一种菜刀的制作方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种菜刀，涉及厨具领域，包括刀柄、刀身和两个套件，刀身的下端设有刀刃，套件设有一V形凹槽，两套件分别通过V形凹槽可拆卸地套设于刀刃的前后两端；V形凹槽的左右两侧均设有一水平设置的突条，该突条的上端面为水平面，下端面为倾斜面，刀身在其前后两端的左右两侧均设有与突条相配合的条形卡槽。本实用新型的有益效果：将两个套件分别套于刀刃的前后两端，让菜刀在切郡花时刀刃始终与菜板隔有一段固定的距离，从而保证鸡珍上每条割痕的深度一致。
【专利说明】
_种菜刀
技术领域
[0001]本实用新型涉及厨具领域，更具体的讲是一种菜刀。
【背景技术】
[0002]切郡花是一种常用的食材切法，通常用于切鸡珍、鸭珍、猪腰等内脏。切郡花的方法(以鸡珍为例):将鸡珍块以筋膜朝下的方式放置于菜板上，再竖着下刀，先从左到右垂直均匀的割平行刀，但都不能切到底，再把鸡珍转90度，垂直交叉再切一次即可。切好郡花的鸡珍煮熟后会呈花瓣状张开，特漂亮。当时这种使用普通菜刀切郡花时存在以下问题:1.割平行刀时，每条割痕的深度需一致，这样，鸡珍煮熟后各部分的张开才是均匀、美观。但是使用普通菜刀很难让每条割痕的深度保持较好的一致性，除非是专业厨师。2.使用普通菜刀切郡花时，很容易因用力过度而把鸡珍切断，导致切郡花失败，影响成品的美观性。因此需要设计一种很随意就可以切出漂亮郡花的菜刀。
【发明内容】
[0003]本实用新型提供一种菜刀，目的在于解决使用现有菜刀切郡花时，人们很难让每条割痕的深度保持一致，导致郡花难看的缺点。
[0004]本实用新型采用如下技术方案:
[0005]—种菜刀，包括刀柄、刀身和两个套件，刀身的下端设有刀刃，所述套件设有一V形凹槽，两所述套件分别通过V形凹槽可拆卸地套设于刀刃的前后两端;所述V形凹槽的左右两侧均设有一水平设置的突条，该突条的上端面为水平面，下端面为倾斜面，所述刀身在其前后两端的左右两侧均设有与突条相配合的条形卡槽。
[0006]进一步，所述套件为塑料制品或木制品。
[0007]由上述对本实用新型结构的描述可知，本实用新型具有如下优点:
[0008]本实用新型，包括刀柄、刀身和两个套件，刀身的下端设有刀刃，所述套件设有一V形凹槽，两所述套件分别通过V形凹槽可拆卸地套设于刀刃的前后两端。将两个套件分别套于刀刃的前后两端，让菜刀在切郡花时刀刃始终与菜板隔有一段固定的距离，从而保证鸡珍上每条割痕的深度一致。V形凹槽的左右两侧均设有一水平设置的突条，该突条的上端面为水平面，下端面为倾斜面，刀身在其前后两端的左右两侧均设有与突条相配合的条形卡槽。由于突条的下端面为倾斜面，套件可以从刀刃的下方套入刀刃。而突条的上端面为水平面，让突条可以承受来自菜刀的压力，避免刀刃损坏套件。
【附图说明】
[0009]图1为本实用新型的主视图。
[0010]图2为本实用新型的左视图。
[0011]图3为图2中a部分的放大示意图。
[0012]图4为本实用新型拆除套件后的主视图。
【具体实施方式】
[0013]下面参照【附图说明】本实用新型的【具体实施方式】。
[0014]参照图1、图2、图3和图4，一种菜刀，包括刀柄2、刀身I和两个套件3。刀身I的下端设有刀刃10，套件3设有一 V形凹槽31，两个套件3分别通过V形凹槽31可拆卸地套设于刀刃10的前后两端。V形凹槽31的左右两侧均设有一水平设置的突条32，该突条32的上端面321为水平面，下端面322为倾斜面，刀身I在其前后两端的左右两侧均设有与突条32相配合的条形卡槽11。
[0015]参照图1、图2、图3和图4，作为优选方案:套件3为塑料制品或木制品。
[0016]上述仅为本实用新型的【具体实施方式】，但本实用新型的设计构思并不局限于此，凡利用此构思对本实用新型进行非实质性的改动，均应属于侵犯本实用新型保护范围的行为。
【主权项】
1.一种菜刀，包括刀柄和刀身，刀身的下端设有刀刃，其特征在于:还包括两个套件，所述套件设有一 V形凹槽，两所述套件分别通过V形凹槽可拆卸地套设于刀刃的前后两端;所述V形凹槽的左右两侧均设有一水平设置的突条，该突条的上端面为水平面，下端面为倾斜面，所述刀身在其前后两端的左右两侧均设有与突条相配合的条形卡槽。2.根据权利要求1所述的一种菜刀，其特征在于:所述套件为塑料制品或木制品。
【文档编号】B26B3/00GK205660755SQ201620455947
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年5月18日
【发明人】巫建烽
【申请人】巫建烽