圆葱切块的制造方法
【专利摘要】本发明涉及一种食品加工机械，为解决目前在圆葱切块过程中所存在的技术问题，本发明提供一种圆葱切块机，包括机架，机架台面中心设有切块腔，切刀镶嵌在切块腔内部，该圆葱切块机还包括切刀卡座，切刀卡座通过滑动装置设置在切块腔顶部，切刀卡座与切刀位于同一垂直轴线上，切刀卡座通过滑动装置可与切刀接触或分离；在台面上圆形切块腔的两侧设有推料卡位装置，该装置可将葱饼推至切块腔并实现葱饼与切块腔的准确卡位；机架下方设有驱动装置，切刀卡座滑动装置、推料卡位装置通过传动件与驱动装置相连。该葱块切块机结构合理、操作方便，切块效率高，所切元葱块规格一致，可广泛应用于食品加工行业的圆葱类食品制作中。
【专利说明】圆葱切块机
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明涉及一种食品加工机械，具体是指一种圆葱切块机。
【背景技术】
[0003]目前在一些食品的制作过程中经常需要用到圆葱小块作为原料，圆葱在切为小块之前的形状如附图1所示，圆葱的两端经过工人切除后呈圆型葱饼。传统加工方法是采用人工操作，工人利用刀具将该葱饼切成小块，这需要工人具备较高的操作技巧，切块时需要快速进刀、出刀防止葱与刀具发生粘连破坏葱块的整体性。另外食品加工企业在生产时葱块用量巨大，一中型企业日用圆葱重量可达10T，如此数量的圆葱采用人工切块，其用工数量大、加工效率低下，并且所切的圆葱小块规格不一，对产品质量也造成一定的影响。
【发明内容】
[0004]为解决目前在圆葱切块过程中所存在的用工量大、加工效率低且葱块规格不一的技术问题，本发明提供一种圆葱切块机。
[0005]本发明采用的技术方案为:圆葱切块机，包括一机架，机架的顶部设有台面，台面中心设有切块腔，切刀镶嵌在切块腔内部，其特征在于，该圆葱切块机还包括:
切刀卡座滑动装置，其包括设置在台面两侧的导柱套及切刀卡座架，所述的切刀卡座架包括设置在台面顶部的两根沿台面走向的上导柱板及台面下方两根沿台面走向的下导柱板，两根上导柱板的两端分别通过导柱与两根下导柱板的两端相连，导柱分别穿过台面两侧的导柱套；在两根上导柱板之间设有一切刀卡座板，切刀卡座安装在切刀卡座板上并与切刀位于同一垂直轴线上，两根下导柱板之间通过水平拉板连接，水平拉板中间设有垂直的拉杆；
推料卡位装置，其包括设置在台面上的两根平行的沿台面走向的导轨，切块腔位于两导轨之间，导轨上安装有左右推料块，推料块分布在切块腔的两侧并可在导轨上自由滑动，两推料块的相向面上分别设有卡料凹槽；
驱动装置包括设置在机架底部的电机、偏心板及切刀卡座滑动装置与推料卡位装置之间的链条传动装置，偏心板的一端与固定在机架之间的驱动轴相连，驱动轴上带有驱动轮，电机输出轴与驱动轮通过动力链条传动，通过电机的运转带动拉杆的上下运动，同时通过链条传动装置实现左右推料块的靠近及分离、切刀卡座滑动装置的升起及落下。
[0006]所述的链条传动装置包括链条、弹簧、水平拉板的端部齿轮、机架底部的第一过渡齿轮、台面中部的第二过渡齿轮及导柱板上的第三过渡齿轮，链条、弹簧、端部齿轮、第一过渡齿轮、第二过渡齿轮、第三过渡齿轮为两组以拉杆轴线为对称轴对称设置；所述链条的一端位于台面下方，经过水平拉板端部齿轮与弹簧挂接，弹簧固定在机架顶部，链条经机架底部的第一过渡齿变向后到达台面上方并沿台面到达第二过渡齿，经第二过渡齿变为向上走向到达第三过渡齿，经第三过渡齿变为向下走向后链条的另一端与台面固定；所述的左右推料块与链条位于台面上的链条体固定。
[0007]所述台面上的切块腔为两个，所述的切刀卡座板的切刀卡座为两个，所述推料块上的卡料凹槽为2个。
[0008]所述切块腔内的切刀由若干片刀片按照所切葱块形状组合而成，所述的切刀卡座内设有一固定的对刀板，对刀板上分布与切刀刀片对应的刀片槽口。
[0009]该圆葱切块机采用上述结构后可以使圆葱切块由人工操作变为机械自动操作，其结构合理、操作方便，切块效率高，所切元葱块规格一致，可广泛应用于食品加工行业的圆葱类食品制作中。
【专利附图】
【附图说明】
[0010]附图1为原料葱饼的结构示意图。
[0011]附图2为该圆葱切块机的俯视图。
[0012]附图3为该圆葱切块机的主视图。
[0013]附图4为切刀卡座架的结构示意图。
[0014]附图5为切刀的结构示意图。
[0015]附图6为切刀卡座的结构示意图。
【具体实施方式】
[0016]下面结合附图及实施例对本发明做进一步说明。
[0017]如附图1所示，圆葱的两端经过工人切除后呈圆型葱饼1，该圆葱切块机的目的就是将附图1所示的葱饼I切成符合规定要求的元葱块。
[0018]该圆葱切块机的具体结构如下:
如附图2、附图3所示，圆葱切块机，包括机架2，机架的顶部设有台面3。
[0019]如附图2所示，台面中心设有切块腔4，切刀5镶嵌在切块腔内部。
[0020]如附图3所示,该切块机还包括切刀卡座滑动装置,其包括设置在台面两侧的导柱套29及切刀卡座架，结合附图4所示，切刀卡座架包括设置在台面顶部的两根沿台面走向的上导柱板6及台面下方两根沿台面走向的下导柱板7，两根上导柱板的两端分别通过导柱8与两根下导柱板的两端相连，导柱8分别穿过台面两侧的导柱套29，在两根上导柱板6之间设有一切刀卡座板9，切刀卡座10安装在切刀卡座板9上并与切刀5位于同一垂直轴线上，两根下导柱板7之间通过水平拉板11连接，水平拉板中间设有垂直的拉杆12。
[0021]如附图2所示，该切块机还包括推料卡位装置，包括设置在台面上的两根平行的沿台面走向的导轨13，切块腔4位于两导轨之间，导轨上安装有左右推料块14，推料块分布在切块腔4的两侧并可在导轨13上自由滑动，两推料块的相向面上分别设有卡料凹槽15。
[0022]如附图3所示，该切块机的驱动装置包括设置在机架底部的电机16、偏心板17，偏心板17的一端与固定在机架之间的驱动轴18相连，驱动轴上带有驱动轮19，偏心板17的另一端与前述的拉杆12相连，电机输出轴与驱动轮19通过动力链条20传动,通过电机16的运转带动拉杆12的上下运动，同时通过链条传动装置实现左右推料块14的靠近及分离、切刀卡座滑动装置的升起及落下。[0023]如附图3所示，前述的链条传动装置包括链条21、弹簧22、水平拉板的端部齿轮23、机架底部的第一过渡齿轮24、台面中部的第二过渡齿轮25及导柱板上的第三过渡齿轮26。
[0024]如附图3所示，链条21、弹簧22、端部齿轮23、第一过渡齿轮24、第二过渡齿轮25、第三过渡齿轮26为两组以拉杆12轴线为对称轴对称设置。
[0025]如附图2及附图3所示，链条传动装置的动力传递路径为:链条21的一端位于台面下方，经过水平拉板端部齿轮23与弹簧22挂接，弹簧22固定在机架顶部，链条21经机架底部的第一过渡齿24变向后到达台面上方并沿台面到达第二过渡齿25，经第二过渡齿25变为向上走向到达第三过渡齿26,经第三过渡齿26变为向下走向后链条的另一端与台面3固定。
[0026]如附图2所示，左右推料块14与链条21位于台面上的链条体固定，当链条21运动时带动左右推料块运动。
[0027]该圆葱切块机的工作程序为:机架底部电机运转，假设现在拉杆12向下运动，拉杆12向下运动的同时带动切刀卡座滑动装置向下滑动，切刀卡座10向切刀5靠近，同时根据附图3中链条传动装置所示的动力传递路径可知，切块腔4两侧的推料块14分别向切块腔4远端移动。当拉杆12向下运动到下部极限位置时，切刀卡座10与切刀5吻合，推料块14向外运动到台面远端位置。此时拉杆12在偏心板17的作用下转为向上运动，拉杆12带动切刀卡座滑动装置向上滑动，而切块腔4两侧的推料块14同时向切块腔4移动。
[0028]由上述工作程序描述可知，当推料块14运动到台面远端位置时将葱饼I放至台面一侧的推料块的卡料凹槽15内，该侧推料块将葱饼I推至切块腔4位置时通过两侧推料块卡紧定位，葱饼I落到切块腔4内部，推料块14后移的同时，切刀卡座10下行与切刀5对合将葱饼切成葱块并由切块腔4下部落下。重复上述过程，可以连续不断地进行葱饼切块。
[0029]如附图2、附图3所示，为提高切块机的加工效率，台面上设置的切块腔4的数量为两个，切刀卡座板的切刀卡座10的数量为两个，相应地推料块上的卡料凹槽为2个，这样在操作时可以左右手同时将两块葱饼放至推料块的卡料凹槽2内实现两块葱饼同时切块。
[0030]附图5及附图6分别示出了切刀及切刀卡座的结构，根据附图5所示的结构可知，葱饼被切成长条状葱块，附图5中的切刀由若干片刀片30排列成长条状空格，而附图6所示的切刀卡座内设有固定的对刀板27，对刀板27上分布与切刀刀片对应的刀片槽口 28，当切块卡座10与切刀5吻合后，刀片30将葱饼切透并位于对刀板27上的刀片槽口 28内部，葱饼被切成葱块经切刀刀片之间的空格落下。
[0031]当然除上述的葱块形状外，葱块还可以设计为其他形状，只要将切块腔内的切刀刀片30按照所切葱块形状组合而成，将对刀板上分布的刀片槽口与切刀刀片对应即可。
【权利要求】
1.圆葱切块机，包括一机架，机架的顶部设有台面，台面中心设有切块腔，切刀镶嵌在切块腔内部，其特征在于，该圆葱切块机还包括: 切刀卡座滑动装置，其包括设置在台面两侧的导柱套及切刀卡座架，所述的切刀卡座架包括设置在台面顶部的两根沿台面走向的上导柱板及台面下方两根沿台面走向的下导柱板，两根上导柱板的两端分别通过导柱与两根下导柱板的两端相连，导柱分别穿过台面两侧的导柱套；在两根上导柱板之间设有一切刀卡座板，切刀卡座安装在切刀卡座板上并与切刀位于同一垂直轴线上，两根下导柱板之间通过水平拉板连接，水平拉板中间设有垂直的拉杆； 推料卡位装置，其包括设置在台面上的两根平行的沿台面走向的导轨，切块腔位于两导轨之间，导轨上安装有左右推料块，推料块分布在切块腔的两侧并可在导轨上自由滑动，两推料块的相向面上分别设有卡料凹槽； 驱动装置包括设置在机架底部的电机、偏心板及切刀卡座滑动装置与推料卡位装置之间的链条传动装置，偏心板的一端与固定在机架之间的驱动轴相连，驱动轴上带有驱动轮，电机输出轴与驱动轮通过动力链条传动，通过电机的运转带动拉杆的上下运动，同时通过链条传动装置实现左右推料块的靠近及分离、切刀卡座滑动装置的升起及落下。
2.根据权利要求1所述的圆葱切块机，其特征在于:所述的链条传动装置包括链条、弹簧、水平拉板的端部齿轮、机架底部的第一过渡齿轮、台面中部的第二过渡齿轮及导柱板上的第三过渡齿轮，链条、弹簧、端部齿轮、第一过渡齿轮、第二过渡齿轮、第三过渡齿轮为两组以拉杆轴线为对称轴对称设置；所述链条的一端位于台面下方，经过水平拉板端部齿轮与弹簧挂接，弹簧固定在机架顶部，链条经机架底部的第一过渡齿变向后到达台面上方并沿台面到达第二过渡齿，经第二过渡齿变为向上走向到达第三过渡齿，经第三过渡齿变为向下走向后链条的另一端与台面固定；所述的左右推料块与链条位于台面上的链条体固定。
3.根据权利要求1所述的圆葱切块机，其特征在于:所述台面上的切块腔为两个，所述的切刀卡座板的切刀卡座为两个，所述推料块上的卡料凹槽为2个。
4.根据权利要求1所述的圆葱切块机，其特征在于:所述切块腔内的切刀由若干片刀片按照所切葱块形状组合而成，所述的切刀卡座内设有一固定的对刀板，对刀板上分布与切刀刀片对应的刀片槽口。
【文档编号】B26D5/20GK103624823SQ201310602434
【公开日】2014年3月12日 申请日期:2013年11月26日 优先权日:2013年11月26日
【发明者】于建良, 程洪超, 鞠宾 申请人:泰祥集团技术开发有限公司