本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及多用途切断机。
背景技术：
目前，市场上的食品加工切削主要采用两种形式。一是人工切削；二是机械切削。人工切削，工作效率低下，人力消耗巨大，同时存在一定的切削危险性。因此，后来出现了代替人工切削的机械切断机。
目前市场上机械切断机一般采用两台电机驱动，耗电量大，同时两台电机的同步性不好，导致切削后的食品厚度不均匀。常规切断机的切削效率为4-6根/次。同时市场上广泛采用的食品切断机设备陈旧，设计不合理，包括齿轮在内的机械部件裸露，一会影响机械使用寿命，二会影响被切削食品的质量，甚至影响食品安全。同时，常规食品切断机与食品加工生产线的衔接性不好，不能良好的形成流水作业，影响生产效率。
技术实现要素：
本实用新型为解决现有技术中存在的上述技术问题，提供一种多用途切断机。
为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案为：多用途切断机，其特征在于：包括进给传输机构与切断机构，所述进给传输机构中，电机直联式无级变速器通过皮带连接大皮带轮，大皮带轮通过主轴连接进给量调节装置，进给量调节装置通过拉杆连接单向超越离合器，单向超越离合器连接齿轮组；所述切断机构中，用于带动切刀及导杆装置上下往复运动的偏心轮连接于主轴上，切刀及导杆装置的下方设有墩切辊。
所述齿轮组包括齿轮Ⅰ与齿轮Ⅱ，齿轮Ⅰ通过皮带与压紧弹簧连接，压紧弹簧连接并调节前动装置的高低，齿轮Ⅱ连接传动箱，传动箱通过皮带连接驱动辊，驱动辊通过皮带连接从动辊。
所述前动装置包括位于墩切辊上方的压脚。
所述驱动辊与从动辊之间连接张紧辊。
所述切刀及导杆装置中，轴承座通过连接杆连接主轴，轴承座为两个，分别位于压脚的两侧，两个轴承座通过导杆连接，导杆连接刀架板，刀架板的下端连接切刀，切刀的下方设有墩切辊。
所述切刀的刀宽为354-364mm。
所述切断机还包括侧挡板、上架体、下架体，下架体上连接电机直联式无级变速器、单向超越离合器、传动箱、进给量调节装置与齿轮组，其余部件与上架体连接，上架体的侧部连接侧挡板。
所述切断机的切削速度为70-200次/min，切削厚度为0.2-4mm，切削物料直径10-80mm。
本实用新型多用途切断机采用一台电机驱动，通过齿轮、皮带连接改变各部分传动装置，使整个切削过程协调统一，切出的食品厚度均匀；采用一台电机，耗电量至少降低一半，节能环保；整机设备设计合理，所有机械部件与切削环境隔离，机械切削不会影响食品安全，同时切削效率提高至8-20根/次；通过改变前动装置中压轮的进给速度，还可以切削其它物料，例如海带丝、发糕、火锅调料（山药、红豆、绿豆等）、荞麦片，实用范围广；能够实现自动化生产，连续进料、连续切断，与生产线中的自动挤棒设备、自动烘干设备等形成良好的衔接性，形成流水作业，提高生产效率。
附图说明
图1为本实用新型多用途切断机的结构示意图。
图2为本实用新型切刀及导杆装置的结构示意图。
图中：1-从动辊，2-侧挡板，3-张紧辊，4-上架体，5-驱动辊，6-压紧弹簧,7-前动装置，7-1-压脚，8-切刀及导杆装置，8-1-轴承座，8-2-导杆，8-3-刀架板，8-4-切刀，9-墩切辊，10-下架体，11-电机直联式无级变速器，12-单向超越离合器，13-传动箱，14-进给量调节装置，15-齿轮组，15-1-齿轮Ⅰ，15-2-齿轮Ⅱ。
具体实施方式
下面结合附图对本实用新型进行详细说明，但本实用新型不局限于具体实施例。
实施例1
如图1所示，多用途切断机，包括进给传输机构与切断机构，所述进给传输机构中，电机直联式无级变速器11通过皮带连接大皮带轮，大皮带轮通过主轴连接进给量调节装置14，进给量调节装置14通过拉杆连接单向超越离合器12，单向超越离合器12连接齿轮组15；所述切断机构中，用于带动切刀及导杆装置8上下往复运动的偏心轮连接于主轴上，切刀及导杆装置8的下方设有墩切辊9。
所述齿轮组15包括齿轮Ⅰ15-1与齿轮Ⅱ15-2，齿轮Ⅰ15-1通过皮带与压紧弹簧6连接，压紧弹簧6连接并调节前动装置7的高低，齿轮Ⅱ15-2连接传动箱13，传动箱13通过皮带连接驱动辊5，驱动辊5通过皮带连接从动辊1。
所述前动装置7包括位于墩切辊9上方的压脚7-1。
所述驱动辊5与从动辊1之间连接张紧辊3。
所述切刀及导杆装置8中，轴承座8-1通过连接杆连接主轴，轴承座8-1为两个，分别位于压脚7-1的两侧，两个轴承座通过导杆8-2连接，导杆8-2连接刀架板8-3，刀架板8-3的下端连接宽为354mm的切刀8-4，切刀8-4的下方设有墩切辊9。
所述切断机还包括侧挡板2、上架体4、下架体10，下架体10上连接电机直联式无级变速器11、单向超越离合器12、传动箱13、进给量调节装置14与齿轮组15，其余部件与上架体4连接，上架体4的侧部连接侧挡板2。
所述切断机的切削速度为70-200次/min，切削厚度为0.2-4mm，切削物料直径10-80mm，通过改变前动装置中压轮的进给速度，还可以切削其它物料，例如海带丝、发糕、火锅调料（山药、红豆、绿豆等）、荞麦片，实用范围广。
实施例2
本实施例中所述的多用途切断机的各部分结构与连接关系均与实施例1中相同，不同的技术参数为：切刀8-4的宽为359mm。
实施例3
本实施例中所述的多用途切断机的各部分结构与连接关系均与实施例1中相同，不同的技术参数为：切刀8-4的宽为364mm。