1.一种烘烤盘夹具，包括托板、上挡板、旋转挡板、旋转轴、旋转开关及手柄，其特征在于：其中L形的托板垂直固定在手柄前端的下方用于托起烘烤盘，手柄的两侧设置有左右两块上挡板，上挡板能够卡住烘烤盘边沿上端限制其上下位移，在手柄的正前端垂直有一块正三角形朝下的旋转挡板，旋转挡板后端与位于手柄上的旋转轴固定相连，旋转轴的另一端则与旋转开关固定相连，从而能够由旋转开关以旋转轴为中心旋转带动旋转挡板旋转，使旋转挡板旋转至上挡板之上。
2.如权利要求1所述烘烤盘夹具，其特征在于：所述旋转轴上设有用于固定旋转轴的固定装置，从而使其固定在夹具上并且可以旋转。