专利名称：一种土豆切割刀的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及厨具，尤其涉及一种土豆切割刀。
背景技术：
刀功是厨师必须具备的基本技能之一，广义的刀功包括粗料加工和细料加工。刀功技术对菜肴制成后的色、香、味、形及卫生等方面都有重要的影响。好的刀功表现在整齐化一，经过切割的原料不论是丁、丝、片、条、块或其它形状，其薄厚必须均匀，长短应该相同，只有这样才能保证在烹制过程中达到同时成熟、同时入味的效果；清爽利落，经过切割的原料不可存在粘连，否则将直接影响烹调后菜肴的色、香、味、形；配合烹调，不同的菜肴，其对原料形状的要求各不相同，为此刀功必须与烹调方法协调一致；调谐形态，每个菜肴均有主、辅料之分，主、辅料的加工形态应该保持基本统一，辅料的形态应该随主料的形态变 化；物尽其用，运用刀功应该特别注意合理使用原料，量材而用是减少浪费、确保成本控制目标的主要因素。土豆等硬度较高的蔬菜不易切割，对厨师的刀功要求较高，要切得均匀则需经过一定时间的训练，而且由于其硬度高、外表光滑，在用菜刀切割时容易发生危险。
实用新型内容本实用新型的目的是提供一种土豆切割刀，以解决土豆等蔬菜不易切割的问题。本实用新型为解决其技术问题所采用的技术方案是，一种土豆切割刀，包括一框架，该框架上设有若干刀片，刀片在该框架上等距排列，各刀片之间互相平行；进一步，所述框架具有平面基体，所述刀片垂直固定于该平面基体上，该平面基体两端具有折边，该折边与所述刀片平行；另外，各折边的外侧均设有手柄，手柄的轴向与折边垂直；在本实用新型的一个实施例中，所述平面基体为矩形，所述刀片为矩形。本实用新型的优点在于，该土豆切割刀在框架上设置了互相平行的一组刀片，使用时，握住手柄将刀片切入土豆中，即可将土豆切成厚薄均匀的片体，并可进一步切成丝状，省时省力，并且可防止手部受伤，安全可靠。
图I是本实用新型提出的土豆切割刀的结构示意图。
具体实施方式
为了使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合图示与具体实施例，进一步阐述本实用新型。如图I所示，本实用新型提出的土豆切割刀包括有框架1，该框架I上设有若干刀片2，刀片2在该框架I上等距排列，各刀片之间互相平行；[0013]进一步，所述框架I具有平面基体11，所述刀片2垂直固定于该平面基体11上，该平面基体11两端具有左折边12和右折边13，左折边12及右折边13与所述刀片2平行；另外，左折边12和右折边13的外侧分别设有左手柄121和右手柄131，左手柄121和右手柄131的轴向分别与左折边12及右折边13垂直；在本实施例中，所述平面基体11为矩形，所述刀片2为矩形。该土豆切割刀在框架上设置了互相平行的一组刀片，使用时握住手柄将刀片切入土豆中，即可将土豆切成厚薄均匀的片体，并可进一步切成丝状。以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要 求保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。
权利要求1.一种土豆切割刀，其特征在于，包括一框架，该框架上设有若干刀片，刀片在该框架上等距排列，各刀片之间互相平行。
2.根据权利要求I所述的一种土豆切割刀去，其特征在于，所述框架具有平面基体，所述刀片垂直固定于该平面基体上，该平面基体两端具有折边，该折边与所述刀片平行。
3.根据权利要求2所述的一种土豆切割刀，其特征在于，各折边的外侧均设有手柄，手柄的轴向与折边垂直。
4.根据权利要求2所述的一种土豆切割刀，其特征在于，所述平面基体为矩形，所述刀片为矩形。
专利摘要本实用新型公开一种土豆切割刀，该切割刀包括一框架，框架上设有若干刀片，刀片在该框架上等距排列，各刀片之间互相平行；所述框架具有平面基体，所述刀片垂直固定于该平面基体上，该平面基体两端具有折边，该折边与所述刀片平行；各折边的外侧均设有手柄，手柄的轴向与折边垂直；所述平面基体为矩形，所述刀片为矩形。该土豆切割刀在框架上设置了互相平行的一组刀片，使用时，握住手柄将刀片切入土豆中，即可将土豆切成厚薄均匀的片体，并可进一步切成丝状，省时省力，并且可防止手部受伤，安全可靠。
文档编号B26B3/04GK202528205SQ20112054634
公开日2012年11月14日 申请日期2011年12月23日 优先权日2011年12月23日
发明者柏庭鹏, 章文浩 申请人:上海工商信息学校