核桃仁麻糖切块机及切块方法
【专利摘要】本发明属于食品加工领域，具体地说是涉及一种地方民族食品核桃仁麻糖切块机及切块方法。随着科技的发展，虽然诞生了麻糖类产品切块机，但用玉米糖稀熬制制作的核桃仁麻糖黏性特别强，很容易黏结在切刀等零部件上，且容易粉碎，不好成形，出现核桃仁麻糖块大小不一、形状不美观、有缺陷、品质下降等问题。本发明包括机架及设置在机架上的移动平台、切块装置和传动装置，移动平台安置在机架轨道上，移动平台通过齿条与传动装置联接，切块装置通过支架与机架联接，切块装置和传动装置通过链条传动机构联接。本发明成形效果好，不黏结在切刀等零部件上，核桃仁麻糖块大小都一致，形状美观，不会形成缺陷，结构简单，造价低，使用安全、节约能耗。
【专利说明】
【技术领域】
[0001] 本发明属于食品加工领域，具体地说是涉及一种地方民族食品核桃仁麻糖切块机 及切块方法。 核桃仁麻糖切块机及切块方法
【背景技术】
[0002] 核桃仁麻糖是新疆维吾尔族人们的传统特色食品，由于营养丰富，口感香甜，所以 历经百年而不衰。核桃仁麻糖成分中的白砂糖、玉米糖稀、核桃仁、芝麻在维吾尔医学里都 认为是热性、能量高、营养丰富的食品，有健脑益智，补肾强身作用。因此和田人早已养成早 餐必配吃核桃仁的好习惯。现代维吾尔医学上说核桃仁有延迟细胞衰老、健脑益智、提高 记忆力的作用，玉米有加快肠胃活动和通便的作用，白砂糖有补充人体需要能量的作用。因 此，集多种营养作用和药用价值为一体的核桃仁麻糖使广大群众一律认为是强身补脑、促 进脑力发展、改善记忆力、推迟衰老的最佳食品。核桃仁麻糖以一种纯天然的优势成为和田 人长寿的因素之一。
[0003] 核桃仁麻糖的制作主要采取手工操作的方法，销售主要有订做、市场自销和礼品 销售方式三种方式。核桃仁麻糖生产可以减轻就业压力，传承民族文化，提升妇女地位。但 是地方企业生产核桃仁麻糖还是手工操作方法为主，缺乏规模与特色，产品的卫生和质量 难以保证，产品外销能力弱。随着科技的发展，虽然诞生了麻糖类产品切块机，但用玉米糖 稀熬制制作的核桃仁麻糖黏性特别强，很容易黏结在切刀等零部件上，且容易粉碎，不好成 形，出现核桃仁麻糖块大小不一、形状不美观、有缺陷、品质下降等问题。
【发明内容】
[0004] 本发明所要解决的技术问题是提供一种结构简单，造价低，使用安全、节约能耗， 成形效果好，不黏结在切刀等零部件上，核桃仁麻糖块大小都一致，形状美观，没有缺陷的 核桃仁麻糖切块机及切块方法。
[0005] 本发明所述一种核桃仁麻糖切块机及切块方法是采用以下技术方案实现的：包括 机架及设置在机架上的移动平台、切块装置和传动装置，移动平台安置在机架轨道上，移动 平台通过齿条与传动装置联接，切块装置通过支架与机架联接，切块装置和传动装置通过 链条传动机构联接。
[0006] 所说的机架为长方形结构的架子，机架上梁上设有轨道，轨道通过螺栓固定，移动 平台通过滑块安置在轨道上。
[0007] 所说的移动平台背面两边缘设有多个滑块，滑块安置在轨道上，移动平台背面中 部设有齿条，齿条固定在齿条板上，齿条与带动齿轮啮合；移动平台正面放置托盘，托盘上 放置成形的核桃仁麻糖。
[0008] 所说的切块装置由切辊、轴承座、手柄组成，切辊由辊轴及辊轴上依次套装的多个 圆刀片和多个套环组成，多个圆刀片和多个套环通过辊轴两端的螺母锁紧，切辊通过辊轴 安装在轴承座上，辊轴一端装有辊轴链轮，轴承座安置在支架内侧的导轨里，轴承座上部与 手柄丝杆连接，手柄丝杆穿过丝母板，通过转动手柄使丝杆带动轴承座沿着导轨上下移动， 可调整切辊与托盘之间的距离。
[0009] 所说的传动装置由支架与设置在支架上的电机、减速器、链条传动机构和齿轮传 动机构组成，电机通过电机轴与减速器联接，减速器固定在底座上，底座固定在支架上，减 速器通过输出链轮与链条传动机构联接，链条传动机构由链条、辊轴链轮、输出链轮、齿轮 轴链轮组成，辊轴链轮和输出链轮与链条内连接，齿轮轴链轮与链条外连接，齿轮传动机构 由带动齿轮、齿轮长轴、齿轮轴链轮组成，带动齿轮固定在齿轮长轴中部，齿轮长轴一端固 定有齿轮轴链轮，齿轮长轴通过轴承安装在机架上梁下部；电机带动减速器运转，减速器带 动链条传动机构运转，链条传动机构带动切棍运转，同时带动移动平台运动。
[0010] 上述核桃仁麻糖切块机在用于切块核桃仁麻糖时的使用方法，其特征是： 先将托盘放置核桃仁麻糖大块，托盘安置在移动平台上，调整切辊上下位置，就调整圆 刀片切割核桃仁麻糖大块厚度的五分至四为准，留下五分至一的厚度，然后启动横向切块 机，将移动平台从切辊下过一边，进行横向切一刀；然后再将托盘送到纵向切块机上，调整 切辊上下位置，就调整圆刀片切割核桃仁麻糖大块厚度的五分至四为准，留下五分至一的 厚度，然后启动纵向切块机，将移动平台从切辊下过一边，进行纵向切一刀即可。
[0011] 本发明的有益效果为：本发明的核桃仁麻糖切块机及切块方法，成形效果好，不黏 结在切刀等零部件上，核桃仁麻糖块大小都一致，形状美观，不会形成缺陷，结构简单，造价 低，使用安全、节约能耗。
【专利附图】
【附图说明】
[0012] 图1是本发明核桃仁麻糖切块机左视立体结构示意图； 图2是本发明核桃仁麻糖切块机横向、纵向切块机立体结构示意图； 图3是本发明核桃仁麻糖切块机切辊立体结构示意图； 图4是本发明核桃仁麻糖切块机轴承座立体结构示意图。
【具体实施方式】
[0013] 如图1、图2、图3、图4所示，本发明包括机架（1)及设置在机架（1)上的移动平台 (3)、切块装置和传动装置，移动平台（3)安置在机架（1)轨道（2)上，移动平台（3)通过齿 条（19)与传动装置联接，切块装置通过支架（15)与机架（1)联接，切块装置和传动装置通 过链条传动机构联接。
[0014] 所说的机架（1)为长方形结构的架子，机架（1)上梁上设有轨道（2)，轨道（2)通过 螺栓（21)固定，移动平台（3)通过滑块（10)安置在轨道（2)上。
[0015] 所说的移动平台（3)背面两边缘设有多个滑块（10)，滑块（10)安置在轨道（2)上， 移动平台（3)背面中部设有齿条（19)，齿条（19)固定在齿条板上，齿条（19)与带动齿轮 (17)啮合；移动平台（3)正面放置托盘（9)，托盘（9)上放置成形的核桃仁麻糖（8)。
[0016] 所说的切块装置由切辊（7 )、轴承座（6 )、手柄（5 )组成，切辊（7 )由辊轴（71)及辊 轴（71)上依次套装的多个圆刀片（73)和多个套环（74)组成，多个圆刀片（73)和多个套环 (74)通过辊轴（71)两端的螺母（72)锁紧，切辊（7)通过辊轴（71)安装在轴承座（6)上，辊 轴（71) -端装有辊轴链轮（11)，轴承座（6)安置在支架（15)内侧的导轨（22)里，轴承座 (6 )上部与手柄（5 )丝杆连接，手柄（5 )丝杆穿过丝母板（4 )，通过转动手柄（5 )使丝杆带动 轴承（6)座沿着导轨（22)上下移动，可调整切辊（7)与托盘（9)之间的距离。
[0017] 所说的传动装置由支架（15)与设置在支架（15)上的电机（16)、减速器、链条传动 机构和齿轮传动机构组成，电机（16)通过电机轴与减速器联接，减速器固定在底座上，底座 固定在支架（15)上，减速器通过输出链轮（14)与链条传动机构联接，链条传动机构由链条 (13 )、辊轴链轮（11)、输出链轮（14 )、齿轮轴链轮（12 )组成，辊轴链轮（11)和输出链轮（14 ) 与链条（13)内连接，齿轮轴链轮（12)与链条（13)外连接，齿轮传动机构由带动齿轮（17)、 齿轮长轴（18 )、齿轮轴链轮（12 )组成，带动齿轮（17 )固定在齿轮长轴（18 )中部，齿轮长轴 (18 ) -端固定有齿轮轴链轮（12 )，齿轮长轴（18 )通过轴承安装在机架（1)上梁下部；电机 (16)带动减速器运转，减速器带动链条传动机构运转，链条传动机构带动切棍（7)运转，同 时带动移动平台（3)运动。
[0018] 上述核桃仁麻糖切块机在用于切块核桃仁麻糖时的使用方法，其特征是： 先将托盘（9)上放置核桃仁麻糖（8)大块，托盘（9)安置在移动平台（3)上，调整切辊 (7)上下位置，就调整圆刀片（73)切割核桃仁麻糖（8)大块厚度的五分至四为准，留下五 分至一的厚度，然后启动横向切块机（23)，将移动平台（3)从切辊（7)下过一边，进行横向 切一刀；然后再将托盘（9)送到纵向切块机（24)上，调整切辊（7)上下位置，就调整圆刀片 (25)切割核桃仁麻糖（8)大块厚度的五分至四为准，留下五分至一的厚度，然后启动纵向切 块机（24 )，将移动平台（3 )从切辊（7 )下过一边，进行纵向切一刀即可。
[0019] 以上原理仅用以说明，而非限制本发明的技术方案，不脱离本发明精神和范围的 任何修改或局部替换，均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
【权利要求】
1. 核桃仁麻糖切块机，其特征是：包括机架（1)及设置在机架（1)上的移动平台（3)、切 块装置和传动装置，移动平台（3)安置在机架（1)轨道（2)上，移动平台（3)通过齿条（19) 与传动装置联接，切块装置通过支架（15)与机架（1)联接，切块装置和传动装置通过链条 传动机构联接。
2. 根据权利要求1所述的核桃仁麻糖切块机，其特征在于：所说的机架（1)为长方形结 构的架子，机架（1)上梁上设有轨道（2)，轨道（2)通过螺栓（21)固定，移动平台（3)通过滑 块（10)安置在轨道（2)上。
3. 根据权利要求1所述的核桃仁麻糖切块机，其特征在于：所说的移动平台（3)背面 两边缘设有多个滑块（10)，滑块（10)安置在轨道（2)上，移动平台（3)背面中部设有齿条 (19)，齿条（19)固定在齿条板上，齿条（19)与带动齿轮（17)啮合；移动平台（3)正面放置 托盘（9 )，托盘（9 )上放置成形的核桃仁麻糖（8 )。
4. 根据权利要求1所述的核桃仁麻糖切块机，其特征在于：所说的切块装置由切辊 (7 )、轴承座（6 )、手柄（5 )组成，切辊（7 )由辊轴（71)及辊轴（71)上依次套装的多个圆刀片 (73)和多个套环（74)组成，多个圆刀片（73)和多个套环（74)通过辊轴（71)两端的螺母 (72)锁紧，切辊（7)通过辊轴（71)安装在轴承座（6)上，辊轴（71) -端装有辊轴链轮（11)， 轴承座（6)安置在支架（15)内侧的导轨（22)里，轴承座（6)上部与手柄（5)丝杆连接，手 柄（5 )丝杆穿过丝母板（4)，通过转动手柄（5 )使丝杆带动轴承（6 )座沿着导轨（22 )上下移 动。
5. 根据权利要求1所述的核桃仁麻糖切块机，其特征在于：所说的传动装置由支架 (15) 与设置在支架（15)上的电机（16)、减速器、链条传动机构和齿轮传动机构组成，电机 (16) 通过电机轴与减速器联接，减速器固定在底座上，底座固定在支架（15)上，减速器通 过输出链轮（14)与链条传动机构联接，链条传动机构由链条（13)、辊轴链轮（11 )、输出链 轮（14 )、齿轮轴链轮（12 )组成，辊轴链轮（11)和输出链轮（14 )与链条（13 )内连接，齿轮轴 链轮（12)与链条（13)外连接，齿轮传动机构由带动齿轮（17)、齿轮长轴（18)、齿轮轴链轮 (12)组成，带动齿轮（17)固定在齿轮长轴（18)中部，齿轮长轴（18) -端固定有齿轮轴链 轮（12)，齿轮长轴（18)通过轴承安装在机架（1)上梁下部；电机（16)带动减速器运转，减速 器带动链条传动机构运转，链条传动机构带动切棍（7)运转，同时带动移动平台（3)运动。
6. 根据权利要求1所述的一种核桃仁麻糖切块机在用于切块核桃仁麻糖时的使用方 法，其特征是： 先将托盘（9)上放置核桃仁麻糖（8)大块，托盘（9)安置在移动平台（3)上，调整切辊 (7)上下位置，就调整圆刀片（73)切割核桃仁麻糖（8)大块厚度的五分至四为准，留下五 分至一的厚度，然后启动横向切块机（23)，将移动平台（3)从切辊（7)下过一边，进行横向 切一刀；然后再将托盘（9)送到纵向切块机（24)上，调整切辊（7)上下位置，就调整圆刀片 (25)切割核桃仁麻糖（8)大块厚度的五分至四为准，留下五分至一的厚度，然后启动纵向切 块机（24)，将移动平台（3)从切辊（7)下过一边，进行纵向切一刀即可。
【文档编号】B26D5/08GK104118006SQ201410323750
【公开日】2014年10月29日 申请日期:2014年7月9日 优先权日:2014年7月9日
【发明者】麦麦提·萨伍尔 申请人:和田迪丽热穆商贸有限公司