架501b顶部延伸入锅体上部一 110内，驱动上加热板112移动。
[0043]图18所示的挤压装置500另一种变换结构为:包括螺杆502a、调节螺母502b、支架502c ;所述的支架502c布置在锅体上部一 110的顶端，螺杆502a —端延伸出支架502c、另一端延伸入锅体上部一 110内与上加热板112接触，支架502c内的螺杆502a杆身处设有调节螺母502b。需要时，通过旋紧调节螺母502b还可对上下加热板之间的食物进行挤压或模压。
[0044]可拆卸式的铰链一 210为钩挂式铰链或插入式铰链使得锅体上部一 110和锅体下部一 410可以很方便地被分离开以便清洗。锅上下部闭合时形成一个封闭的烹饪空间。锅上下部闭合后由锁紧装置600锁紧。在煎锅锅体上部一 110有一换气出口 118用于连接排油烟管。在煎锅锅体上部一 110还分布有若干进气针孔。换气出口，排油烟管和进气针孔组成了系统。第二种类型两面煎锅锅体上部一 110又由顶壁和侧壁组成；顶壁的形状可为圆形但不局限于圆形，顶壁中央有一孔用于安置上加热板112，侧壁的形状为顶壁形状的柱面体或台柱面体。同样，第二种类型两面煎锅体下部一 410又由底壁和侧壁组成；底壁的形状和上部顶壁的形状相匹配，侧壁的形状为底壁形状的柱面体或台柱面体。底壁后布有温度可调加热器件001以形成下加热板。
[0045]本发明的第二种类型省时节能无油烟挤压式两面加热煎锅有两种基本锁紧装置结构:一边锁紧装置(由图16中600表示)和锅缘分布式锁紧装置(由图26中603表示)很多机械结构可以实现一边锁紧，即在锅边的某一位置加上使锅体上部一 110和锅体下部一 410保持紧密闭合装置的方法。例如，图20、图21、图22中所示的钩锁:当上锅柄一 110h压下时，连接于其上的钩子601a就会钩住连接于下锅柄一 410h的固定钩栓601c而使锅体上部一 110和锅体下部一 410保持紧密闭合。位于解锁按钮601b下的弹簧601d可以提供一定的张力以保证钩子601a不脱钩。下压解锁按钮601b，钩子601a就会脱离固定钩栓601c从而可以打开煎锅。
[0046]图23、图24、图25所示的圈环锁为图16中所示锁扣装置600的另一种结构；上锅柄一 110h与下锅柄一 410h之间通过可滑动的圈环锁602控制锅柄一 110h与下锅柄一410h的开启与闭合。
[0047]在这一设计中，上锅柄一 110h短于下锅柄一 410h，圈环锁602位于上锅柄一 110h未端附近。圈环锁602移至如图23所示锁定位置时，锅上下部即闭合并锁住；圈环锁602移至如图25所示解锁位置时，锅上下部即可打开。
[0048]图26所示为第二种类型两面加热煎锅的例子:一种锅缘分布式锁紧式省时节能无油烟挤压式两面加热煎锅包括锅体上部一 110与锅体下部一 410，锅体上部一 110与锅体下部一 410的同一侧分别设置上锅柄一 110h与下锅柄一 410h ;锅体上部一 110与锅体下部一 410通过可拆卸式的铰链一 210相连，锅体下部一 410内设有加热器件001 ;锅体上部一 110与锅体下部一 410两者通过锅缘分布式锁紧装置603锁定闭合状态；锅体上部一110上设有排气出口 118 ;且分布有针孔进气口或蜂窝式进气口 ；锅体上部一 110内侧设有活动式上加热板112 ;挤压装置500驱动上加热板112向锅体下部一 410运动。
[0049]锅缘分布式锁紧装置由图26中603表示。数个锅缘式锁分布于锅缘一周，每一个锅缘式锁由一个连于锅体上部一 110的锁槽603a和一个连于锅体下部一 410的锁脊603b组成。当锅体上部一 110旋向锁定方向时，锁脊603b会滑入锁槽603a而使锅体上部一 110和锅体下部一 410保持紧密闭合(如图26-图28所示)。当锅体上部一 110旋向解锁方向时，锁脊603b会从锁槽603a中滑出而解锁。同时，铰链一 210的公部件210a滑入母部件210b启动铰链一 210的功能从而使得煎锅可以铰链为轴掀开(如图29所示)。图30-图31描绘了铰链一 210的滑入式结构。
[0050]图32描绘了另一个第二种类型两面加热煎锅的例子；挤压装置500另一种变换结构:包括杠杆柄114a，轨槽114b ;上加热板蒂113 ;所述的锅体上部一 110上设有通孔，上加热板蒂113贯穿锅体上部一 110上的通孔；锅体上部一 110上设有轨槽114b，杠杆柄114a沿轨槽114b延伸方向滑动，杠杆柄114a上设有数个定位凹槽，其中一个定位凹槽与上加热板蒂113的顶端接触。
[0051]当杠杆柄114a处于如图34所示的下压位置时，下压杠杆柄114a就可以对上加热板蒂113加压。因上加热板蒂113和上加热板112是一体的，上加热板112因而被压下。在杠杆柄114a上有一斜面，斜面上布满定位凹槽。当杠杆柄114a沿轨槽114b滑动时就可以选择一定位置上的定位凹槽去压上加热板蒂113。由于斜面的几何结构使得不同位置的定位凹槽就决定了当杠杆柄114a完全压下后上下加热板之间的距离。
[0052]图35描绘了另一杠杆装置，固定杠杆。杠杆115的一端通过一个钩挂式铰链116连接在锅体上部一 110顶。杠杆115下压时对上加热板螺纹蒂113a上的调节螺母113b施压。上加热板螺纹蒂113a上有一调节螺母113b。通过调节113b的位置即可调节上下加热板之间的距离(如图36-图37所示)。
当挤压装置500对食物进行挤压时，锁紧装置提供了使锅体上部一 110和锅体下部一410保持紧密闭合的方法。
[0053]图38是排油烟管的示意图。排油烟管由一油烟过滤器002，换气扇003和软管组成。排油烟管接于锅顶的排气出口 118可直接抽出锅内油烟。对于第一类型煎锅，锅体上部100的外侧壁和锅体下部400的内侧壁之间的缝隙可以在排油烟管抽气时起到进气以维持锅内外的气压平衡的作用。对于第二类型煎锅，在锅体上部一 110上分布有一些进气针孔或蜂窝式进气孔以维持锅内外的气压平衡。
[0054]图39使用几个紧固螺丝117还可以把两面煎锅的锅上部加在普通煎锅上使用。
[0055]以上所述，仅为本发明较佳的【具体实施方式】，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.省时节能无油烟挤压式两面加热煎锅，包括锅体上部(100)与锅体下部(400)，锅体上部(100)与锅体下部(400)的同一侧分别设置上锅柄(100h)与下锅柄(400h);锅体上部(100)与锅体下部(400)通过铰链(200)相连；锅体上部(100)与锅体下部(400)内分别设有加热器件(001);锅体上部(100)上设有排气出口(118);其特征在于:所述的铰链(200)为高度可调节铰链，用以调节锅体上部(100)与锅体下部(400)之间的距离；锁压装置(300)作用于上锅柄(100h)与下锅柄(400h)而对锅体上部(100)或锅体下部(400)施压，使锅体上部(100)与锅体下部(400)闭合。2.根据权利要求1所述的省时节能无油烟挤压式两面加热煎锅，其特征在于:所述的高度可调节的铰链(200)包括布置在锅体下部(400)的铰链支架(201a)，铰链支架(201a)上布置T形螺丝(20lb);锅体上部(100)相对于铰链支架(201a)的位置布置铰链钩(201c);铰链钩(201c)与T形螺丝(201b)相铰接，