技术特征：
1.一种专用于山楂制品果丹皮切割的设备包括：托架31、运料传送带11、刀架6、切刀8、压板9、滚轮轴承26、切刀导向杆24、运动杆28、主动辊16、传动轴32、开关14、电机43、滚刀、减速机44和防护罩10组成，其特征在于传动轴32上设有感应块45及对正感应快45上方设有光电开关46；下圆辊轴37一侧设有主动齿轮21和同步轮1，对正主动齿轮21上方的上圆刀轴38设有被动齿轮22，主动齿轮21与被动齿轮22相互咬合传动；下圆辊轴37另一侧设有同步轮1，该同步轮1通过同步带h2与设在主动辊16上的同步轮1连接。2.按照权利要求1所述的一种专用于山楂制品果丹皮切割的设备，其特征在于所述的下圆辊轴37上的同步轮1通过同步带m与电机上的同步轮连接。3.一种专用于山楂制品果丹皮切割传动方法，其特征是间歇式传动切割，所述的间歇式传动切割是在传动轴32转动一周、即转动360度后滚刀在光电开关46指令下通过电机34(包括驱动器、减速机、plc)转动切割一次。