1.一种钢材，其特征在于，具有以下所示的化学组成：
以质量％计，
C：0.050％～0.35％、
Si：0.50％～3.0％、
Mn：超过3.0％且为7.5％以下、
P：0.05％以下、
S：0.01％以下、
sol.Al：0.001％～3.0％、
N：0.01％以下、
V：0％～1.0％、
Ti：0％～1.0％、
Nb：0％～1.0％、
Cr：0％～1.0％、
Mo：0％～1.0％、
Cu：0％～1.0％、
Ni：0％～1.0％、
Ca：0％～0.01％、
Mg：0％～0.01％、
REM：0％～0.01％、
Zr：0％～0.01％、
B：0％～0.01％、
Bi：0％～0.01％、且
剩余部分：Fe及杂质，
具有脱碳铁素体层的厚度为5μm以下、残留奥氏体的体积率为10％～40％的金属组织，
抗拉强度为980MPa以上。
2.根据权利要求1所述的钢材，其特征在于，在所述金属组织中，渗碳体的个数密度低于2个/μm2。
3.根据权利要求1或2所述的钢材，其特征在于，在所述化学组成中，满足V：0.05％～1.0％。
4.根据权利要求1～3中任一项所述的钢材，其特征在于，在所述化学组成中，满足
Ti：0.003％～1.0％、
Nb：0.003％～1.0％、
Cr：0.01％～1.0％、
Mo：0.01％～1.0％、
Cu：0.01％～1.0％、或
Ni：0.01％～1.0％、
或者它们的任意的组合。
5.根据权利要求1～4中任一项所述的钢材，其特征在于，在所述化学组成中，满足
Ca：0.0003％～0.01％、
Mg：0.0003％～0.01％、
REM：0.0003％～0.01％、
Zr：0.0003％～0.01％、
B：0.0003％～0.01％、或
Bi：0.0003％～0.01％、
或者它们的任意的组合。
6.根据权利要求1～5中任一项所述的钢材，其特征在于，所述残留奥氏体中的平均C浓度以质量％计为0.60％以下。
7.一种钢材的制造方法，其特征在于，具备以下工序：
将钢原材料按照从500℃至670℃的期间的平均加热速度成为1℃/s～5℃/s的方式加热至670℃以上的温度的工序；
在所述加热后，在670℃～780℃的温度域中保持60s～1200s的工序；和
在所述保持后，按照从所述温度域至150℃的期间的平均冷却速度成为5℃/s～500℃/s的方式冷却至150℃以下的温度的工序，
其中，所述钢原材料具有如下所述的化学组成：
以质量％计，
C：0.050％～0.35％、
Si：0.50％～3.0％、
Mn：超过3.0％且为7.5％以下、
P：0.05％以下、
S：0.01％以下、
sol.Al：0.001％～3.0％、
N：0.01％以下、
V：0％～1.0％、
Ti：0％～1.0％、
Nb：0％～1.0％、
Cr：0％～1.0％、
Mo：0％～1.0％、
Cu：0％～1.0％、
Ni：0％～1.0％、
Ca：0％～0.01％、
Mg：0％～0.01％、
REM：0％～0.01％、
Zr：0％～0.01％、
B：0％～0.01％、
Bi：0％～0.01％、且
剩余部分：Fe及杂质，
所述钢原材料具有贝氏体及马氏体的体积率合计为90％以上、且贝氏体及马氏体的长宽比为1.5以上的金属组织。
8.根据权利要求7所述的钢材的制造方法，其特征在于，在所述化学组成中，满足V：0.05％～1.0％，
所述钢原材料中所含的V中的70％以上固溶。