面包机的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种家电技术领域，特别涉及一种面包机。
【背景技术】
[0002]面包机是根据设置的程序，放好配料后自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。现有的面包机包括面包桶、搅拌件和烤箱桶，其中，面包桶用于放置各种配料，面包桶内设置的搅拌组件用于搅拌配料，使其形成面包胚并在面包桶中进行发酵，面包桶设置在烤箱桶内，烤箱桶和面包桶之间设置一组发热管，发热管用于对面包桶外侧加热，施加高温对面包胚进行烘烤，以使之烤成面包。
[0003]现有的面包机在面包制作过程中，面团经搅拌、发酵进入高温烘烤时，烤箱内的温度只用几分钟便从发酵温度(28°C?35°C )升至高温烘烤需要的环境温度(110°C?140°C );然而，在较干燥的高温烘烤环境下，面团表皮水分蒸发过快，面团表皮与内部温差较大，导致面团表皮过早硬化，烘烤得到的面包表皮较厚且焦脆，而且面包往往会出现空洞与开裂现象。
【实用新型内容】
[0004]本实用新型提供一种面包机，解决了现有面包机制作的面包表皮较厚且焦脆的技术问题。
[0005]本实用新型提供一种面包机，包括:外壳体和盖合在所述外壳体上的上盖，所述外壳体内由内向外依次设有面包桶和烤箱桶，所述面包桶内设置搅拌件，且所述面包桶和所述烤箱桶之间设有蒸汽装置，所述蒸汽装置在所述烤箱桶的内侧壁上设置的加热元件的加热作用下产生蒸汽。
[0006]本实用新型的实施方案中，所述蒸汽装置为水箱，所述水箱可拆卸安装在所述烤箱桶的内侧壁上。
[0007]本实用新型的实施方案中，所述烤箱桶的内侧壁上设置水箱支架，所述水箱可拆卸安装在所述水箱支架上。
[0008]本实用新型的实施方案中，所述水箱支架与所述烤箱桶的内侧壁通过螺钉或螺栓固定。
[0009]本实用新型的实施方案中，所述水箱支架上设有至少一个卡钩槽，所述水箱上设置至少一个卡钩，所述水箱和所述水箱支架之间通过所述卡钩嵌入所述卡钩槽进行可拆卸连接。
[0010]本实用新型的实施方案中，所述水箱支架的底端设置定位片；
[0011 ] 所述定位片与所述卡钩槽之间设置凸台，所述凸台对所述水箱起支撑作用。
[0012]本实用新型的实施方案中，所述水箱上设置手柄，所述卡钩设置在所述手柄上。
[0013]本实用新型的实施方案中，还包括:检测组件，所述检测组件设置在所述烤箱桶内或者所述上盖的内侧上，所述检测组件能检测所述烤箱桶与所述上盖围成的腔体内的温度和湿度。
[0014]本实用新型的实施方案中，所述上盖上开设有透明视窗。
[0015]本实用新型的实施方案中，还包括:
[0016]底座，所述底座设置在所述外壳体的底端。
[0017]本实用新型提供的面包机，通过在面包桶和所述烤箱桶之间设置蒸汽装置，这样在面包发酵至烘烤整个阶段中，蒸汽装置在所述烤箱桶的内侧壁上设置的加热元件的加热作用下产生蒸汽，该蒸汽使得面包表皮与面团内部温差较小，面团表皮水分不会快速丧失，这样防止表皮过早硬化而被胀裂，从而做出的面包表皮较薄，同时，蒸汽装置产生的水蒸汽可以搅动面包桶和烤箱桶内热气的对流，有助于热量的传播，可以使面包表皮厚薄与烧色更均匀，也可以使面包内部的网状结构具有优良的光泽度，产生拉丝的效果。
【附图说明】
[0018]为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作一简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0019]图1是本实用新型面包机的横向剖面机构示意图；
[0020]图2是本实用新型面包机中蒸汽装置的结构示意图；
[0021]图3是本实用新型面包机中水箱支架的结构示意图；
[0022]图4是本实用新型面包机的又一横向剖面机构示意图；
[0023]图5是本实用新型面包机中水箱的结构示意图；
[0024]图6是本实用新型面包机中水箱的又一结构示意图；
[0025]图7是本实用新型面包机的结构示意图；
[0026]图8是本实用新型面包机的纵向剖面机构示意图。
【具体实施方式】
[0027]为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
[0028]图1是本实用新型面包机的横向剖面结构示意图，如图1所示，面包机包括:外壳体I和盖合在外壳体I上的上盖6，外壳体I内由内向外依次设有面包桶5和烤箱桶2，面包桶5内设置搅拌件，其中，面包桶5和烤箱桶2之间设有蒸汽装置4，蒸汽装置4在烤箱桶2的内侧壁上设置的加热元件3的加热作用下能够产生蒸汽，本实施例中，面包桶5和烤箱桶2之间存在间隙，蒸汽装置4具体可以对称设置在烤箱桶2的内侧壁上，蒸汽装置4的数量可以为一个或多个，蒸汽装置4产生的蒸汽分布在烤箱桶2和上盖6围成的腔室内，这样，面包桶5中的面包胚表皮在蒸汽的作用下不会过早的硬化，最终制作的面包表皮较薄。
[0029]具体的，面包机中的面包桶5用于盛放各种制作面包的原料，并使原料在面包桶5里进行发酵，面包桶5内的底部设置搅拌件，搅拌件用于对面包桶5中的原料进行搅拌，烤箱桶2的内侧壁设有加热元件3，加热元件3用于提供热量，本实施例中，加热元件3还可以设置在面包桶5和烤箱桶2之间的环形空间内，加热元件3在面包桶5和烤箱桶2之间的环形空间内绕成环形，在面包制作工艺过程中，发酵、高温烘烤及保温都是通过加热元件3来维持面包制作过程的温度，本实施例中，加热元件3可以为电热管，也可以为远红线辐射发热管，同时，本实施例中，加热元件3接受控制程序指令开始加热时，蒸汽装置4中的水受热变成蒸汽，蒸汽的产生使得面包制作过程中的湿度得到了保证，进而使得面包表皮与面团内部温差较小，面团表皮水分不会快速丧失，这样防止表皮过早硬化而被胀裂，从而确保了做出的面包表皮较薄，同时，蒸汽装置产生的水蒸汽可以搅动面包桶和烤箱桶内热气的对流，有助于热量的传播，可以使面包表皮厚薄与烧色更均匀。而且在本实施例中，蒸汽装置4是独立的组件，蒸汽装置4可以可拆卸地安装在面包桶5和烤箱桶2之间，这样，在面包制作之前，向蒸汽装置4中加入水并将蒸汽装置4安装在面包桶5和烤箱桶2之间，当面包制作完成后，可以将蒸汽装置4取出并排出剩余的水，整个面包机的结构简单，操作方便。
[0030]本实施例提供的面包机，通过在面包桶和所述烤箱桶之间设置蒸汽装置，这样在面包发酵至烘烤整个阶段中，蒸汽装置在所述烤箱桶的内侧壁上设置的加热元件的加热作用下产生蒸汽，该蒸汽使得面包表皮与面团内部温差较小，面团表皮水分不会快速丧失，这样防止表皮过早硬化而被胀裂，从而做出的面包表皮较薄，同时，蒸汽装置产生的水蒸汽可以搅动面包桶和烤箱桶内热气的对流，有助于热量的传播，可以使面包表皮厚薄与烧色更均匀，也可以使面包内部的网状结构具有优良的光泽度，产生拉丝的效果。
[0031]图2是本实用新型面包机中蒸汽装